Elkezdődött a nyár, és a szilva fogadja Önt. Ez az a szezon, amikor sötét bőrű szilvába harapunk, és ragacsos, ízletes levüket szabadon, fájdalommentesen hagyjuk csöpögni a szánkból. A gyümölcs, amely nagy kövétől függetlenül sokak kedvence, egészen az utolsó cseppig.
A szilva alacsony kalóriatartalmú, alacsony glikémiás indexű gyümölcs. Ezért, bár édes íze van, elfogyasztása nem okoz magas vércukorszint-emelkedést.
Hasznos mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, amely megerősíti a szervezet védekezését a fertőzésekkel szemben, és növeli az ételből származó vas felszívódásának képességét
A szilva fenolos vegyületei, mint a procianidin, a klorogénsav és a kvercetin, csökkentik a gyulladást és segítenek semlegesíteni a sejtek oxigén károsodását - igen, antioxidánsokkal rendelkeznek-.
Csodálja meg azokat a recepteket szilval
Próbálja ki ezt az 5 finom receptet, amely lédús szilvait tartalmaz, amelyek édességet és savasságot adnak a desszerteknek és az ételeknek egyaránt.
Szilva kecskesajttal
A szilva a nyár csillaga. Tehát, ha ezeket a recepteket használni kívánja, mindenképpen tartsa be az évszakot.
Hozzávalók
Eljárás
- Melegítsen egy serpenyőt közepesen magas hőfokon.
- Adja hozzá a vajat, és mozgassa, hogy bevonja az edényt.
- Helyezze a szilvait, bőrfelülettel felfelé, és a pépet érje a serpenyőhöz.
- Addig pirítsuk, amíg az oldalai aranybarnák lesznek, kb.
- Tálalja a szilvát a kecskesajt mellé.
- Fűszerezzen mindent bőségesen sóval és borssal.
- Csepegtessen ízlés szerint olívaolajat.
Gofri szilval és szalonnával
Ahhoz, hogy ezt a finom reggelit felszolgálhassa, amint felébredve kinyitja a szemét, készítse el a tésztát előző nap, és egy éjszakán át hagyja pihenni műanyagba csomagolva.
Eljárás
- Keverje össze a barnacukrot, az élesztőt és a ⅓ csésze meleg vizet egy keverő edényében, ez az eljárás a száraz élesztő aktiválására szolgál.
- 5-10 percig állni hagyjuk, amíg a keverék habos lesz. A lisztet és a sót egy közepes tálban keverjük össze.
- Keverje össze a tojásokat az élesztő keverékben.
- Kis sebességű keverővel adjon hozzá száraz összetevőket, és keverje addig, amíg a tészta gömbölyűvé nem válik. Fokozatosan adjunk hozzá 1 csésze olvasztott vajat, gyakran szüneteltetve, hogy a tészta teljesen beletegye a vajat.
- Növelje a sebességet nagyra, és keverje addig, amíg a tészta sima, rugalmas és elválik a tál szélétől, 5-10 percig.
- Helyezze át egy közepes tálba, és fedje le műanyag borítással. Hagyja meleg helyen ülni, amíg meg nem duplázódik, 1½-2½ óra.
- Közvetlenül a tészta elkészülte előtt az agavé szirupot és a kakaóbabot egy kis lábasban pároljuk meg, és főzzük 5 percig. Hagyjuk kihűlni.
- Szórjuk meg a gyöngycukrot a tésztán, és fakanállal keverjük össze. Osszuk el a tésztát 8 darabra.
- Melegítsen fel egy gofrisütőt, fedje le főzőspray-vel vagy kevés vajjal. Helyezzen egy darab tésztát a gofrisütő minden helyére.
- Addig főzzük, amíg a gofri aranybarna és a cukor karamellizálódik, körülbelül 5 percig.
- Helyezze a gofrit egy rácsra.
- Hagyja kissé kihűlni a gofrit, majd töltse fel friss szilvával, szalonnával, ricottával és mandulával, majd csepegtesse le agave sziruppal és kakaóbabbal.
