A helyes táplálkozás:

Iránymutatás az egészségünk elmélkedésére

Kétségtelenül része az étkezési szokásoknak, amelyek mindig is voltak, sok generáció növekedését látták. Az étkezés alapja kultúránkban olyan összetevőket használ, amelyek kedvezhetnek vagy károsíthatják a testet. Karina Paz Kennedy az Innova en Salud interjújában nem beszél azokról az előnyökről és eredményekről, amelyeket a megfelelő táplálkozás ad nekünk.

iránymutatás

Mit tanulmányozott Karina Paz Kennedy?

Nos, a nemzetközi üzleti életben kezdtem a karrieremet, de félbeszakítottam, hogy egy kulináris művészet szakon tanuljak. Bár ez a hivatalos név, szakácsoknak hívjuk magunkat, az emberek szívesen szakácsnak hívnak minket ... de ez egy diploma.

Tudjuk, hogy a táplálkozásra összpontosít. Mit tud elmondani erről?

Valójában teljesen a táplálkozásra koncentrálok, bár nincs semmilyen tanúsításom, ez a tevékenységem szempontja. Párom a táplálkozási szakember, és tudásuk szerint mindenki hozzájárul a profil gazdagításához.

"Táplálkozás", ez a kifejezés Hogyan lehet meghatározni?

Számos definíció adható meg ... Elvileg a táplálkozás az élelmiszer és az egészség kapcsolatának tanulmányozása. Makroelemeket (metabolikus energiát szolgáltat a szervezet számára) és mikrotápanyagokat fogyaszt (szerény adagokban szükséges az egészség megőrzéséhez, mivel nem termel energiát), és megtalálhatók szénhidrátokban, zsírokban és fehérjékben, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban. Mindez szerepel a "Well Eating tányérban". Ha ezt megfontoljuk, arra következtethetünk, hogy a szervezet hogyan optimalizálja a létfontosságú szervek fenntartásához szükséges tápanyagokat.

Jelenleg nagyra értékeljük az egészséges táplálkozás növekvő tendenciáját, beleértve az egyes termékek fogyasztására vonatkozó korlátozásokat. Mi a véleménye arról, hogy cselekedjen e szokások szerint?

Mivel teljesen táplálkozási szemléletem, nem járunk a divat mellett, nyilvánvalóan figyelembe veszünk néhány olyan ételt, amelyeknek sok diffúziót adnak, de ez nem azt jelenti, hogy a trendekhez igazodik. Kérdése a szokásokkal való szembenézésről? A felhasználás csökkentésének nagyon egyszerű módszerével kezdtük, hogy a test ne vegye magához a feldolgozott termékek, a finomított lisztek és a cukor fogyasztásának drasztikus változását. Ez fokozatos folyamat, amíg teljesen megszünteti a bevitelt.

Milyen termékeket emelhet ki károsnak?

Általában a chips, az üdítők (szódavizek), a konzerv gyümölcslevek, a gyorsételek, többek között mindenféle étel, és bár nagyon drasztikusan hangzik, el kell hagyni őket, ez segít nekünk egy nagyon egyszerű módon az élet, de ami a legfontosabb: düh.

Tehát mit tegyünk, ha étterembe megyünk?

Megkértek minket a szódavíz megszüntetésére? és a válasz egyszerű, kérjen vizet vagy bort. Palackozott gyümölcslé, jeges tea vagy édesített italok fogyasztása nem ajánlott. A chipek esetében az az igazság, hogy amikor elkezd látni, mi áll az elkészítésük hátterében, vagy mit tartalmaznak az ilyen típusú termékek, úgy dönt, hogy maga szünteti meg őket.

Beszélt nekünk egy partnerről: Milyen vállalkozást vállalunk együtt?

Olyan műhelyekről van szó, amelyeket kezdetben az Iberóban tanítottunk, mivel egykori hallgatók vagyunk, bemutattunk egy programot, és lehetőséget kaptunk arra, hogy ott tanítsunk. A diplomások körében a táplálkozás és a főzés alapszakának tekintették, amely az egyes területek 50-50% -át képezte, beleértve a gyakorlati részt is ... coachingot. Annak ellenére, hogy a kifejezés divatos, 5 éve használjuk. Táplálkozási és élettanácsadásunkat coachingnak hívjuk. Olyan szakemberek vagyunk, akiknek akadémiai támogatásunk van a munkánk elvégzéséhez.

Így kezdődött ez a projekt, ezért ma úgy döntöttünk, hogy saját "telephelyi munkánk" lesz.

Amit a műhelyekben tanítanak?

