A Harvard Közegészségügyi Iskola egészséges étkezési táblája egy grafikus útmutató, amely segíti a családokat abban, hogy gyermekeiknek és szüleiknek jól tudjanak enni.

A ... val a gyermekkori elhízás növekvő aránya, és a növekvő érdeklődés a táplálkozási témák iránt, amelyeket a gyakorlatban látok, az élelmiszer komolyan kezelendő kérdés. Túl sok a táplálkozási hamisítás és a félretájékoztatás. Meg kell próbálni kissé fókuszálni a témát.

harvard

A tányérrészek formájában történő ábrázolás megkönnyíti az egészséges táplálkozás megértését.

A "lemezt" részekre osztva ábrázolják.

A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyezni a Harvard-étellel kapcsolatban:

  • Mi van még: a tányér felét gyümölcsök, zöldségek és zöldségek foglalják el.
  • És ami NINCS abban a tányérban: péksütemények, cukros italok, turmixok, felvágottak, magasan feldolgozott ételek, ...

Hogyan alkalmazzuk a Harvard-edényt nap mint nap?

Naponta kétféle módon alkalmazható.

A leglogikusabb az vizualizálja a nap teljes étkezését tányérként, amelyben a felét zöldek, zöldségek és gyümölcsök. Minél több változatosság, annál jobb. A burgonya nem számít, ha megsült; másik dolog azok a pörköltek, amelyekben zöldség vagy hüvelyes, valamint burgonya is van.

A gyümölcs ugyanaz. Változatosság, és sokkal jobb darabokban, mint lében.

A tányér egynegyedét, nagyjából a gabonafélék foglalnák el, mint a rizs, tészta, kenyér, ... lehetőleg integrál (de valóban integrál). És minél kevésbé finomított és feldolgozott, annál jobb.

És a utolsó negyed maradt, "egészséges" fehérjék: fehér hús, hal, tojás, ... Ebbe a csoportba két étel került nagyon fontos: hüvelyesek Y dió * és a magokat.

A fehérje csoportban tanácsot adnak korlátozza a vörös húst (marhahús, sertés, bárány), és kerülje a feldolgozást (kolbász).

A Harvard lemez másik fontos eleme:

  • Olivaolaj saláták főzéséhez és öntéséhez. Ez lehet kukoricaolaj, napraforgóolaj, ... Limit vaj.

Tejtermék igen vagy nem?

Sem az ördög, sem a nélkülözhetetlenek (Természetesen a csecsemők kivételével). Teljes tej, vagy lehetőleg cukrozatlan joghurt, vagy kevesebb sajt. Kerülje a turmixokat és más cukros tejtermékeket. Hivatkozom a cikkre: "Nem akar tejet, mit csináljunk?"

Inni: vizet, vizet és vizet. Nincs gyümölcslé, nincs "üdítő", ...

És a testmozgás. Inkább kerülje az ülő életmódot.

*(Egész diófélék nem 4-5 év alatti gyermekeknél)

A Harvard-étel alkalmazásának másik módja, hogy minden étkezés során a fele zöldségekre és gyümölcsökre épül.

Például egy tányér zöldségpörkölt és egy halfilé, kevés kenyérrel együtt. Plusz a gyümölcs desszertnek. És már meg is van.

Egy másik példa: tészta (jobb teljes kiőrlésű) paradicsommártással és hússal. Bárány saláta saláta. És desszert gyümölcsnek joghurttal.

Óvakodj a reggeli és harapnivalók, itt találnak leggyakrabban egészségtelen ételeket. Az ezzel kapcsolatos javaslatokért javaslom elolvasni a cikket: «Reggeli és harapnivalók. 4 dolog, amit a szülőknek tudniuk kell ».

Sehol nem beszélek mennyiségekről vagy az étel méréséről. Miért? Mivel ez nem szükséges, és az igények nagyon-nagyon változatosak lehetnek egyik gyermekről a másikra.

Könnyűnek tűnik, miért nem próbálod meg?

A helyes és egészséges táplálkozás megtanítása az egyik legjobb dolog, amit tehet a gyermekei egészsége érdekében.

A gyereked nem akar zöldséget, sem gyümölcsöt? A következő cikkben elmondom, hogyan lehetne ezen javítani. Ez: "Nem akar gyümölcsöt vagy zöldséget."

Néhány utolsó észrevétel:

V: Mi van, ha az iskolában eszik?

Nos, nézze meg a büfé menüjét, és próbálja meg pótolja az iskolán kívül elfogyasztott étkezés többi részével. Egyébként az iskolában legfeljebb 5 étkezést készít a 35-ből, ami a héten van; kevésbé fontos, mint gondolnád. Még azoknak a szülőknek is, akik úgy gondolják, hogy gyermekük jól étkezik, mert az iskolában zöldséget és salátát eszik (természetesen nem otthon), és egy héten egy nap "gyümölcsnapot" tartanak.

Minden nap "gyümölcsnap" legyen.

Kettő: vigyázz a kivételekre.

Az állandó ünnepek és a kivételes hétvégék kultúrájában vagyunk, ... amelyek péntek délután kezdődnek és vasárnap estig tartanak.

Ha nem vagy meggyőződve arról, hogy nagyon komolyan kell venned az egészséges táplálkozás kérdését, akkor ajánlom, hogy olvassa el a WHO legutóbbi sajtóközleményét:

Fő információforrás:

Ha többet szeretne megtudni az egészséges táplálékról, ajánlom Julio Basulto és Juanjo Cáceres táplálkozási szakember ezt a könyvét:

Gabriel Ruiz vagyok, gyermekorvos, Valenciában dolgozom.
A gyermekgyógyászat több, mint valamilyen betegségben szenvedő gyermekeket látni.