Hideg szilva tea
Hozzávalók
Eljárás
- Keverje össze a teazsákokat, 3 ágacska citrom- vagy mentateát és 8 csésze hideg vizet egy nagy kancsóban. Lefedve hagyjuk állni legalább 8-12 órát.
- Közben a cukrot és 1 csésze vizet forraljuk fel egy közepes serpenyőben.
- Adja hozzá a szilvait és csökkentse a hőt; 10 percig lassú tűzön főzzük.
- Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 30 percig pihenni.
- Szűrje le a szilva szirupot egy kis tálba; hozzáadjuk a citromlevet.
- Fedjük le és hűtsük le, amíg nagyon hideg nem lesz, legalább 30 percig.
- Távolítsa el a teazsákokat és a citrom tea ágakat, és adjon hozzá ¾ csésze szilva szirupot és 4 csésze jeget. Tálaljuk jéggel töltött poharakban, több tealevéllel díszítve.
Grillezett lazac szilval
Hozzávalók
A szilvaöntethez
- 5 közepesen vörös szilva, kimagozva és darabokra vágva
- 1/3 csésze finomra szeletelt friss bazsalikomlevél
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Kóser só és frissen őrölt fekete bors
- 4 lazacfilé, bőr eltávolítva
A lazacért
- Olivaolaj
- 3-4 teáskanál koriander só
- 4 citrom szelet
- A szilvaöntethez: Kombinálja az aszalt szilvát, a bazsalikomot, a mézet, a citromlevet és az olajat közepes tálban. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal; félretesz, mellőz.
- Készítsük el a lazacot: készítsen egy rácsot, és közepes lángon melegítse. Közben mindkét oldalon enyhén megkenjük a lazacot olajjal, majd mindkét oldalról ízesítsük a koriander sóval.
- Amikor a grill forró, grillezze a lazacot. Amikor a lazac alján grillnyomok vannak, lapítsa meg egy lapos spatulával, és főzze, amíg kedve nem lesz.
- Ez idő alatt figyelje a lazacot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem ég meg, ha szükséges, a grill leghidegebb részébe lépjen. A lazac főzésének ideje a grill hőjétől és a filé vastagságától függően változik, a teljes sütési idő körülbelül 10 perce.
- Vigye a lazacot a lemezekre. Tálaljuk a szilvaöntettel és egy citrommal.
Szilvás sütemény
Hozzávalók
A tésztához
- 100 gramm vaj
- 100 gramm porcukor
- 1 tojás, könnyedén felvert
- 175 gramm univerzális liszt
- ½ teáskanál sütőpor
- kevés tej lakkozásra
A töltelékhez
- 1 kilogramm érett szilva
- 2-3 evőkanál porcukor
- 1 csipet fahéj
- A vajat és a cukrot konyhai keverőben könnyedén és bolyhosra verjük.
- Belekeverjük az enyhén felvert tojást, majd óvatosan hozzáadjuk a lisztet és a sütőport.
- Vegye ki a tésztát a tálból, és helyezze lisztezett felületre. Gyúrjuk a tésztát egy-két percig, amíg sima nem lesz.
- Csomagoljon sütőpapírba és tegye hűtőbe kb. 20 percig.
- Melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Az érett szilvait vágja ketté, és távolítsa el azok magját.
- Vágja a gyümölcsöt nagy darabokra, keverje össze a cukorral és a fahéjjal. Helyezze a darabokat enyhén kivajazott tepsibe vagy edénybe.
- Kihúzza a tésztát lisztezett deszkára, majd óvatosan tegye a formára, ahová a szilva került.
- Lakkozzuk a tejet a szilvát borító pasztával, és 40 percig sütjük. A tésztának süti színűnek kell lennie. Miután elkészült a torta, megszórunk egy kevés porcukorral, és forrón tálaljuk vaníliafagyival.
- 6 finom fehérje recept, könnyen és gyorsan elkészíthető
- 10 szokatlan saláta recept, amelyek ízletesek lesznek; A hang a falról
- 6 finom recept az éhség csillapítására a munkahelyén - Jobb egészséggel
- Brownie, torta vagy piskóta, ez a kilenc csokoládé recept minden alkalommal diadalmaskodik
- Citrus 63 egyszerű és finom receptek