Minden nap azzal töltem, hogy különféle ételekkel kapcsolatos klinikai vizsgálatokat olvasok, és hogyan befolyásolják egészségünket - vagy segítenek-e rajta. És teljesen megértem, hogy az emberek nagyon megzavarodhatnak abban, hogy mit ehet, anélkül, hogy aggódnunk kellene azoknak a negatív hatásoknak, amelyeket ezek az ételek a testsúlyára és az egészségére gyakorolhatnak. Még én is néha zavart vagyok!

szív- érrendszeri

Folyamatosan bombáznak minket, az "egészségügy" és az élelmiszeripar mindennap azt mondják nekünk, hogy egyik nap a cukor egészséges, másnap pedig meg kell emelnünk a cukorhoz hasonló adókat (ezzel egyetértek, és talán egyszer írok egy könyvet a témáról), ha az alacsony zsírtartalmú étrend egészséges kardió, majd ha az alacsony zsírtartalmú étrend veszélyes a szívre ... vagy ha a magas szénhidráttartalmú étrend segít a fogyásban…. vagy nem! Várjon! Nem jó a fogyáshoz! Nem vagy összezavarodva?

Remélem, hogy a blogom sokat segít megérteni, mi a jó neked és mi nem. Információimat tudományos felfedezésekre próbálom alapozni, de még a tudomány is megtévesztő lehet. A klinikai vizsgálat sikere 3 tényezőtől függ; a résztvevők száma, a vizsgálat időtartama és az eredmények értelmezése. Kis, rövid időtartamú tanulmányok gyors eredményeket adnak, amelyek nem terjedhetnek ki egy nagyobb populációra, és változhatnak az idő múlásával - például. Gyakran előfordul, hogy a sajtó felvesz egy mondatot egy tanulmányból, és a kontextuson kívül teszi közzé anélkül, hogy elolvassa volna az egész tanulmányt. Ezért a következtetések levonása előtt figyelembe kell venni az Ön által megadott összes információt.

Vannak azonban olyan élelmiszerek a piacon, amelyek sok rossz hírt kaptak, amelyeket újra kell értékelni. Nemrég írtam arról, hogy mennyire egészséges az avokádó, és a kávénak évek óta rossz a képe. A csokoládét az elvek kezdetétől fogva az ördöggel egyenrangúnak tekintették, és a bort rutinszerűen kiiktatták minden diétából a fogyás érdekében. Évek óta mondják, hogy a petesejtek növelik a koleszterinszintet, ezért szív- és érrendszeri egészségügyi kockázatot jelentenek, a diófélék pedig annyira hizlalnak, hogy még mandulával sem kell egy szobában lennie - ugyanez vonatkozik a savanyúságokra is!

Tehát itt elmagyarázom e hírhedt ételek jó részét ...

Imádom a tojásokat. Ezeket az egyik legtisztább fehérje-formának tartják, és az American Journal of Clinical Nutrition egyik új tanulmányában a tojás segíthet a testednek más zöldségek tápanyagainak beolvadásában - és ami még fontosabb, az a sárgája zsírja, amely ezt létrehozza jobb asszimiláció. Tehát adjon hozzá egy tojást a kedvenc zöldséges ételeihez. tekinthető a koleszterinszint növekedésének és a hizlalásnak, mivel a sárgája tiszta zsír. Az igazság az, hogy az egész tojás zsiradékot, fehérjét, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és kevés szénhidrátot tartalmaz. Ezenkívül segíthetnek más tápanyagok hatékonyabb felszívódásában is. Szerint a

Az erjesztett ételek most dühöngenek és jó okkal. Rendkívül jók a bél egészségére, és ha az emésztőrendszere nem egészséges, akkor komoly problémái vannak - még a mentális egészségének is! A Leideni Agy- és Megismerési Intézet elvégzett egy tanulmányt, bár a tanulmány nagyon kicsi, csupán 40 résztvevővel, amely megállapította, hogy azok a résztvevők, akik négy hétig ettek probiotikumokat, kevesebb időt töltöttek negatív múltbeli eseményeken vagy negatív érzéseken gondolkodva.

Az erjesztett ételek tele vannak probiotikumokkal, amelyek segíthetnek csökkenteni a szociális szorongást. 700 főiskolai hallgatót kérdeztek meg étkezési szokásaikról, testmozgásukról és személyiségükről. A felmérést végző tudósok megállapították, hogy azoknak, akik önmagukat szorongásnak minősítik, jobb szociális készségek vannak, ha probiotikumokat szednek.

