Az ősz beköszöntével a hőmérséklet csökken, kevesebb órát töltünk az utcán, a napok rövidebbek, ezért a nap kevesebbet ad, kevesebb a fény, hideg van, esik az eső, rosszabb az idő, és mintha ez nem volt elég, általában az akkori tipikus megfázást vagy gasztroenteritist kapjuk. A diéta bármilyen módon segíthet ellensúlyozni ezt az évszakváltást?
Szerencsénk van, mert igen. A Spanyol Táplálkozási Alapítványtól (FEN) biztosítják, hogy étrendünknek változnia kell az ősz előtt, hogy ellensúlyozzuk ezeket a változásokat. "Ősszel gyümölcsöket és zöldségeket hagyunk maguk után, mint a dinnye, görögdinnye vagy póréhagyma, és újak jelennek meg, például a karfiol, a brokkoli vagy a gomba, amelyeknek az ételeink részét kell képezniük", ahogy értékelik.
Így jelzik, hogy étrendünknek a lehető legegészségesebbnek kell lennie, és mindig a szezonális ételeket kell előtérbe helyeznie. "Jó alkalom a zöldségekkel és zöldségekkel való váltogatásra, valamint olyan élelmiszerek bemutatására, amelyeket csak az év ezen időszakában találunk, például gombát, diót (például gesztenyét, mandulát) vagy vörös gyümölcsöt. Ezenkívül jó alkalom a hidegebb időkre jellemző új kulináris technikák, például pürék, levesek vagy pörköltek beépítésére is "- jegyzi meg a szakember.
Mindezzel a Spanyol Táplálkozási Alapítványtól javasolják ezeket 6 tipp az őszi táplálkozásunkról:
- Tartalmazza a szezonális ételeket: többek között cukkini, sütőtök, gomba, datolyaszilva, birsalma, szőlő, káposzta, karfiol.
- Folytassa a fizikai aktivitást.
- Kerülje a nagy étkezéseket.
- Jól hidratálja.
- Növelje a hüvelyesek, vörös gyümölcsök, diófélék, kék hal fogyasztásátl: kerülje az őszi aszténiát.
- Kerülje a stresszes helyzeteket.
Másrészt az OCU-tól értékelik, hogy az őszre az jellemző, hogy olyan ételeket teszünk kézre, amelyek "hiteles táplálkozási ékszerek", és a nyári gyümölcsök és zöldségek színének és zamatának robbanása után, a gazdag szeptemberi gyümölcsöket hátrahagyva, Az év utolsó hónapjai finom ételeket kínálnak nekünk, például ezt az őszi öt alapvető ételt:
1.- Gomba. Közülük sok hiteles finomság, de ha kimegy a vidékre, hogy felvegye őket, fontos, hogy jól ismerje őket, és ha kétségei vannak, dobja el őket. Elkerülheti a problémákat, ha megbízható zöldségesnél vásárolja meg őket.
két.- Káposzta. "Az erős szag, amelyet főzéskor adnak ki, vagy az emésztés során puffadás okozó hírneve néhány különösen gazdag zöldség negatív aspektusa, amelyek számos táplálkozási és gasztronómiai előnyhöz juttatják étrendünket. Káposzta, karfiol, kelbimbó, gallérzöld vagy fehérrépa, például bármelyikük jó lehetőség: nincs mentség arra, hogy ne részesüljenek előnyükben "- ünnepli az OCU.
3.- Hüvelyesek. Bár egész évben ott vannak, elmondása szerint tökéletesen alkalmazkodnak az őszhöz és az első megfázásokhoz, ami tökéletes alkalom egy jó kanálételre vagy pörköltre. Ne feledje itt, hogy önmagában nem hizlalnak, és minden az őket kísérő ételektől függ.
4.- Citrusfélék. "Ők a par excellence őszi gyümölcsök. A mandarin, a narancs vagy a grapefruit például mindenekelőtt C-vitaminban (vagy aszkorbinsavban) gazdag gyümölcs. Csak egy narancs fedheti le ennek az antioxidáns vitaminnak a napi szükségleteit (bár nem legyen elég a hidegtől való megszabaduláshoz), és sok rostot is biztosítanak "- megjegyzik.
5.- Diófélék. Ezek "nagyon tápláló és energikus" ételek, fehérjék, zsírok koncentrátuma és jó adag vitamin, ásványi anyag és rost. "Táplálkozási előnyei azt tanácsolják, hogy minden nap jelen legyen a mediterrán étrendben, de egy maréknyi természetes dió is elegendő. Így nem fog túlmenni a kalóriákon" - összegzi az OCU.