Azon óriási csalódás után, amelyet a Buckler 0.0 fehérbúzasör feltételezett nekem, újra meg kellett kóstolnom egy szellemeset, ahogy a kanonokok meghatalmazzák, és ehhez semmi sem jobb, mint az osztályának referenciájára menni: Hoegaarden sör.

döntött hogy

Igaz, hogy a Hoegaarden, amely nevét arról a flamand városról kapta, ahol termelik, elvesztette varázsát, mióta az InBev belga-brazil sörfőzdét készítették vele, de továbbra is megmarad egy csodálatos fehér búzasör amellyel bőséges citrusjegyeinek köszönhetően csillapíthatjuk szomjúságunkat.

Egy kis történelem

A Hoegaarden története Inkább szappanoperának tűnik, mint egy sörfőzde történetének. A város főzési hagyománya a XIV. nagyon termékeny város lévén bennük, egészen a 20. század közepéig, 1955 és 1957 között, utoljára bezárkóztak, elhagyva a finom ízű sörök árvait.

Szerencsére tejelő a városból, Pierre Celis, Úgy döntött, hogy ezt a hagyományt az istálló tetőterében helyreállítja, és városának tiszteletére Hoegaardennek nevezte el. A dolgok jól mentek, és a társaság növekedett, de 1988-ban a balszerencse ismét keresztezte ennek a sörnek az útját, amikor egy tűz letiltotta a gyárat.

Ekkor lépett színre az Interbrew, Belgium legnagyobb sörfőzdéje (amely később AmBevvel egyesülve InBev lett), és felajánlotta, hogy segít Celisnek sörfőzdéjének újjáépítésében. A probléma az, hogy ez a gazdasági függőség együtt járt nyomás, hogy a hagyományos receptet egy kereskedelmi célúhoz igazítsák hogy egy nagyobb közönségnek tetszett, ezért Celis végül úgy döntött, hogy eladja a céget, és sörfőzdét nyit a texasi Austinban.

Tehát ma a Hoegaarden elvesztette a hamvaiból feltámadt főnixvarázs egy részét íze kissé modorossá vált, de még mindig nagyon jó sör.

Kinézet

A witbier megjelenése meglehetősen sajátos. Ez egy olyan sör, ahol a fehér túlsúlyban van, ennek az oka a felhősödése és a malátázatlan fehér búza használata, de ez nem akadályozza meg abban, hogy élénk színe legyen sok aranyvisszaverődéssel.

A hab fehér, mint a hó, bolyhos és bőséges. Nagyra értékeljük a finom szénsav jelenlétét is, bár nincs túl sokat elárasztva, és néhány részecskét szuszpenzióban, mivel szűretlen sör amely még a palackban a második erjedésből származó élő élesztőket tartalmazza.

Sörkóstoló

Az egyik dolog, ami a witbier-t jellemzi, a gríz, az aromák és a fűszerek keverékének használata, amely nagyon különleges illatot kölcsönöz neki. Ebben az esetben azt találjuk koriander és keserű narancs, a komló mellett (bár némelyikben nem használják), ami narancssárga és kissé csípős orrot eredményez, amely a komló virágos és frissítő jegyével zárul.

A bejegyzés sima és frissítő. Rögtön észrevettük jó testét, egy kicsit a keserű narancsot és a fűszereset, bár ez csak kissé érzékelhető árnyalat; A Hoegaarden egy nagyon sima, kiegyensúlyozott sör, nagyon burkolt árnyalatokkal. Részeg örömmel és meghívja, hogy igyon egyet a másik után.

Hoegaarden sör

Fehér búza sör 4,9% Vol Score: 8