Számos sportrajongó fogyasztásából ismerheti a glutamint. Ez egyike annak a 20 aminosavnak, amely részt vesz a fehérjék létrehozásában, és energiaforrásként működik a limfociták és a bélsejtek számára. Egy nemrégiben készült tanulmány biztosítja, hogy ez az aminosav segíthet az elhízásban szenvedőknek a zsírszövet és a zsírtömeg gyulladásának csökkentésében.

hogyan

A kutatás során a tudósok azt vizsgálták, hogy az anyagcsere folyamatok hogyan különböznek az 52 elhízott és 29 nem elhízott nő hasából gyűjtött zsírszövetben. Kiemelték a glutamint, amely a legnagyobb különbségeket mutatta a két csoport összehasonlításakor. Az elhízott embereknél ez az aminosav átlagosan alacsonyabb volt a zsírszövetben megfelelő súlyú emberek előtt. Ezenkívül az alacsonyabb szinteket a nagyobb zsírsejtmérettel és a testzsír magasabb százalékával is összefüggésbe hozták, függetlenül a testtömeg-indextől (BMI).

"Eredményeink azt sugallják, hogy a glutamin-kezelés értékes lehet az elhízás és az inzulinrezisztencia ellen" - mondja Mikael Ryden, a tanulmány szerzője. "Tudjuk azonban, hogy a rákos sejtek osztódása és az anyagcsere szempontjából is fontos, ezért további kutatásokra van szükség a lehetséges hosszú távú mellékhatásokról, mielőtt a glutamin táplálékkiegészítőként ajánlható az elhízás és szövődményeinek kezelésére". A kutatók azt is kimutatták, hogy a szintek befolyásolták a különböző gének expresszióját, és hogy az alacsony szint a gyulladásgátló gének expressziójának növekedését okozta a zsírszövetben.

Ezenkívül megmutatják, hogy a nagyobb vagy alacsonyabb százalékos arány megváltoztathatja-e a génexpressziót több különböző típusú sejtben, bár nyilvánvalóan, további kutatásokra van szükség, mielőtt a glutamin-kiegészítőket az elhízás csodaszereként ajánlanák. Mint korábban említettük, fontos anyag, amely számos kulcsfontosságú funkcióval rendelkezik, például energiát biztosít és fenntartja a bél egészségét. Gyulladáscsökkentő hatása van még az immunrendszer szempontjából fontos fehérvérsejtekre és T-sejtekre is.

Milyen hatása van az elhízásra?

A kutatók tudni akarták, mi történik a zsírsejtben, amikor megváltozik a glutaminszint. Kiderült, hogy az aminosav elindít egy ún O-GlcNAcilezés, amely képes szabályozni az epigenetikai változásokat. Vagyis képes módosítani a génexpressziót (azt a folyamatot, amelynek során a génben kódolt információt egy fehérjemolekula létrehozásának irányítására használják), amelyet a környezeti tényezők és az életmód okoz, nem pedig a szekvenciánk megváltozása. Az elhízott embereknél magasabb volt az O-GlcNAciláció szintje zsírszövetükben, míg a glutaminnal kezelt emberi sejtek alacsonyabb O-GlcNAcilációval rendelkeznek a sejtmagban.

"Vizsgálatunk azt mutatja, hogy gyulladáscsökkentő a zsírszövetben azáltal, hogy több különböző sejttípusban megváltoztatja a génexpressziót" - teszi hozzá Mikael Ryden. Ez azt jelenti, hogy a glutamin hiánya, amely hosszú távú elhízás során jelentkezhet, epigenetikus változásokhoz vezethet, amelyek gyulladást okoznak a szervezetben.