NUTS

Csodálatos dió egészséges zsírokkal, rostokkal és vitaminokkal tele, de tartottak a magas kalóriatartalmuk miatt. De ne félj! A Maastrichti Egyetem megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik naponta 10g diót ettek, 23% -kal csökkent a szívroham, a cukorbetegség, a légzési elégtelenség és a rák halálának kockázata, összehasonlítva azokéval, akik kevesebbet ettek. A napi 10 g-nál nagyobb elfogyasztás azonban nem növelte a védőhatást, így nem kell megőrülni és nagy mennyiséget enni. Ne feledje, tartsa őket nyersen, és ne egyen mogyorót!

Egy másik kedvencem! Most ezekhez az előnyökhöz hozzá kell adnunk azokat a jótékony tulajdonságokat, amelyek az avokádónak csökkentenie kell az LDL (rossz koleszterin) szintjét, ezzel egészségesvé téve ezt a gyümölcs kardiót - vagy legalábbis azt állítja az új kutatás, amelyet a Journal of the American Heart Association publikált. Egy másik kis tanulmány, amelyet a Hass Avocado Board finanszírozott, és csak 45 résztvevőt vett fel, ezért az eredmények megkérdőjelezhetők, méghozzá sokat, de megvilágítja az avokádóban található egészséges zsír koleszterinre gyakorolt ​​pozitív hatását ... Látva, hogy nincs ok NEM enni avokádót, ez csak növeli a pozitívumokat.

Paul Spagnuolo, a Waterloói Egyetem professzora felfedezte, hogy az avokádóban található egy lipid, amely az egészséges sejtek károsítása nélkül támadja meg a leukémia őssejtjeit. Nyilvánvaló, hogy ez áttörést jelentene a rák elleni küzdelemben, de a gyógyszert még korántsem engedélyezték emberi betegek számára.

A vita, amely soha nem ér véget. Az étcsokoládé tele van antioxidánsokkal, amelyek nem lehetnek rosszak, igaz? Egyél csak mértékkel. Bár a Columbia Egyetemen és a New York-i tanulmányban kiderült, hogy azok a résztvevők, akik sok csokoládét - 100 g kakaóport, 100 mg flavanolt tartalmazó - fogyasztottak, magasabb eredményeket értek el a memória tesztekben, mint azok, akik keveset ettek. Ez azt jelenti, hogy a csokoládé jót tesz az agyának. Azonban ahhoz, hogy elegendő mennyiségű normál csokoládét kapjon, azt jelenti, hogy napi 20 kg-ot kell fogyasztania, és nem hiszem, hogy a testsúlya meg fogja köszönni, sőt azt sem, hogy enni tudott enni.

A csokoládé kardio-egészségesnek vagy egyszerűen szívbarátnak is tekinthető. A British Medical Journal egyik tanulmánya megállapította, hogy napi 100 g csokoládé elfogyasztása a szív- és érrendszeri betegségek és a stroke alacsonyabb kockázatával jár. De ez egyszerűen azt jelentheti, hogy a szív- és érrendszeri betegségek nagyobb kockázatának kitett emberek kevesebb csokoládét esznek, mint azok, akik nem.

Nem tudsz élni nélküle, de szerinted csökkentenie kellene a bevett összeget? Egyvalamiben azonban minden tudós egyetért, hogy a kávéfogyasztás egyáltalán nem káros. Valójában a kávé és a különböző rákfajták közötti kapcsolatra vonatkozó 40 különféle tanulmány áttekintése azt mutatta, hogy a kávéfogyasztás fordítottan összefügg a rák különböző típusainak kockázatával, beleértve az emlőt, a hasnyálmirigyet, a hólyagot, a prosztatát és a torokot. Az American Heart Association eredményei azt mutatják, hogy a magasabb kávéfogyasztás alacsonyabb stroke-kockázatot jelent. A Kiotói Egyetem egy másik tanulmánya megállapította, hogy csökkent a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halálozás kockázata azoknál a résztvevőknél, akik legalább egy csészét ittak naponta.

A Texasi Egyetem egy másik tanulmánya azt mutatja, hogy naponta néhány csésze (2-3) segíthet csökkenteni a merevedési zavar kockázatát. Úgy vélik, ez annak a ténynek köszönhető, hogy a koffein segít ellazítani az izmokat és az artériákat, javítva a vér áramlását a kérdéses területen.

Konkrétan piros. Az antioxidáns resveratrollal csomagolt vörösbor kardio-egészséges és erjedése miatt javíthatja a bél egészségét, és a Journal of Nutritional Biochemistry tanulmányának köszönhetően fokozhatja a fogyást is! Megállapították, hogy az egerekben található vörösbor segíti a zsír és a cukor hatékonyabb anyagcseréjét - azonban meg kell várnunk, hogy lássuk, ugyanazok-e az eredményei az embernél.