ajánlás

Mit tekintünk egészséges étrendnek? Mely étkezési szokás a legelőnyösebb az egészségre?

FOGALMAK
A Dr. Marta Guasch-Ferré, Az amerikai Harvard Egyetem, a TH Chan Közegészségügyi Iskola táplálkozási osztályának kutatója azt javasolja, hogy az egészséges táplálkozás részeként hetente 4-7 adagot fogyasszon bármilyen típusú dióból "egy interjúban a Nutfruit & Health blogon a Nutfruit.org oldaláról

Dr. Marta Gusch Ferré kutatása magában foglalja a mediterrán étrend szerepét a 2-es típusú cukorbetegségben és a szív- és érrendszeri betegségekben. Jelenleg az étrendi beavatkozásokkal, a metabolomikával, a 2-es típusú cukorbetegséggel és a szív- és érrendszeri betegségekkel foglalkozik a PREDIMED tanulmány (randomizált klinikai vizsgálat a szív- és érrendszeri betegségek elsődleges megelőzésére) összefüggésében. (Mediterrán étrend és előre meghatározott)

Dr. Guasch-Ferré kutatása az olívaolaj, a dió és más étkezési zsírok hatásának értékelésére összpontosít a mediterrán populációkban a 2-es típusú cukorbetegségre és a szív- és érrendszeri betegségekre (a PREDIMED tanulmány), de a nem mediterrán térségben élő nagy kohorszokban is (ápolók egészsége I. és II. Tanulmány, valamint egészségügyi szakemberek utólagos tanulmánya).

K. Azoknak a vizsgálatoknak a leírásában, amelyekben ez az orvos részt vesz, 210 000 emberből álló mintát és legfeljebb 32 éves utánkövetést említenek. Leírnád, hogyan működik egy ilyen tanulmány? A Nutfruit.org a weboldalán közzétett interjúban .
A. Vizsgálatunk három nagy kohorszvizsgálat, az ápolók egészségügyi tanulmánya I (NHS), az ápolók egészségügyi tanulmánya II (NHSII) és az egészségügyi szakemberek nyomon követése (HPFS) keretében zajlott. Ezek a tanulmányok a súlyos krónikus betegségek kockázati tényezőinek egyik vezető prospektív vizsgálata közé tartoznak. Az NHS I-be a 30-55 éves ápolónők tartoztak 11 amerikai államból, és 1989-ben hozták létre.

Az NHS II-be a vizsgálat kezdetén 25 és 42 év közötti fiatalabb regisztrált ápolónők tartoztak, és 1989-ben hozták létre. A HPFS 40 és 75 év közötti férfi egészségügyi szakembereket vett fel 1986-tól kezdődően. Mindhárom kohorszban az anamnézisről, az életmódról és az egészségi állapotról a tanulmány kezdetétől számított kétévente önadagoló kérdőívek segítségével gyűjtötték össze. A négyévente beadott étkezési gyakorisági kérdőívek felhasználásával megkérdeztük a résztvevőket, hogy az előző év során milyen gyakran fogyasztottak egy adag diót (adag mérete, 1 uncia [28 g]).

Az orvosok átnézték a résztvevők egészségügyi nyilvántartását, hogy információkat gyűjtsenek a betegségekről, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket és a halált. Mindezen információk felhasználásával elemezhettük a diófogyasztás és a CVD kapcsolatát (a teljes szív- és érrendszeri betegségek kockázata)

P. Mit tekintünk egészséges étrendnek? Mely étkezési szokás a legelőnyösebb az egészségre?
A. A közelmúltban az étrendi ajánlások olyan étrendek felé mozdultak el, amelyek nagyobb mennyiségben tartalmaznak növényi eredetű ételeket, mint az állati eredetű élelmiszerek, a legtöbb táplálkozási szokással, beleértve a dióféléket is, a csökkent kardiovaszkuláris kockázatú tényezőkkel és egyedi táplálkozási összetételekkel való összefüggésük miatt. A dió az egészséges zsírok jó forrása, beleértve az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat, emellett gazdag növényi eredetű fehérjében, ásványi anyagokban, vitaminokban és rostokban is. Ezért ezek kulcsfontosságú élelmiszerek lehetnek, amelyeket a magas növénytartalmú egészséges étrend részeként be kell építeni, és segítenek az állati eredetű élelmiszerek, például a vörös hús helyettesítésében, tápláló és ízletes ételeket biztosítva.

A táplálkozási szokások széles skálája tekinthető egészségesnek és egészségre előnyösnek, többek között a növényi étrend, a vegetáriánus étrend és a mediterrán étrend - mondja Marta Guasch-Ferré

Újságírói infografika a mandula, mogyoró, fenyőmag, dió, földimogyoró, pisztácia, kesudió és makadámiadió fogyasztásának tájékoztatására és népszerűsítésére.

Kapcsolódó információ
Egészség és diófélék: A diófogyasztás és a teljes, valamint az okokra jellemző halálozás kapcsolata. 2014, 20 oldal, PDF dokumentum
INC Nemzetközi Dió- és Szárított Gyümölcs Tanács, Reus, Spanyolország