készítsük

A napóleoni torta, más néven napóleoni desszert, finom jellegzetes orosz édesség. Sokak számára hasonló a millefeuille tortához, mivel egyfajta leveles tésztát ötvöz egy hasonló krémmel vajkrém. Szeretné megtanulni, hogyan kell elkészíteni?

Bár unalmasnak tűnik ezt a desszertet otthon elkészíteni, valójában egyszerű. Valójában, Bár megvásárolhatja a kész tésztát, egyszerű lépésekkel elkészíthető is. Ezután részletesen megosztjuk, hogyan kell csinálni, és adunk néhány ajánlást. Élvezd!

Napóleon torta készítésének receptje

A napóleoni torta az orosz forradalom előtt, 1912 körül keletkezett. Moszkva Napóleonból való felszabadításának 100. évfordulója alkalmából készült. Ez egy torta, amely több réteg háromszög alakú leveles tésztából áll, amelyek Napóleon kalapját képviselik.

Hozzávalók:

  • 5 pohár tej (1 liter)
  • 4 tojás
  • 5 nagy evőkanál liszt (100 g)
  • 1 csésze tejszínes vaj (300 g)
  • Másfél pohár cukor (180 g)
  • 2 evőkanál vaníliás cukor (30 g)
  • 6-7 lap leveles tészta kész

Hozzávalók a tésztához:

(Abban az esetben, ha egyfajta leveles tésztát szeretne elkészíteni):

  • 1 és 1/2 csésze liszt (300 g)
  • 1/2 csésze nagyon hideg vaj (100 g)
  • 1 tojás
  • Víz (szükség szerint)
  • 1 csipet só
  • 2 teáskanál ecet (10 ml)
  • 1 fröccs konyak

Felszerelés:

  • 1 fazék
  • 1 tál
  • Kézi habverő

Abban az esetben, ha a tésztát is elkészíti, szüksége lesz:

  • 1 tekercs
  • 1 kés
  • Körülbelül 20 cm átmérőjű körvágó vagy tál (vágáshoz)
  • 1 villa
  • Sütőpapír

készítmény:

  • Denevératojásval velaLiszt.
  • A tejet a cukorral időnként kevergetve melegítsük.
  • Amikor a tej forró, hozzáadjuk a keverékettojás és liszt.
  • Pároljuk forralás nélkül körülbelül 10 percig, anélkül, hogy abbahagyná a keverést hogy csomók ne készüljenek.
  • Kézi habverővel habverővel vaj vaníliás cukorral.
  • Mire a keverék krémes lesz, Hozzáadásapránként a krémet anélkül, hogy abbahagyná a keverést.
  • Szerelje össze a tortát. Váltakozzon egy réteg leveles tésztát egy másik krémmel.
  • Díszíteni morzsolódikaz egyik leveles tészta lap és tedd a tetejére.

A tészta elkészítése:

Ha Ön egyike azoknak, akik mindent nagyon szeretnek, készítse el a tésztát maga. Elkészítése is egyszerű, semmi köze a klasszikus házi leveles tészta receptjéhez.

  • Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.
  • HozzáadásAz eceta víz..
  • Felver egy tojást, és hozzáadja a víz és az ecet keverékéhez.
  • Tegyen egy asztalt a liszt, aVaj darabokra vágjuk és a sót, és összekeverjük úgy, hogy a vajat késsel megtörjük, és a liszthez adjuk, amíg a "morzsák" textúrája.
  • Adja hozzá a vizet a tésztához kész.
  • Keverj össze mindent nagyon jól a kezeddel amíg az összes összetevő jól be nem épül.
  • Osztja a tésztát8-10 golyó.
  • Tegye a golyókat a hűtőbe kb. 1 óráig.
  • Vegye ki a golyókat és sodrófával sodorja ki őket.
  • Kb. 29 cm átmérővel vágjuk le őket.
  • Szúrja ki a felületet mindegyiket villával, és tegye őket a sütőbe, tapadásmentes papírral bélelt tányérra.
  • Ismertesse meg a megmaradt éleket is, mivel azok szétmorzsolására szolgálnak és díszítik velük a tortáját.
  • Sütkörülbelül 10 percig. Biztos fehérek.

Érdekes információk a napóleoni süteményhez:

  • A tojásoknak lennie kell szobahőmérséklet.
  • Ha azt szeretné, hogy süteményének különleges íze legyen, használjon friss teljes tejet.
  • Mielőtt hozzáadná a tojásokat a lisztkeverékkel, megverte őketegy kevés forró tejet. Így elkerülheti a csomókat.
  • Nagyon fontos, hogy a keverék nem forr hogy a sárgája ne főjön meg.
  • Jobb csináld egy nappal azelőtta torta, hogy a leveles tészta jól át legyen itatva tejszínnel. Ne tegye a hűtőbe akár több órával az elkészítése után. Ha azonnal beleteszi, a leveles tészta száraz lesz, a krém pedig kemény.
  • Ez az eredeti recept, bár megadhatja különböző érintések: Forraljuk fel a tejet bottal fahéj, adjuk a krémhez kakaópor, konyakot vagy más likőrt, apróra vágott mandula pirítós, eper, szeder, többek között.
  • Ha süteményt szeretne készíteni a nagyon gyors krém, verni 1 doboz sűrített tej (400 g), 200 gramm vaj szobahőmérsékleten, és adjunk hozzá egy jó marék apróra vágott diót.

Merik élvezni a napóleoni tortát? Különleges alkalomra elkészítheti, vagy harapnivalóként élvezheti. Természetesen próbáljon mérsékelni magát az elfogyasztott adagokkal.