Ez a növény a teraszon termeszthető, így levelei mindig frissek, készen állnak és szükség esetén rendelkezésre állnak. Ha boltokban vásárolják meg, akkor jobb, ha a bio bazsalikomot részesítjük előnyben, nem pedig a szárazat, mert gyengébb minőséget és kevésbé zamatot tartalmaz. Ha a bazsalikom friss, levelei mélyzöld színűek, foltoktól és elszíneződésektől mentesek. Ha a levél száraz fajtájú, alacsonyabb karotinoidokat és C-vitamint tartalmaz, amely a sugárzási folyamatok terméke.

A bazsalikomlevél tárolását légmentesen lezárt edényekben, hűtőszekrényben kell tartani. Ha a bazsalikom száraz, akkor üvegedényekben kell tárolni, lehetőleg száraz, sötét vagy nagyon hűvös helyeken. A maximális tárolási idő 6 hónap, hogy megőrizze frissességét.

A bazsalikom elkészítése és fogyasztása

hogyan

Az első dolog, hogy néhány percig bő hideg vízzel mossuk a bazsalikomot, ezzel eltávolítva a maradék pormaradványokat vagy a növényvédő szer nyomait. Ha kívánatos, hogy az íz és az aroma sem veszítsen el, azt tálalás előtt hozzá kell adni az elkészített receptekhez, mert a hosszú ideig tartó főzés miatt az illóolajok elpárolognak.

A bazsalikomnak vannak olyan felhasználási módjai, mint a húsok vagy zöldségek ízesítése. Paradicsomos vagy tojásos ételekben, salátákban, pörköltekben és levesekben szintén gyakran használják. Néhány további fogyasztási módot az alábbiakban ismertetünk:

  • A bazsalikom salátalapokra vagy zöldségekre aprítva elkészíthető.
  • Az ázsiai régiókban jól ismert egy speciális ital, amelyet bazsalikommal készítenek.
  • A bazsalikomot a "pesto" alapvető összetevőjeként alkalmazzák, egyfajta zöld szószt, amelyet a mediterrán ételek leveseihez, halához, tésztájához és zöldségéhez adhatnak.
  • A bazsalikom növényének ezeket a leveleit finoman hozzá lehet adni különböző levesekhez és ételekhez.