Táplálkozás és konyha, mediterrán konyha, nemzetközi konyha, gabonafélék és magvak, szuper ételek, tulajdonképpen kapnak egy címet receptkönyv összeállításáért, de mindannyian egyetlen táplálkozási, kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozott sorra mennek.

Szuper ételek?

Természetes termékek, amelyek tápanyagtartalma sokkal magasabb, mint a közönségeseké. Bár meglehetősen újdonság, a valóságban mindig is léteztek. A chia megemlítéséhez az Egyesült Államok felfedezte az összes előnyét, és fogyasztása nagyon divatossá vált. Ezen a csoporton belül megtalálhatjuk többek között a quinoát, a spirulinát, a zabot, a kurkuma, a kókuszolajat is.

Tud-e Karina Paz táplálkozási útmutatóval szolgálni?

Nem, a beavatkozásom csak az ételek konyhában történő kezelésére irányul, és bár ismerem a témát, határozottan nem vagyok szakember a környéken. Sokan azt mondják nekem, hogy megvannak az alapjaim, de ez nagyon kényes téma.

Mi az a tanítás, amelyet tanítványai tanulnak?

Nagyon egyszerű, a mottónk ... "Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy feláldozzuk az ízét", ezért megpróbáljuk az összes megszokott ételt könnyű formává alakítani, olyan rugalmasra, hogy különböző típusú konyhákra, például mexikói, Mediterrán stb. Célunk, hogy ugyanolyan, de egészséges, kiegyensúlyozott és kiegyensúlyozott ételeket fogyasszunk, kiküszöbölve mindent, ami feldolgozva van, és fokozva az ételt a természetes és valódi íz kivonásával.

Ez egy diéta?

Nem, az egészséges táplálkozás nem nehéz, ez nem egy olyan étrend, amit mindenki elhisz, de a valóságban ez egy életmód.

"Könnyű" termékek. Használja?

Automatikusan semmilyen terméket nem használunk, kivéve, ha van valamilyen speciális állapot, például cukorbetegség.

Milyen típusú bemeneteket használ?

A vásárlások biotermékek, amelyek alapvetően természetes anyagokkal készülnek, és szezonálisak, akkor tudják a legjobban, mivel egyedül fordulnak elő, és nem befolyásolják azokat a tényezőket, amelyek serkentik jelenlétüket a piacon vagy felgyorsítják növekedésüket. Már több olyan üzlet található, ahol mindenféle változatosságot és jó árat kaphat.

Gyermekkorod volt ez a modell?

Nem, éppen ellenkezőleg, fellendülésem volt a feldolgozott termékekben, és még sok más miatt is, mivel Ön a határon él. A családomban nem mondhatnám, hogy tudatlanságról van szó, ezt a trendek el kell vinniük. Emlékszem, hogy az iskolában azt mondták nekem, ha éhes vagy, vigyél egy levest, ami egy pohárba kerül.

Milyen volt a változás az Ön számára?

Eleinte a világ el van zárva előtted, és nem tudod, mit ehetsz, de a tested, mivel beolvasztja, jó tápanyagot kér tőled. A test egy olyan támadáson megy keresztül, amelyet függőség felszabadításának hívnak, kevés volt, körülbelül egy hónap.

Van olyan ajánlása, amelyet tudna nekünk adni az Innova en Salud olvasóinak?

Mindennél jobban felhívja a figyelmet, és elmondom a személyes tapasztalataimat. Amikor anyaként ebédet kell készítenie az iskolába, arra gondoltam, hogy nem küldök neki sütit, chipset palackos levekkel, és az az igazság, hogy ekkor jöttem rá, és inkább a gyümölcsöket és zöldségeket részesítettem előnyben. Érdekesség, hogy egyszerre láttam egy táplálkozási barát baráti társaságot, és amikor elmagyaráztam aggodalmamat azzal kapcsolatban, hogy mit kellene iskolába küldenem, kiderül, hogy mindegyik megadta indokait. Például az egyik megjegyzés a cukorról szólt, elmondták, hogy ez mennyire ártalmas az egészségemre, sőt azt is elgondolkodtatták, hogy a gyermekek nem igénylik, mi felnőttek generáljuk a fogyasztás szokását. Egy táplálkozási ismerős barátom azt is mondta nekem: "Nincs szükséged cukorra, mivel a tested csak azt veszi, amit a természet ad nekünk".

Az első dolog, amit ajánlok, hogy igyon vizet, sokszor azt gondoljuk, hogy a testünk éhes, a valóságban szomjas, másrészt szüntesse meg a cukrot, a szénhidrátokat (a rosszakat), a rossz zsírokat helyettesítse a jó, természetesen sült ételekkel.

Karina Paz Kennedy engedélyes