Sokan kérdeztetek bennünket a seitanról és a receptünkről. Miután több évig készítettem otthon a seitan-t, és néhány változtatást a receptben, már régen eljutottunk ehhez a verzióhoz, amelyik a legjobban tetszik, és nem játszottuk újra.
Abban az esetben, ha nem tudja, a seitan búza-gluténből készült étel, amely a legtöbb fehérje-rész.
A seitan elkészítésének hagyományos módja a búzaliszt és a víz volt. Készítsen egy tésztát, hosszan gyúrja, majd alaposan mossa meg, hogy a keményítő és a korpa elveszjen, csak a glutén maradjon. Ezt a tésztát húslevesben főzzük, és a végén megvan a seitan.
Mielőtt vegánok vagy vegetáriánusok lennénk, időről időre szoktunk szeitánt készíteni, mivel Iván szülei több mint 30 évvel ezelőtt megtanulták ezt megtenni, így a hús kizárása étrendünkből nagyon jó volt számunkra.
Bár a hagyományos módon elkészített seitan nagyon gyengéd és jobban szeretjük, igaz, hogy sok odaadást és időt igényel a gyúrás, a mosás és a főzés. Ezért ma elmagyarázunk egy kissé gyorsabb verziót, amely meglehetősen praktikusnak tűnik.
A búza glutén közvetlen felhasználásával a dagasztás lerövidül, és megtakarítja a tészta mosásának folyamatát, jelentősen lerövidítve az elkészítési időt.
Mint mondtuk, a seitan tiszta glutén, ezért ha bármilyen intoleranciája van, jobb, ha távol marad tőle. Esetünkben általában hetente egyszer szedünk seitant, és ez csodálatosan megfelel nekünk.
Itt bemutatjuk az összetevőket, és a receptet követjük ...
- 12 recept kenyérhez, kenyérhez, bagellhez ... könnyen elkészíthető házi kérges kenyér és
- Hogyan lehet fogyni az Adobe Photoshop alkalmazással, anélkül, hogy edzeni kellene
- Hogyan lehet gyorsan fogyni fogyókúra nélkül és visszahúzás nélkül
- Hogyan lehet fogyni az Adobe Photoshop segítségével edzés nélkül
- 8 tipp a Sagrado Corazón diéta vagy a Sacred Heart Cherada hálózat megvalósításához