A sokoldalú, a lodosai Piquillo paprika az egyik gasztronómiai drágakövünk, amelyre mindig érdemes hivatkozni. Ha rendelkezünk egy ilyen kagylófajtával vagy kannával, mindig kéznél van egy luxusforrás az előételek vagy az erősebb ételek improvizálásához. Ma a főszereplőjeként hozzuk őt hétvégi snack töltött piquillo receptekkel megosztani.

recept

Annak ellenére, hogy ezekkel a paprikákkal mindenféle receptet elkészíthetünk különböző kiszerelésekkel, a töltött piquillo paprika kétségtelenül a legfinomabb. Javasoljuk őket hét különböző színlelt vagy kitöltő bármilyen alkalomra, nagyon könnyen elkészíthető, és ezt más készítmények maradványainak megsemmisítésére is felhasználják.

Mert ha ezeknek a paprikáknak van valami jó, akkor az egyedi ízük mellett ez az lehetőség arra, hogy szinte azzal töltsük meg őket, amire vágyunk, anélkül, hogy bármit is főznék, hogy hidegen vagy időjárással szolgálhassa őket. Nyáron használhatunk orosz salátát vagy kabátot, és ha melegebbnek érzik magukat, használhatunk egy vastag pörköltet vagy megmaradt besamelt, hogy megsütjük őket a sütőben.

Snackelési receptek töltött piquillo paprikával

Puha chorizo ​​krémmel töltött paprika

  • Hozzávalók 3 fő részére. 9 konzerv piquillo paprika, 9 evőkanál enyhe chorizo ​​krém, 1 mészáros chorizo, 100 ml folyékony tejszín, só és bors
  • Kidolgozás. Ezt a receptet követve készítjük el a puha chorizo ​​krémet. Ezután chorizot főzünk, amíg megpuhul. Apróra vágjuk és összekeverjük a sült chorizo ​​krémmel. Töltse meg a paprikákat a tejszínnel, ügyelve arra, hogy ne törje el őket, és fejjel lefelé tegye őket egy tepsibe. Felvert tojással lakkozjuk, és 190 ° -on 10 percig sütjük. A paprikát eltávolítjuk. Készítsük el a mártást a kitöltött töltelékkel, a főzőlével és a tejszínnel, 5 percig redukáljuk, és addig zúzzuk, amíg nagyon krémes állagot nem kapunk. Lefedjük vele a paprikát.

Tőkehal és garnélával töltött Piquillo paprika

Piquillo paprika, bonitóval, paradicsommal töltve

  • Hozzávalók 2-3 fő számára. 1 doboz piquillo paprika, 300 g bonito előre elkészített házi paradicsommal, 1 hagyma, 2 evőkanál folyékony tejszín, petrezselyem.
  • Kidolgozás. A bonitót paradicsommal helyettesítheti a bonito vagy a konzerv tonhal keverékével és néhány evőkanál sült paradicsommal. Kezdjük azzal, hogy a maradék tonhalat villával paradicsommal összezúzzuk, és a paprikát megtöltjük, amelyet agyag edénybe teszünk. A mártáshoz jól apróra vágott hagymát buggyantunk, és a konzervből adunk hozzá egy-két borsot, hagyjuk, hogy egy kicsit főzzenek. A tölteléknél általában kihasználom azokat, amelyek eltörnek. Amikor a hagyma elkészült, adjunk hozzá két vagy három evőkanálnyi tejszínt, keverjük néhány percig, és engedjük át a mártást a keverőn. Letakarjuk a paprikát, a sütőben felforrósítjuk és apróra vágott petrezselyemmel tálaljuk.

Paprika töltött lazac, avokádó és rák

  • Hozzávalók 5 fő számára. 15 piquillo paprika, 1 természetes joghurt, 3 evőkanál majonéz, 150 g rákpálca (surimi), 150 g friss lazac, 1/2 avokádó, metélőhagyma.
  • Kidolgozás. Főzd a grillezett lazacot alacsony hőfokon olaj nélkül, mindkét oldalon két percig, távolítsd el a bőrt, és késsel morzsold össze. Vágja darabokra az avokádót, és szüntesse meg a rákpálcákat szálakra. A három hozzávalót egy tálban összekeverjük egy evőkanál majonézzel, jól összekeverve. A paprikákat a serpenyőben egy percig átadjuk mindkét oldalon. Megtöltjük őket az előkészített színlettel, fenntartva a szószhoz minden törést. A mártáshoz a joghurtot két evőkanál majonézzel és egy vagy két paprikával pépesítjük, amíg világos mártást nem kapunk. Adja hozzá a mártást a lemezelt paprika csőrének felületén, és apróra vágott metélőhagymával díszítse.

Rizs, tonhal és avokádó töltött Piquillo paprika

  • Hozzávalók 6 egységre. 250 g kerek vagy barna rizs, 200 g piquillo paprika, 120 g tonhalkonzerv, 1 avokádó, 1 snidling, 1 gerezd fokhagyma, rózsaszín paprika, só, 4 evőkanál olívaolaj, 20 ml olívaolaj extra szűz olíva öltözködéshez 1/2 citrom leve, 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem.
  • Kidolgozás. Főzzük a rizst 20 percig két evőkanál olajjal, és hagyjuk felmelegedni. Egy kis serpenyőben megdinszteljük az apróra vágott metélőhagymát és a fokhagymát a másik két evőkanál olajban, amíg meg nem látjuk az átlátszó hagymát. Kivesszük és hozzáadjuk a rizst, valamint a tonhalat, a rózsaszín paprikát, a petrezselymet és a sót. Vágja az avokádót apró pálcikákba, és szórja meg a citromlével, hozzáadva őket a tálhoz. A lecsöpögtetett paprikát megtöltjük a levével, és egyedi forrásba vagy tálba tesszük. Extra szűz olívaolajjal öltözünk.

Ökörfarkkal töltött paprika

  • Hozzávalók 4 fő részére. 400 g maradék ökörfarkpörkölt, 8 piquillo paprika, 8 evőkanál spanyol szósz.
  • Kidolgozás. Keverjük össze a mártást a farok húsával, és folytassuk, hogy egy kanállal megtöltsük a piquillo paprikát. Egy kerámia edénybe tesszük, és további spanyol mártással vagy ökörfarkunkkal letakarjuk. Melegítsük a 180 ° C-ra előmelegített sütőben, melegítsük fel és le 15 percig, amíg a hő el nem éri a paprika közepét. Opcionálisan bevonhatja a töltött paprikát úgy, hogy áthúzza őket a liszten és a felvert tojáson, és enyhén megsüti.

Hússal töltött paprika

  • Hozzávalók 4 fő részére. 8 piquillo paprika, 400 g darált hús, 1 hagyma, 50 ml folyékony főzőkrém, só és bors ízlés szerint, extra szűz olívaolaj, 1 desszert teáskanál liszt.
  • Kidolgozás. Apróra vágja a hagymát brunoise-ban, és kis lángon dumálja. Hozzáadjuk a darált húst és megpirítjuk. Amikor elkezd színt váltani, adjon hozzá egy csipet lisztet és egy kis folyadékot a paprikás dobozból, kissé kevergetve. Óvatosan töltsön kanalat a paprikába, és tegye egy tepsibe. A szakadó paprikával, két vagy három- és a folyékony krémmel a keverővel szószt készítünk. Letakarjuk a paprikát, a szósz egy részét megtakarítjuk sütés után. 15 percig 180 ° C-on pirítjuk a paprikát, ha akarjuk, egy gratinnyi sütéssel. A maradék mártással befejezzük.