Zuhaitz Izarra bemutat nekünk egy receptet a szürke tőkehal makro-biotikus konyhájához miso és bojtorján kimpirával. Tökéletes a férfi energia élénkítésére.
Hozzávalók (két fő részére)
- 200 g. tőkehal
- 2 káposztalevél
- 1 sárgarépa
- 1 bojtorján
- ? póréhagyma
- 3 evőkanál miso bögre
- 2 evőkanál tamari
- olivaolaj
- tengeri só
- gyömbér
A szürke tőkehal receptjének elkészítése miso és bojtorján kimpira
Blanšírozzuk a káposzta leveleket egy csipet tengeri sóval, és vágjuk julienne csíkokra.
Julienne a póréhagyma nagyon finom, olívaolajon sütjük, és nedvszívó papíron lecsepegtetjük.
Tegyen a káposztalapot a tányérra. Helyezze a tetejére a kimpirát, és készítsen egyfajta rácsot, és rajta egy darab tőkehalat. Reszeljen egy kis gyömbért és nyomja össze a hekken, hogy beöltözze a lével. Díszítsük a sült póréhagymával. Szolgál.