Az ezredfordulók csatlakoznak a Whole30 táplálkozási tervhez, amely a közösségi hálózatokat használja, de nem teszi lehetővé a lencse fogyasztását

Vannak olyan étrendek, amelyek, mint a magas derekú nadrágok vagy a neoprén bikini, nem egészen világosak, miért, egyik napról a másikra ellenállhatatlanná válnak egy lakossági rés számára. És ez történt New Yorkban a Whole30 diétával, amely 2009-ben született, és amelynek természetes élőhelye a közösségi hálózatokon található. Környezetben van az ezeréves generációval (millennials), amely az 1981 és 1995 között születettekből áll, a reklám nagyszerű édessége. És ők a fő fogyasztói. Hogyan folytatják a lányok nézői a diétát?

haszontalan

Mellisa és Dallas Hartwig a "gyermek" szülei, aki hat éve született, és Melissa szerint egy személyes kísérlet eredménye. "Dallas gyakran konzultál tudományos publikációkkal, és egyikükben azt olvasta, hogy bizonyos étrendek, például hüvelyesek vagy gabonák eltávolítása az étrendből csökkentheti a gyulladásos problémákat. Abban az időben a válla gyulladt volt. Ezért úgy döntött, hogy ellenőrizze, hogy igaz-e. hat hétig teljesen eltűnt a fájdalma "- mondja. Az eredmények ismeretében 30 napig ő maga követte az étrendet, és a hónap végén biztosítja, hogy ne csak jobban aludjon, több energiája legyen és a bőre fényesebb legyen, hanem jobb állapotban is legyen hangulat. A pár olyan jól érezte magát, hogy megosztotta tapasztalatait Melissa blogolvasóival. "A Whole30 született" - mondja Hartwig. A táplálkozási terv kizárja az egész élelmiszer-csoportokat, mint például a gabonaféléket (kenyér, rizs, tészta, tészta), hüvelyeseket (csicseriborsó, lencse, bab), a tejterméket vagy a cukrokat. Ez a helyzet túlzott fehérje- és néhány zsírbevitelt jelent (az összes kivételével feldolgozott) ). A táplálkozási szakemberek a fejükhöz teszik a kezüket.

Az első dolog, amit Melissa Hartwig tisztázni akar, az az, hogy ő inkább a Whole30-ra "programként, nem pedig diétaként" hivatkozik. Nos, a nómenklatúra tisztázódott, nézzük meg, mi ez. "Távolítsa el azokat az élelmiszercsoportokat, amelyek hormonális egyensúlyhiányt okoznak, megnehezítik az emésztést és felgyújtják a testet" - mondja a pár. És az, hogy amint állítják, egy hónap múlva a Whole30 nemcsak megváltoztatja az étellel való kapcsolatát, "az egész életed átalakul". A promóterek azt javasolják, hogy csak 30 napot próbáljanak ki, egyszer az életben, és ha az élmény kifizetődő, folytassák örökké vagy kisebb módosításokkal. A cél ugyanolyan kétértelmű, mint amennyire kevés tudományos szigorúság: az egészség javítása. Valóság? Acolytái követik őt, mert ez fogyáshoz vezet. És itt jön az évezredekkel való kapcsolat: az eredményeket a hálózatokon teszik közzé. Ezt megerősíti az a több mint 230 000 barát, akikkel a Whole30 rendelkezik a Facebookon, vagy az a közel 20 000 barát, aki követi fórumát a Pinteresten. Mindegyikük megosztja tapasztalatait és az étrend előrehaladását a szlogen alatt közzétett ajánlások elkészítésével. Keresse meg inspirációját a Whole30 sikertörténetekkel a világ minden tájáról ("Találja meg inspirációját a Whole30 világának ezen sikertörténeteivel").

Irritilitás és izomvesztés

Az olyan szakértők, mint Cristina Lafuente, az Alimmenta dietetikusa és táplálkozási szakorvosa úgy vélik, hogy a Whole30 a paleolit ​​étrend extrém változata. "Amellett, hogy nagyon korlátozó, túlzott fehérje- és zsírtartalmú. Valójában számos tudományos intézmény ellenzi a hiperprotein-diétákat negatív egészségügyi hatásaik miatt. A magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása kedvez a meszesedésnek, a vesekárosodásnak, a dehidratációnak és a húgysav megnövekedésének." - magyarázza Lafuente. A Whole30 alkotótársa tiltakozik: "Nem hiszem el, hogy egy hónapig tartó egészséges táplálkozás - az elfogyasztott kalóriák vagy az ajánlott ételmennyiség korlátozása nélkül - extrémnek tekinthető.".

Nem ez az egyetlen kritika, amely ellen védekezik. A másik legelterjedtebb az, amely közvetlenül a Whole30 vízvonala fölött lő: teljes élelmiszercsoportok megszüntetése. Melissa Hartwig szerint: "Ösztönözzük a gyümölcs- és zöldségfogyasztást. Valójában a program több rost, vitamin és ásványi anyag bevitelét tartalmazza, mint a kormány által ajánlott átlag." Lafuente számára azonban "minden exkluzív étrend táplálkozási hiányosságokkal jár. És különösen ez kiemelkedik a gabonákban és hüvelyesekben található szénhidrát-hiány miatt, amely nagy energiaforrás". Patricia Escribano, a Sanitas Egészségfejlesztési Szolgálat táplálkozási szakértője is hisz az élelmiszerek elnyomásában rejlő kockázatokban, amint ezt a diéta javasolja. Közülük kiemeli "az izomtömeg csökkenését, a táplálkozási és kalóriahiányt, az ingerlékenységet vagy a hangulati állapotokat, például a depressziót és szorongást, a vese vagy a máj túlterhelését, a rettegett visszapattanó hatás mellett".

