A cikk tartalma

Hogyan készítsünk tökéletes francia macaront

◼ Tisztességtelen, hogy a macaronok (nem macaronok) olyan rossz sajtót kapnak, hogy nehéz őket elkészíteni. Elméletben.

super

Ezeknek a macaronoknak a elkészítése könnyebb lesz, mint gondolnád.

Bár a macarons nem lehet az egyik legkönnyebben elkészíthető dolog, valójában nem is olyan nehéz. Amint a következő receptben látni fogja, csak néhány fontos szempontot kell szem előtt tartania, és mielőtt megtudná, tökéletes macaronok létrehozása. Elhiszed?

Ez egy könnyű macarons recept, néhány további tippdel, amelyek segítenek a kezdőknek az útjukban. Ebből a receptből az általad létrehozható macaronokat csak a fantáziád korlátozza. Különböző színű és ízesítésű töltelékkel, az alábbiak szerint, csodálatos desszertet készíthet összejövetelhez vagy kávéhoz, és a vendégei megkérdezik, hol vásároltátok őket.

A hozzávalók

A macaronok esetében:

  • 100 gramm porcukor
  • 100 gramm őrölt mandula (mandulaliszt)
  • 2 közepes tojásfehérje
  • 1 csipet só
  • 55 gramm porcukor (finom cukor)

A töltelékhez:

  • 150 gramm sózatlan vaj (puha)
  • 75 gramm porcukor

A macaronok elkészítéséhez

Bár ennek a receptnek több lépése van, fázisokra osztottuk, hogy jobban megtervezhessük az elkészítést és a sütést.

1. Gyűjtse össze a hozzávalók.

2. Melegítse elő a sütőt 140 ° -ra. Ha sütője rendelkezik ventilátorral, javasoljuk, hogy ne használja, ha lehetséges. De ne aggódjon, ha nincs alternatívája, az eredmények így is jók lesznek!

3. Szitál a porcukrot és az őrölt mandulát egy nagy tálban. Dobja ki, mi maradt a szűrőben. Keverjük össze a kettőt.

4. Verje fel a tojásfehérjét és a sót amíg puha csúcsok nem képződnek. Adja hozzá a porcukrot, egyenként, és folytassa a verést, amíg a fehér csúcsok nagyon sűrűek és fényesek nem lesznek (képesnek kell lennie arra, hogy fejjel lefelé tartsa a tálat anélkül, hogy leesne. Menj előre, merj!)

5. Adja hozzá Óvatosan hozzáadjuk a porcukrot és a mandulakeveréket. A keverék levegőt veszít és elég laza lesz, ne aggódjon, ennek ilyennek kell lennie.

6. Fogd meg egy 15 mm-es cukrászsákot, és töltse meg a keverékkel.

7. Hely a szilikon szőnyeget vagy sütőpapírt a tepsire. Adjon hozzá kis mennyiségeket. A kevesebb több.

8. Hit Óvatosan tapogassa meg a serpenyőt néhányszor a munkafelületén, hogy a macaron keverék leülepedjen és feloszthassa a légbuborékokat. Hagyja száradni 30 percig szobahőmérsékleten. A macaron felülete sima és fényes lesz .

9. Süssük 140 ° -on a macaronokat az előmelegített sütőben 10 percig. Nyissa ki az ajtót a gőz felszabadításához, és csukja be, hogy még 5 percig főzzen. A macaronokat kissé megemelve készítik el.

10. Húzza ujját a szőnyeget vagy papírt egy rácson, és hagyja teljesen kihűlni. Ne érjen kísértés, hogy távolítsa el a macaronokat a szőnyegről, amíg hidegek nem lesznek, különben összetörik.