hogyan

A pácolt szardínia mediterrán hagyományunk tipikus étele, amelyet általában aperitifként vagy tapasként szolgálnak fel, és amelyet az éttermi menükben gyakran találunk, különösen a meleg nyári hónapokban.

Az általunk javasolt recept egy variáció, amelyben a szardínia a Monterosa paradicsom ízletes kompótjára támaszkodik, így a pác intenzív íze a tiszta és csontozatlan szardínia gyengédségét, valamint a paradicsom kompót kerek ízét adja.

Ha meg akarja lepni vendégeit egy bonyolult és finom fogással, amelyben több, látszólag eltérő íz megtalálja a tökéletes egyensúlyt közöttük, ezt a receptet keresi.

A Monterosa paradicsom viselkedésén pácolt szardínia valamivel több időt igényel az ebben a szakaszban található más receptekhez képest, mivel a szardínia egész napos páclást igényel, mielőtt felhasználhatók lennének a receptben, de biztosítjuk Önt, hogy várjon meg fogja érni a fájdalmat.

Adagok: 4 adag
Idő: 2 óra
Nehézség: Fél

Hozzávalók:

  • 1 kg. szardínia
  • 1 hagyma
  • Petrezselyem
  • 100 ml. almaecet
  • Olivaolaj
  • 600 gr. paradicsom
  • 2 evőkanál cukor
  • Só.

Kidolgozás

Az étel tálalása előtti napon be kell pácolnunk a szardínát
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, ízlés szerint fűszerezzük és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
Öntsük bele az ecetet és egy jó csepegtető olívaolajat.
Jól összekeverni.
Tisztítsa meg a szardínia és távolítsa el a csontokat.
Megszórjuk az elkészített öntettel és 24 órán át pácoljuk.
Ez idő után ürítse le és tartalékolja.

A Monterosa paradicsompót esetében:

Hámozza meg és távolítsa el a magokat a Monterosa paradicsomból.
Kis darabokra vágva.
Tegyünk egy edénybe kevés olívaolajjal.
Sózzuk, és közepes lángon hagyjuk, amíg a paradicsom jól elkészül.
Adjunk hozzá két evőkanál cukrot, és tartsunk még néhány percet.
Tálaljuk a szardínia felett a kompótot.


Írta: Monterosa Tomato
Pácolt szardínia a Monterosa paradicsompóton. Más recept, egészséges és hasznos a test számára. Weboldalunkon megtalálható az összes legjobb recept
Hozzávalók

  • 1 kg. szardínia
  • 1 hagyma
  • Petrezselyem
  • 100 ml. almaecet
  • Olivaolaj
  • 600 gr. paradicsom
  • 2 evőkanál cukor
  • Só.

Az étel tálalása előtti napon be kell pácolnunk a szardíniat
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, ízlés szerint fűszerezzük és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
Öntsük bele az ecetet és egy jó csepegtető olívaolajat.
Jól összekeverni.
Tisztítsa meg a szardínia és távolítsa el a csontokat.
Az elkészített öntettel öntözzük, és 24 órán át pácoljuk.
Ez idő után ürítse le és tartalékolja.

A Monterosa paradicsompót esetében:

Hámozza meg és távolítsa el a magokat a Monterosa paradicsomból.
Kis darabokra vágva.
Tegyünk egy edénybe kevés olívaolajjal.
Sózzuk, és hagyjuk közepes lángon, amíg a paradicsom jól elkészül.
Adjunk hozzá két evőkanál cukrot, és tartsunk még néhány percet.
Tálaljuk a szardínia felett a kompótot.
Felkészülés ideje: 01:15
Főzési idő: 00:20
Teljes idő: 02:00
Hozam: 4 adag