Főleg azt kell tudni, hogy a goji bogyók olyan gyümölcsök, amelyek az utóbbi években különösen divatossá váltak, öregedésgátló tulajdonságaiknak köszönhetően. Hogyan kell fogyasztani a goji bogyókat, rostokban és antioxidánsokban gazdag étel.
A goji bogyók karotinokat, például likopint, luteint, C- és E-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például magnéziumot tartalmaznak, amelyek segítenek megakadályozni az oxidációval járó folyamatokat. Emiatt és teljes táplálkozási tartalma miatt nagyon fontosnak tartják a goji bogyók fogyasztásának ismeretét.
Mivel szuper ételeknek tekintik őket, és nehezen elérhetőek, a táplálkozási szakemberek kifejtik, hogy a goji bogyók nem az egyetlen forrása a már említett vegyületeknek. Ugyanezeket az előnyöket más helyi élelmiszerek fogyasztásával is el lehet érni.
A goji bogyók eredete és összetétele
Ősi Kínából származik, és mélyvörös gyümölcs. Évezredek óta fogyasztják őket a hosszú élettartam javítása érdekében. Jelenleg főként a Ningixia régióban termesztik őket, bár ma már 41 faj létezik, amelyek goji cseresznyének is nevezhetők.
Táplálkozási szakértők biztosítják, hogy táplálkozási szinten ez egy gyümölcs, amely nagyon hasonlít a mazsolához, azzal a különbséggel, hogy valamivel szegényebbek a szénhidrátokban és magasabbak a fehérjében.
Ha utalnak a kalóriájára, akkor azt állítják, hogy 270 kcal/100 gramm körül van, és ehhez az értékhez hozzáadják, attól a forrástól függően, ahol megkérdezték, mivel nagyon változik és elérheti a 370 kcal-t is.
A goji bogyók előnyei
A mai napig a goji bogyók fogyasztásának bizonyos előnyöket tulajdonítanak, de még nincsenek olyan tanulmányok, amelyek megvitatnák gyógyászati vagy egyéb felhasználásukat. Állítólag napi 20-30 gramm fogyasztása öregedésgátló hatású lehet, valamint szem- és bőrvédőket érhet el, valamint megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket.
Minden ételben ellentmondások vannak, és a goji bogyókat sem hagyják ki. Úgy tűnik, hogy nem ajánlottak mindenkinek, éppen ezért zavarhatják bizonyos szedett gyógyszereket. A táplálkozási szakemberek és az egészségügyi szakemberek rámutatnak, hogy ezek kölcsönhatásba léphetnek warfarinnal vagy sintrommal, antikoaguláns anyagokkal, amelyeket szív- és érrendszeri problémákkal küzdő betegeknek adnak be.
Ezenkívül mind a cukorbetegeknek, mind a magas vérnyomásban szenvedőknek konzultálniuk kell egy szakemberrel, mielőtt el akarják fogyasztani őket, mivel az összeegyeztethetetlen lehet azokkal a gyógyszerekkel is, amelyekkel ezeket a rendellenességeket kezelik.
Másrészt azok, akik pollenallergiában szenvednek, szintén káros hatásokat tapasztalhatnak erre a gyümölcsre.
Az OCU tanulmányának köszönhetően, amelyet goji bogyókról készítettek, kiderült, hogy egyesek tartalmaznak rovarirtószer szintet (a törvényességen kívül eső vagy a határértékhez nagyon közel eső szintekkel), így ha el akarja fogyasztani, meg kell tennie óvintézkedések. Ehhez meg kell vásárolni megbízható márkáktól, zárt csomagolásban és az ajánlott adagokban.
Receptek és a goji bogyók elkészítésének módjai
A mazsolához hasonlóan, amint azt a fentiekben említettük, ajánlott gazdag és egészséges salátákba foglalni. Széles körben használják joghurtokban, természetes és gyümölcs turmixokban is. A pörköltek édes ízét adó összetevőként ideális.
Fogyasztásának két egyszerű és praktikus módja lehet egy natúr joghurt, amely goji bogyókon alapul, 2 vagy 3 dió hozzáadásával, egy marék zabpehely és néhány áfonya hozzáadásával. Gazdag recept, amelyet táplálkozási szakemberek nagyon ajánlanak, ha meg akarja elégíteni étvágyát.
Ahhoz, hogy beépítsék őket egy teljes salátába, kombinálhatók friss zöldségekkel, például rukkolával, paradicsommal, kukoricával, lilahagymával, csicseriborsóval és avokádóval. A bogyókat általában szárazon árulják, és akár közvetlenül a csomagolásból is fogyaszthatók. A bevitel másik módja a dehidratált bogyó elfogyasztása, de meg kell mosni őket vízben, és hagyni kell egy ideig ázni.
Ezenkívül kapszulák formájában vagy bármilyen más szárított gyümölcs, például mazsola és szárított sárgabarack formájában is fogyaszthatók, így a lehetőségek végtelenek.
Anélkül, hogy elhanyagolnánk, hogy ha infúzióként kívánja bevenni, nyugtató hatása miatt erősen ajánlott. A goji bogyókat minden korosztály és különböző fizikai körülmények között fogyaszthatja. A feltüntetett optimális adag kb. 20–40 g/nap.
Tulajdonságaik jobb fenntartása érdekében tanácsos száraz helyen és szorosan lezárt edényben tartani őket. Végül egy másik lehetőség a goji juice vásárlása vagy a kapszulák kivonattal történő megvásárlása, mivel ezek minimális mennyiségű hihetetlen tulajdonságot biztosítanak. Logikusan elmondható, hogy a 2 lehetőség bármelyike általában drágább, de sokak számára ez a legpraktikusabb megoldás, amikor hihetetlen előnyeit élvezik.