A táplálkozási és dietetikai szakértők három 100% -ban tiszta és oldható kakaót találtak, amelyek egészségesek és egészségesek (és hozzáadott cukrok nélkül)

egészségesek
Adobe Stock 2020. február 24., 10: 38h Melissa González szerkesztő

Minden reggel az oldható kakaó édes csokoládé íze miatt sok ember reggelijének része, de felmerül a kérdés, hogy hozzáadott cukrokkal töltött termékről van-e szó. A már összetört kakaó zsírtartalma 20% alatt van, és polifenolokból, főleg flavonoidokból álló élelmiszer, amely nitrogén-oxid és antioxidáns, gyulladáscsökkentő és thrombocyta-gátló hatást váltanak ki, amelyek javítják az endothel működését, a lipidszintet., vérnyomás és inzulinrezisztencia. Raquel Bernácer dietetikus és táplálkozási szakember szerint az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság számos előnye ellenére nem hagyta jóvá a kakaóporra vonatkozó egészségre vonatkozó állításokat. Azután. Az oldható kakaó egészséges táplálék-e naponta, vagy jobb elkerülni?

«Fontos hangsúlyozni, hogy az ételnek tulajdonítható összes előny csak abban az esetben érvényesül, ha annak mintája van egészséges táplálkozás és helyes szokások, mivel egyetlen egészséges étel fogyasztása nem fogja ellensúlyozni a rossz szokások hatásait "- figyelmeztet Clara Muñoz dietetikus - táplálkozási szakértő a Júlia Farré Központban.

A felnőttek és a gyermekek számára egyaránt szabad cukrok a WHO ajánlása szerint a teljes kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ára kell csökkenteni. A teljes kalóriabevitel 5% alatti csökkenése további egészségügyi előnyökkel járna. "Például egy 2000 kalóriát fogyasztó felnőttnek csökkentenie kell a szabad cukrok fogyasztását kevesebb, mint 25 grammra, ami nagyjából 6 4 grammos cukorkockának felel meg" - magyarázza Antonio Rodríguez Estrada, a sinazucar projekt készítője .org, amelynek célja az ingyenes cukor vizualizálása, amelyet sok olyan étel tartalmaz, amelyet rendszeresen fogyasztunk.

Mit kell nézni a címkén

Mint Clara Muñoz, a Júlia Farré Központ dietetikus-táplálkozási szakértője tanácsolja, az első dolog, amit a kakaópor vagy bármely más csomagolt termék vásárlása előtt el kell olvasni, olvassa el az összetevők listáját. "Ha ez kakaópor, akkor tartalmaznia kell kakaót és kevés egyéb összetevőt" - mondja, hozzátéve, hogy az általunk használt hagyományos termékek, például a "kakaópor" általában tartalmaznak egy magas cukortartalom és/vagy alacsony kakaótartalmú édesítőszerek, amelyek ízét nagyon édes ízekhez szokták.

Ugyanezen vonalon Beatriz Cerdán García dietetikus - a Lavidacomonutricionista táplálkozási szakorvosa azt tanácsolja, hogy csak olyan kakaóport vásároljon, amelyen mindenekelőtt a kakaó szó van írva, anélkül, hogy bármilyen más összetevő lenne előtte. «Minden termék becsomagolásához tel kell olvasnunk az összetevőket, hogy mindig a legmagasabbtól a legkisebb mennyiségig rendeljük, és értékelnünk kell a fő termék nyersanyagának% -át, a többi összetevő értékelése mellett "- mondja.

Ebben az esetben keressük a kakaópor a lehető legtisztább 100% -ban és zsírtalanítva, kerülve a hozzáadott cukrokat tartalmazó kakaóport. «Fontos megvizsgálni az összetevők többi összetételét, mert néha találhatunk kakaóport 0% hozzáadott cukorral, de amelyhez valójában édesítőszereket adtak. Ez a termék egészségesnek tűnhet, de nem az, mert ezek az édesítőszerek fokozzák az ízt és megváltoztathatják a bél mikrobiotáját "- mondja Beatriz Cerdán García szakértő.

A táplálkozás és a dietetika szakértője, Raquel Bernacer rámutat, hogy az ilyen típusú termékek általában, csak a kakaót kell összetevőként megjelölni, bár néha tartalmazhatnak savasságszabályozót, amely lehet só, például kálium-karbonát. "Ha ezen felül a kakaó tisztességes kereskedelem, sokkal jobb" - tanácsolja.

Adobe Stock

Igen, vannak egészséges és egészséges kakaópor márkák

Bár a dietetikusok és a táplálkozási szakemberek semmilyen típusú ipari keksz bevitelét nem tanácsolják, találtak márkákat egészséges és egészséges tiszta kakaó. Clara Muñoz, a Júlia Farré Központból, és Beatriz Cerdán García szakértő egyetért abban, hogy a Valor, a La Chocolatera és a Cola-Cao márkák ajánlják a verziókat. «A Valor márka 100% -ban tiszta kakaótermékeket kínál nekünk, mint a La Chocolatera. Mivel ez olyan népszerű termék, a Cola Cao csatlakozott a 100% -ban tiszta kakaó új verziójához is "- magyarázza Cerdán García táplálkozási szakember.