A spagetti tököt újoncnak tartják a tökfőzésben, bár valójában közel száz éve ismert. Az a tény, hogy főzés után spagetti-szerű szálakra bomlik, különösen vonzóvá teszi azokat a tészta rajongókat, akik glutén vagy szénhidrát nélkül akarnak vagy kellenek.

spagettit

A spagetti tököt 1930-ban Takeo Sakata japán magkereskedő fedezte fel. Látta, hogy a mandzsúri kínai tartomány népe hogyan készíti elő, és izgatott volt. Ezért vette fel ezt a növényt vetőmag-katalógusába. Sajnos eléggé magányos volt a lelkesedésével, és így ismét eltávolította a tököt a tartományából.

Az 1960-as évek közepéig nem próbálkozott újra, és íme, a "Enjoy non-starchy spagetti" mottóval a sütőtök egyre népszerűbb lett. Így lassan utat tett Európába és az Egyesült Államokba, ahol az egészségtudatos emberek egyre inkább a spagetti squash felé fordultak.

A cikk tartalma egy pillanat alatt:

Készítse elő a spagetti tököt a sütőben, a mikrohullámú sütőben és a társaságban.

Az ilyen tök különlegessége egyrészt az, hogy főzve spagettivé bomlik. Másrészt az íze visszafogott, ezért a töktészta finomítható, és mindenféle szószhoz, öntethez és hozzávalóhoz kínálható, akárcsak az igazi tészta.

Ha spagetti tököt vásárol, annak teljesen érettnek kell lennie. Az üreges hang alapján meg lehet állapítani, hogy mikor éri el az ép héjat. Most különféle módon főzheti a gyümölcsöt, a konyhai felszereléstől, az időtől és az íztől függően:

A sütőben: Vágja ketté a tököt, vegye ki a magot, helyezze a tálcára vágott felülettel felfelé és süsse 200 fokon kb. 20 percig.

Mikrohullámú sütőben: Vágja félbe a tököt, vegye le a magot, tegye vágott felületekkel fel és fedje le, főzzük a legmagasabb fokozaton körülbelül nyolc percig (mérettől függően).

A párologtatóban: Vágja ketté a tököt, vegye le a magot, tegye a vágott felületet egy perforált edénybe és párolja 100 fokon 20 percig.

A főzőedényben: Fontos, hogy itt egy nagy edényt használjanak, hogy a tököt teljesen víz borítsa, és meg is lehet fordítani. Mielőtt a tököt a vízbe tenné, szúrja ki a bőrt egy kebabnyárssal. A főzési folyamat méretétől függően legalább 40 percet vagy egy órát vesz igénybe. A sütőtök készen áll, amikor könnyedén megnyomhatja a bőrt. Ezután vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magot.

Vegán, kiadós, alacsony szénhidráttartalmú: Spagetti Squash receptváltozatok

Miután a tök megfőtt, formától függetlenül, az egyedi íz játszik szerepet. Itt mindenki hozzáadhat bármilyen öntetet a tök tökéletesítéséhez. A benne rejlő íz enyhén diós, de nincs túlságosan jelen; a lehetséges kombinációknak nincsenek korlátai. Mielőtt ezt megtenné, csak annyit kell tennie, hogy villával eltávolítja a pépet a széléről, és egy második villával meglazítja a szálakat.

Amint a tökből spagetti adag válik, az alapvető recept nagyon egyszerű: vagy adjunk hozzá olívaolajat vagy vajat, adjunk hozzá kevés sót és borsot, és szórjuk meg parmezánnal. Ha ízletes, akkor a tököt felkockázott szalonnával, tejföllel és póréhagymával töltheti meg, és rövid ideig sütőben sütheti sajttal. Természetesen az összes szósz, amelyet szeretsz a tésztához, kombinálható a sütőtök spagettivel is.

A vegetáriánusok és a vegánok is megkapják pénzüket a spagetti squash-ból; A tésztahelyettesítő ízesíti a gyógynövényeket, zöldségeket, fokhagymát és olajat. A sütőtök spagettit egyenesen a tálba tálalhatjuk (mosogatógépben mosható), vagy összekaparhatjuk és tányérokra helyezhetjük.

Alacsony szénhidráttartalmú tészta spaghettikürbivel

Az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon népszerű a sportolók és az alaktudatos emberek körében. A cukkini spagetti, más néven zoodles már jól ismert ebben az összefüggésben. A sütőtök spagetti örvendetes változást kínál, és magas víz- és ásványianyag-tartalma miatt dehidratáló hatású. A vitamintartalom viszont meglehetősen szerény, ezért a kiegyensúlyozott étrendhez salátát vagy zöldséget érdemes adni.

Tápértékek: A spagetti tök ideális gluténmentes étrendhez

Akinek gluténintoleranciája van (celiakia), annak sokat kell csökkentenie: a hagyományos kenyeret és péksüteményeket, de a tésztát is kizárják az étlapról. A tök spagetti itt jó alternatíva. A zöldségek természetesen gluténmentesek, a spagettire emlékeztető vékony csíkok pedig kiválóan helyettesítik a tésztát pestóval, mindenféle mártással vagy egyszerűen olívaolajjal.

A spagetti tökben csak 31 kilokalória van 100 grammonként, és több mint 90 százalék vizet tartalmaz. Ehhez értékes kalciumot, magnéziumot és karotinoidokat biztosít a szervezet számára. A spagetti tök számos esszenciális aminosavat is tartalmaz, például hisztidint, izoleucint, leucint és lizint.

Tippek a spagetti tárolásához

Ha a spagetti tököt még nem vágták le, és a bőr sértetlen, akkor több hétig tárolható. A fajtától függően a sütőtök két hónaptól hat hónapig tarthat. A fél spagetti tök akár egy hétig is hűtőszekrényben tartható.

Kanalazzák ki a spagetti tököt a magokból, és növekedjenek

Most több spagetti squash fajtából lehet választani. Ha az interneten vagy a faiskolákban keresi a különféle fajok vetőmagjait, gyorsan megtalálja, amit keres. Közös bennük a rostos cellulóz, amely megadja a faj nevét. Kiválaszthatja, hogy a sütőtök mikor érjen, mekkora lesz a gyümölcs és milyen ízű.

A spagetti squash klasszikusát Stripetti F1 néven forgalmazzák. Ezen kívül vannak még Goldetti F1, Orangetti F1, Tivoli F1, Vegetable Spaghetti és Heaven F1. Ha bízik tapasztalt hobbikertészekben, a sütőtök termesztése nem túl nehéz. A kisebb fajták, mint például a Small Wonder, szintén alkalmasak a szerény kertekbe, mert kevésbé nőnek, mint mások, és finomabb gyümölcsöt teremnek, ami ideális kis házak számára.

* A cikket a Lifeline | tartalma alapján fordították le Das Gesundheitsportal a www.lifeline.de oldalról. Ha bármilyen probléma merül fel a tartalommal, a szerzői joggal kapcsolatban, kérjük, hagyjon jelentést a cikk alatt. Igyekszünk a lehető leggyorsabban feldolgozni a szerző jogainak védelme érdekében. Nagyon szépen köszönjük!

* Csak azt akarjuk, hogy az olvasók gyorsabban és könnyebben hozzáférhessenek információkhoz más, többnyelvű tartalommal, ahelyett, hogy csak egy bizonyos nyelven állnak rendelkezésre információk.