Adjon extra ízt és eredetiséget nyári salátáihoz.

halakkal

Forró időben a salátákat maga az üdvösség; összetevőinek frissességét és annak lehetőségét, hogy mindegyik ízlésük alapján megválasszák őket. De igaz, hogy sokszor unalmas és monoton étel lehet belőle, főleg, ha a kombinációk mindig ugyanazok és az összetevők, a klasszikusok.

Ahhoz, hogy egy kicsit kijusson a formából és "újítsunk a saláták világában", egy másik javaslatot adunk Önnek: saláták halakkal és tenger gyümölcseivel. A szokásos zöldségek, egyedi ízzel és sokkal érdekesebbek. Felvidítanak?

1. CITRUS GARNÉR ÉS AVOKADÓSALÁTA

ÖSSZETEVŐK (4-hez):

A citrusszószos garnélarákhoz (az elkészített mennyiségnek kb. 1/3-át fogja használni. A többit meg lehet menteni):

  • 1 evőkanál. Olívaolajból
  • 1 csésze narancslé (2 friss narancs)
  • 1/2 csésze citromlé
  • 5 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 evőkanál. apróra vágott lilahagymát
  • 1 evőkanál. vágott petrezselyem
  • Egy csipet pirospaprika
  • Őrölt fekete bors és tengeri só
  • 1 kiló 300 gramm garnélarák, hámozva
  • 1 közepes narancs, szeletelve
  • 1 közepes citrom, szeletelve

A saláta többi részéhez:

  • 8 csésze zöld (spenót, sült saláta kitûnõ, saláta stb.)
  • Extra szűz olívaolaj
  • 1/2 citrom vagy 1/2 narancs leve
  • 1 avokádó szeletekre vagy kockákra vágva
  • 1 hagyma őrölt
  • 113 gr. pirított szeletelt mandula
  • Só, bors

KÉSZÍTMÉNY:

A garnélarákhoz: egy közepes tálban keverje össze az olívaolajat, a narancs- és a citromlevet, a fokhagymát, a hagymát, 2 evőkanál. petrezselyem és egy csipet pirospaprika. Öntsük a keveréket egy nagy serpenyőbe közepes lángon. Forraljuk fel és főzzük, amíg a felére csökken, körülbelül 5-8 percig. Hozzáadjuk a garnélarákot, sóval és borssal ízesítjük, lefedjük az edényt, és kb. 5 percig főzzük, amíg rózsaszínűvé nem válnak. Helyezze a maradék petrezselymet.

Keverje össze a citrus garnélarákot a zöldekkel egy nagy tálban. Csepegtessen olívaolajjal, és ha szükséges, egy keveset a serpenyőben maradt szószból, és keverje össze. Hozzáadjuk az avokádót, a hagymát, a mandulát, és sózzuk, borsozzuk. Tálaljuk citrus szeletekkel a hozzáadott íz érdekében.

2. GÖRÖGÖS SALÁTA MÁZSAL

ÖSSZETEVŐK (1-hez):

  • 226 gramm lazac
  • 1 1/2 evőkanál. Olívaolajból
  • Héja 1/2 citrom
  • 1 1/2 tk. kapor
  • Só, bors

Az öntethez:

  • 3 evőkanál. Olívaolajból
  • 2 teáskanál citromlé
  • 1 tk. fehér ecet
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál. őrölt bazsalikom
  • Héja 1/2 citrom
  • Só, bors

A salátához:

  • 70 gr. saláta
  • 1/2 csésze cseresznye paradicsom
  • 1/2 csésze apróra vágott uborka
  • 1/4 csésze vöröshagyma, vékonyra szeletelve
  • 1/4 csésze fekete olajbogyó
  • 1/4 csésze banánpaprika
  • 1/3 csésze feta sajt

KÉSZÍTMÉNY:

Melegítse elő a sütőt 218 ° C-ra, és készítsen sütőpapírt vagy sütőpapírt vagy alumíniumot. Dörzsölje meg a lazac alapját az olajjal, és bőrrel lefelé fordítva helyezze a papírra. Keverjünk össze 1 1/2 tk. olajat, a citrom héját, a kaprot, a sót és a borsot, és az egész keveréket nedvesítve dörzsölje át a keveréket a lazacon. 13-16 percig sütjük, a hal méretétől és vastagságától függően, amíg elkészül. Kombinálja az összes saláta hozzávalót egy tálba, és tegye rá a főtt lazacot. Keverje össze az öntet hozzávalóit egy tégelyben, keverje össze és öntsön a salátára.

3. AVOKADÓ- ÉS TONYSALÁTA

ÖSSZETEVŐK (4 adagra):

  • 425 gr. tonhalkonzerv, leszűrt és aprított
  • 1 uborka vékonyan felszeletelve
  • 2 vagy 3 avokádó, hámozva és felszeletelve
  • 1 kicsi/közepes lilahagyma, vékonyra szeletelve
  • 1/4 csésze koriander, apróra vágva
  • 2 evőkanál. friss citromlé
  • 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
  • 1 tk. só ízlés szerint
  • 1/8 tk. fekete bors

KÉSZÍTMÉNY:

Egy nagy tálban keverjük össze: az uborkát, az avokádót, a hagymát, a tonhalat és a koriandert. Csepegtesse le az összetevőket a citromlével, az olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal. Keverjük össze, hogy jól összeálljon és tálaljuk.