A cikk tartalma
Pesto recept
◼ Ha még soha nem készített pestót, meglátja, mi hiányzott, ha nem fektet be csak 10 percet, vagy még kevesebbet! Bár megvásárolható, semmi sem hasonlítható össze egy házi pesto szószhoz!
A halállomány ideális kis tárolókban történő fagyasztáshoz, és bármikor felhasználható
[rt_reading_time label = »Olvasási idő:» postfix = »perc» postfix_singular = »perc»]
Doro a pestót és mindezt a szuper friss fokhagymás ízű ízt. Ez egy olyan íz is, amelyet hiányolni kezd, amikor a hőmérséklet emelkedik és beköszönt a nyár. Az ízek kombinációja a bazsalikom, a sajt, a fenyőmag között ... tökéletesvé teszik az ételek kísérését tészta, zöldség, hús vagy hal.
Fontos, hogy nagyon friss termékeket használjon, de mindenekelőtt a bazsalikomban. Tavasszal könnyebb megtalálni bármelyik helyi szupermarketben, de egész évben a nagy élelmiszerláncokban van.
Eredetileg Olaszországból származott, a "pestare" szóból származik (font egy mozsárban). És van a házi pesto szósz elkészítésének két alapvetõ módja: habarcsban vagy keverővel vagy thermomix-szel.
Tippek házi pesto szósz készítéséhez
1- Óvakodj a fokhagymától! Ha csökkenteni szeretné az ízt, akkor adjon hozzá kis teáskanál vizet, amíg el nem éri az ideális ízt.
két- Jobb, ha jó mennyiséget készít, mivel ha csónakokba rakja, akkor megteheti tartsa a fagyasztóban.
3- Bár az eredeti pesto recept különféle parmezán és pecorino sajtokból készül, helyettesítheti az utóbbit egy másik hasonlóval, például a juhsajt félig gyógyított.
4- Használj enyhe extra szűz olívaolaj.
5.- A pesto szósz kell maradjon krémes, és az összes összetevő egyensúlyával (egyiknek sem szabad kiemelkednie).
Pesto szósz hozzávalók
40 g friss bazsalikomlevél
150 ml extra szűz olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
60 g fenyőmag
50 g parmezán sajt
50 g juhsajt
5 evőkanál vizet
Hogyan készítsük el a pestót
1- Nézzük habarcsban készítse el, ahogy a hagyomány diktálja. Hámozzuk meg a fokhagymát és aprítsuk fel, hozzáadva a bazsalikom leveleket (szár nélkül), a fenyőmagot és a sót is.
2- Menjünk jó ütemben mindent összezúzva amíg a puha paszta. Amikor megvan, olívaolajat adunk hozzá, amíg sűrű pasztát nem kapunk.
3- Ha azt látjuk, hogy túl vastag, enyhítjük valamivel teáskanál vizet.
4- Reszeljük a Parmezán sajt és juhsajt és folyamatosan keverjük.
5.- Megkóstoljuk a mártást és szükség esetén sóval orvosoljuk. És kész!