A táplálkozási szakembereknél kevésbé tompa Dr. Carlos Sánchez, a Consorci Kórház Általános Universitari València Kórházának endokrinológiai és táplálkozási részlegének vezetője, aki nem látja az élelmiszerek elnyomásában az egészségre jelentett súlyos kockázatot "mindaddig, amíg egészséges ember és rövid ideig "- figyelmeztet. "Hagyja abba a tej vagy a cukor, vagy bármely olyan étel fogyasztását, amelyet a Whole30 kizár, egy hónapra elvileg nem veszélyes. Bár másrészt ez nem old meg semmilyen egészségügyi problémát" - mondja.

Az Egyesült Államokban az évezredes generáció nagyon is tisztában van mindennel, ami az élelemmel, a testsúlygal és az önbizalommal kapcsolatos.

Ebben az értelemben Laura Pire táplálkozási szakember azt is hangsúlyozza, hogy az élelmiszerek kizárása "orvosi indokolás nélkül" arra készteti a "pácienseket", hogy azt hiszik, hogy ezek az élelmiszerek önmagukban károsak, ami tévedés ".

Mindenesetre annak ellenére, hogy az orvos nem tartja kockázatosnak az ételek részletes körülmények között történő megszüntetését, szintén bármely élelmiszercsoport megszüntetése ellen áll, anélkül hogy jó (tudományos) ok állna mögötte. "Csak az alkohol teljes elnyomásában értek egyet" - mondja Sánchez.

Lafuente szintén elutasítja az alkohol egészséges fogyasztásának kiküszöbölését, amihez hozzáteszi a cukorét, tekintve, hogy "ez egy olyan tápanyag, amelyre önmagunkban nincs szükségünk, mivel ez benne rejlik a szénhidrátban gazdag ételekben. Ezenkívül, ha fogyasztják őket túlzott mértékű egészségügyi problémákhoz vezethet, például 2-es típusú cukorbetegséghez vagy elhízáshoz. " A szakember kiemeli ennek a táplálkozási tervnek néhány pozitív aspektusát, például a gyümölcs- és zöldségfogyasztás népszerűsítését, valamint az elkészített és feldolgozott élelmiszerek tilalmát, amire semmi sem utal, hogy a tudomány fegyverszünetet adna az elkövetkező évszázadokban, mert gyakran tartalmaznak hatalmas mennyiségű transzzsír, nátrium és cukor.

A Whole30 program sikeres teljesítéséhez nemcsak 30 napig kell követni, a legfontosabb az, hogy vallásosan tegyük. Vagyis egyetlen hibát sem követhet el. Amint azt a hivatalos szabályai kimondják: "egy falat pizza, egy kis tej a kávéban csak szívja be a kanalat, amely a keverőből jön ki ez alatt a 30 nap alatt, és akkor megtörte a" reset "gombot, így szüksége lesz kezdeni az első naptól ".

A hónap végének elérésével járó nehézségek tudatában az étrend követői támogatják egymást az interneten, és konzultálnak a tippekkel, tanácsokkal és tanúvallomásokkal, amelyeket "harci partnereik" naponta közzétesznek. "A Whole30 című könyvünkben tippeket is felvettünk arra, hogyan magyarázzuk el családjának és barátainak, mi is a Whole30, és hogyan kerüljük el a félreértéseket vagy a társadalmi elszigeteltséget" - magyarázza Melissa.

Négy héten keresztül, miután sok fehérjét fogyasztott, és nem kapott tejterméket, itt az ideje, hogy nyilvánosságra hozza a kihívást, amelyet legyőzött a Facebook, az Instagram, a Pinterest vagy a három platform egyszerre. A klasszikus fotópáros, amely az "előtte és utána" ábrázolja, átveszi a Hartwigs által létrehozott online közösséget. Valóban: a diéta vírusos, mintha egy cikk lenne a cicákról. "Az Egyesült Államokban az évezredes generáció nagyon tisztában van mindennel, ami az élelemmel, a testsúlymal és az önbizalommal kapcsolatos. Tehát egy olyan program, mint a Whole30, nagyon vonzó számukra" - mondja az alkotója.

Mi történik a 30. nap után?

Mi a következő lépés a Pinteresten közzétett fotókkal és a Facebook ajánlásával? Visszatérünk a mediterrán étrendhez, vagy a Hartwigékét követjük? Ha folytatjuk az előző étrendet, akkor a megkérdezett szakemberek szerint nagy valószínűséggel az illető visszapattanó hatást fog elérni. "Ha a testtől 30 napig elfogyasztjuk a szénhidrátokat, az anyagcsere alkalmazkodik a nélkülük való élethez. Tehát, amikor újból bevezetjük őket, a test nem szokott használni, és közvetlenül felhalmozza őket. Röviden: hízni fog" - magyarázza a táplálkozási szakember Lafuente. A paradicsomsaláták, a csípős csirke taquitók vagy a görögdinnye szorbetták Instagramra történő feltöltésének mellékhatásai, de egyetlen tál lencse sem.