mexikói

A Mexikói tacók Ezek az ország egyik leghíresebb ételei a gasztronómiai hagyományok közül, és nem hagyhattuk abba a recept elhozását, mert mint tudják, szeretjük a Mexikói ételek!

A receptek után Csirke fajitas, enchiladas, hím nachos, quesadillas Y burritók, A fordulat tacok! Mint más mexikói receptekben, sokféle változat létezik, mivel gyakorlatilag bármivel meg lehet őket tölteni; Hagyjuk a receptet marhahússal és csirkével, és javaslunk még néhány változatot. Ezenkívül elmondjuk, hogyan készítsen kukoricatortillát otthon, valamint az ideális kíséreteket: guacamole és pico de gallo.

Kész vagy? Fedezzük fel a recepteket!

TARTALOMJEGYZÉK

Mik a mexikói tacók?

Mint a fajitas és a burritos, tacok Ez egy omlett, amelyet hús és zöldség különböző kombinációival töltenek meg, néha hüvelyesek is. De akkor mi a különbség? A fajitákat és a burritókat általában búzatortillákkal, míg a mexikói tacót kukoricatortillával készítik, valamivel kisebbet, mint az előzőek.

A tortillát általában egyszerűen félbehajtva, a töltelékkel a közepén mutatják be. Néha az állványon lógó kemencében megbarnulnak, így a félhold alakúak maradnak, ahogy ezt a képet láthatjuk:

Nézzük meg aztán a recepteket:

Marha tacos recept

Hozzávalók

  • 500 g darált marhahús
  • 1 kis hagyma
  • 1 friss zöld vagy serrano chili (Serrano chiles toreadót itt vásárolhat)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál őrölt kömény (itt vásárolhat)
  • 1/2 teáskanál (vagy ízlés szerint) szárított chili (itt vásárolhat)
  • 1 evőkanál oregánó
  • olivaolaj
  • 1/2 mész leve
  • Só
  • koriander
  • 8-1o kukorica tortilla (itt vásárolhat)

Elkísérni

  • Pico de gallo (recept alább)
  • Guacamole (recept alább)
  • Julienne saláta
  • Aprított cheddar sajt

Hogyan készítsünk marhahúsos tacót

Készítsük el a tölteléket

  1. Apróra vágja a hagymát, a friss chilit, a koriandert és a fokhagymát, és tartalékolja.
  2. Egy serpenyőben felmelegítünk 2 vagy 3 evőkanál olajat, és kb. Két percig sütjük az oregánóval, a köménnyel és a szárított chilivel.
  3. Hozzáadjuk a fokhagymát és a chilit, és további 2 vagy 3 percig sütjük.
  4. Hozzáadjuk a húst, sózzuk, keverjük, és addig főzzük, amíg a hús elkészül, körülbelül 10 percig.
  5. Kapcsolja le a hőt, adja hozzá az apróra vágott koriandert és a lime levét, és keverje össze.

Az Ön szolgálatában

A tortillákat 1 vagy 2 percig melegítsük a sütőben, csak fel kell melegíteni. Akkor is kissé megbarníthatja őket, amint azt korábban láthattuk (az állványon lógva), ha azt szeretné, hogy ropogósak legyenek. Töltsük meg a hússal, és tálaljuk az összetevőket az asztalra, külön-külön kísérve őket, hogy mindegyik elkészíthesse a takóját, ahogyan szeretné.

Mexikói csirketacók

Hozzávalók

A csirke tinga számára

  • 2 csirkemell
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • egy zeller bot
  • 1 sárgarépa
  • 2 babérlevél
  • 1 száraz chipotle chili (itt vásárolhat). Tehet egy chilit is
  • 250 g paradicsom
  • fél pohár fehérborecet (itt vásárolhat)
  • Só és bors ízlés szerint
  • 10 kukorica tortilla (itt vásárolhat)

Elkísérni

  • Pico de gallo (recept alább)
  • Guacamole (recept alább)
  • Julienne saláta
  • Aprított cheddar sajt

Tacos, recept csirkével

  1. Főzés előtt fél órán át hidratáljuk a chilit vagy a chilit.
  2. A mellet nagy darabokra vágjuk. 1 hagymát, a sárgarépát és a zellert megmossuk és apróra vágjuk.
  3. A csirkét, a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a babérlevelet egy edénybe tesszük; letakarjuk vízzel és felforraljuk. Forraljuk körülbelül 25 percig, amíg a csirke elkészül. Ragasztottuk és lefoglaltuk a húslevest.
  4. Miután kihűlt, a csirkét a kezünkkel felaprítottuk. Fenntartjuk.
  5. Egy kés segítségével eltávolítjuk a magokat a chiliből (vagy chiliből).
  6. Rakott helyre tegye a paradicsom felét (egészben), egy hagymát és két gerezd fokhagymát, felét és a chilit. Fedjük le a húslevessel és forraljuk, amíg a hagyma megpuhul (kb. 10 perc).
  7. Keverje össze a mártást, és ha túl sűrű, adjon hozzá egy kevés húslevest. Fenntartjuk.
  8. Vágja a maradék fél hagymát julienne csíkokra, aprítsa fel a 2 megmaradt fokhagymagerezdet, és mindent csepegtessen egy serpenyőben egy olajcseppvel.
  9. Amikor aranybarnák, adjuk hozzá az aprított csirkét és keverjük össze. Pároljuk néhány percig, adjuk hozzá a mártást és az ecetet, és hagyjuk, hogy a szósz csökkenjen.
  10. Helyesítsük meg a sót és a borsot, vegyük le a tűzről, és hagyjuk néhány percig pihenni.

A tálaláshoz megismételjük az előző recept lépéseit.

Egyéb taco változatok

Ahogy az elején mondtuk, a változat előkészítése Mexikói tacók végtelenek. Használhat sertéshúst (valójában meglehetősen tipikus), beépíthet más zöldségeket, babot, rizst ... Készíthet vegetáriánusat, pirított zöldségekkel, vagy használhat halat is. Bátorítsa magát arra, hogy próbálja ki és hozza létre ínyenc takóit.

Hogyan készítsünk házi kukoricatortillát

Hozzávalók körülbelül 12 tortillához

  • 250 g nixtamalizált kukoricaliszt (itt vásárolhat)
  • 5g só
  • 350 g forró vizet

Mártások kísérik a tacókat

Pico de gallo

A leggyakoribb változata pico de gallo Paradicsom, hagyma és apróra vágott jalapeño vagy zöld chili paprika keveréke, amelynek színei megfelelnek a mexikói zászló színeinek.

Hozzávalók: 1 nagy paradicsom; friss koriander (vagy petrezselyem, ha úgy tetszik); 1 mész (vagy citrom); fél hagyma; 1 jalapeño paprika (vagy zöldbors); só, bors és extra szűz olívaolaj.

készítmény: A paradicsomot, a borsot és a hagymát vágjuk apró kockákra, és vágjuk fel a csokor koriandert. Egy tálba mindent összekeverünk, hozzáadjuk a lime vagy a citrom levét, a sót, a borsot és egy csepp olajat, és megkeverjük.

Guacamole

A Guacamole egy avokádó alapú csemege, itt találja lépésről lépésre a receptünket:

Már ismeri a jók minden trükkjét és titkát Mexikói tacók, Csak otthon kell felvidítani és felkészíteni őket!

Néhány itt közzétett link leányvállalatoktól származik. Az ajánlott cikkek azonban a Pequerecetas csapat diszkrecionális döntésére reagálnak, és a márkák nem ösztönöznek.