Helló barátok, sokan kérték, hogy tanítsam meg, hogyan készítsünk apfelstrudelt vagy bécsi almás rétest.
Ma megmutatom, hogyan készítsd el az autentikusat, hagyományos rétes. .Azok számára, akik nem tudják, mi az, csak elmondom, hogy ez a nagyon gazdag almadesszert amelyet finom almatöltelékkel, bőségesen és nagyon kevés tésztával készítenek.
Azt hiszem, nagyon kevés almadesszert képes legyőzni egy rétest.
HITELES almás STRUDEL recept
Hozzávalók
- 250 g vagy 2 csésze közepes erősségű búzaliszt
- 1 közepes tojás
- 100 ml vizet
- 1 csipet só
- 1 evőkanál. olaj
Töltött
- 1,2 kg vagy 6-7 darab alma
- 80 g vagy ½ csésze mazsola
- 50 ml vagy 4 cd. Ron
- 100 g vagy ¾ csésze dió
- 40 g vagy 4 cd. zsemlemorzsa
- 6-8 cd. cukor
- 2 teáskanál vaníliás cukor
- 1 citromlé
- 30 g + a vaj tésztához
Lépésről-lépésre kidolgozás
Azért készítettem neked ezt a videót, így láthatod, hogyan nyújtsuk ki a tésztát almás rétes készítéséhez:
Megjegyzések az almás rétes vagy az apfelstrudel receptjéhez
A rétes tészta elkészítéséhez közepes erősségű lisztre vagy kenyérlisztre van szükség. Ha nem áll rendelkezésre ez a liszt, akkor válasszon olyat, amelynek 100 g lisztben 11-12 g fehérje van. Ezeket az információkat a liszt csomagolásán, a táplálkozási tájékoztató dobozban találja meg. Ügyeljen arra, hogy az általam adott fehérje mennyisége 100 g lisztre vonatkozik. Abban az esetben, ha a liszted táplálkozási adatait 50 g liszt jelzi, akkor a feltüntetett fehérjemennyiséget meg kell szorozni 2-vel. Ha Spanyolországban tartózkodsz, a Gallo W200 - 250 márkájú süteményliszt szolgál. Nem ismerem a fehérjéit, de az ereje ideális.
Ez a rétes barátok látványos töltelékkel rendelkezik. Mazsola, nagyon puha és puha mazsola, dió és alma, mind nagyon finom. A benne lévő zsemlemorzsa alapvető szerepet játszik mind a töltelék íze, mind az állaga szempontjából. A hagyományos tölteléket vaníliával ízesítik, de fahéjjal is ízesíthetjük. A rétes tészta nagyon ropogós és finom.
almás rétes
Sokan úgy gondolják, hogy a rétes tésztával vagy filo tésztával készül, de nem az. A rétes tészta összetétele, íze és állaga meglehetősen eltér a filo tésztától. Vannak olyanok is, akik rétest leveles tésztával készítenek, és az az igazság, hogy a leveles tésztával készült rétes messze nem olyan, mint egy rétes. Mint ahogy a filótésztával is csinálják.
Ez az almadesszert nagyon illik arra az időre, amelyben vagyunk. Az, hogy megkóstolhatunk egy darab rétest, miközben nézzük az újévi koncert adását Bécsből, kissé közelebb visz minket ahhoz a varázslatos helyhez.
A rétest melegen fogyasztják, vaníliafagylalttal vagy vaníliaszósszal fogyasztva. De hidd el, annyira jó, hogy még önmagában is enni is öröm.
Ha tetszett a recept, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. Y iratkozz fel a YouTube-csatornámrae, ha még nem tette meg.