recept

A házi túró az egyik legkevesebb zsírtartalmú sajtban, salátákhoz, tésztákhoz vagy gyümölcsökkel kombinálva használható. Nem kell sok összetevő.

a túró Szemcsés állagú sajtfajta. Nagyon hasonlít a túróhoz vagy a ricottához. Ez egy angol eredetű friss sajt. Tehéntejből készül, és alacsony zsírtartalmú, fölözött vagy félzsíros tejet használnak. Ennek a sajtnak az elkészítése nagyon régi, de a technológiai fejlődés eredményeként megváltozott. Jelenleg különböző típusú túrókat lehet beszerezni a piacon. Ez alapvetően az ipari vagy kézműves előkészítési eljárástól függ. Alacsony savtartalma miatt ideális, ha édes és sós receptekben szerepel.

A házi túró elkészítése lehetővé teszi, hogy a különböző ízekhez igazodjon. Különböző gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesíthető. Ezenkívül hozzávalóként és/vagy köretként szerepel különféle ételekben: salátákban, süteményekben, krémekben, reggelinél stb. A túró táplálkozási tulajdonságai közül kiemelkednek a fehérjék, amelyek alapvető szerepet játszanak a szervezetben.

Hozzávalók:

  • 1,5 liter folyékony tej (ízlés szerint: egész, sovány, félzsíros, laktóz- vagy laktózmentes)
  • 3 citrom
  • ½ teáskanál só
  • ½ evőkanál kalcium-klorid
  • 125 ml természetes joghurt (opcionális)

Hogyan készítsünk házi túrót:

  1. Kivonjuk a két citrom levét.. foglalás
  2. Fazékban melegítse a tejet közepesen magas hőfokon, amíg a buborékok el nem kezdenek buborékolni.
  3. Most, Vegye le a tejet a tűzről, hogy ne érje el a forráspontot. Ha van konyhai hőmérője, vegye le a tűzről, amikor a tej eléri a 90 ° C-ot.
  4. Azonnal öntsük bele a citromlevet és fél evőkanál kalcium-kloridot.
  5. Egy fa raklap segítségével, Óvatosan és állandóan keverje a keveréket, amíg teljesen meg nem áll.. A sajt konzisztenciájának eredménye az alakjától és állagától függ, amikor a citromlevet összekeverik a tejjel.
  6. Hagyja a tésztát 15 percig pihenni.
  7. Azután, tedd a tésztát szűrőedénybe, és hagyd lecsepegni, legalább egy órán át.
  8. Az óra elteltével tegye a sajtot egy edénybe.
  9. Ha meg akarja tompítani a sajtdarabokat, Hozzáadjuk a natúr joghurtot, és nagyon jól összekeverjük a sajttal.. Hasonlóképpen, ha fel akarja fűszerezni, adhat hozzá fűszereket kakukkfű, rozmaring, oregánó vagy provence-i gyógynövények.

Imádni fogja a házi túró készítését, mert ízesítheti, tetszése szerint. Ha fogyókúrát alkalmaz, használhatja a sovány tej típusát. Készítsen nagyon egészséges reggelit pirítóssal, gyümölcsökkel és túróval.