A Seitan, az úgynevezett növényi hús, búzasikérből készül, amely szénhidrátokban és fehérjékben gazdag étel, amelynek egy kicsit többet megtudhat, eredetét, táplálkozási tulajdonságait, főzésben való felhasználását ... a Seitan bejegyzésben. Akkor is elmagyaráztuk nektek, hogyan készítsünk seitant az erősítő lisztből kiindulva. Ma elkészítjük a receptet seitan könnyebben, közvetlenül a búza glutén amelyeket szaküzletekben, gyógynövényboltokban és egészséges élelmiszerboltokban lehet megvásárolni.
Így megtenni nem csak könnyű, hanem nagyon gyorsan elkészül is. Miután láttam hogyan lehet seitan-t készíteni búza gluténnal Látnia kell recepteket, sokféle lehetőség van, filékre vágható és grillezhető, hamburgert, fasírtot, rögöt készíthet ... Egészséges étel, különösen alkalmas vegetáriánus étrendet követőknek, sportolók számára ...
Hozzávalók
- 250 gramm búza glutén
- 1 evőkanál fokhagyma por
- 1 c/c hagyma por
- 1/2 c/c forró paprikát
- 1/2 c/c fekete bors
- 1 c/s majoránna
- 1 c/c őrölt gyömbér
- 1 evőkanál só
- 240 gramm zöldségleves
- 40 gramm szójaszósz.
Főzéshez
Kidolgozás
Tegyük egy nagy tálba a búzaglutént és adjuk hozzá a fűszereket, az összegek ízlés szerint változhatnak, ha csípösebbet akarunk, több majoránnaízzel ... és ízlés szerint variálhatjuk is, tehetünk hozzá petrezselymet, oregánót, curry-t, a Végül ízesítsen azzal, ami a legjobban tetszik.
Adja hozzá a sót is, alaposan keverje össze, formáljon lyukat, mint egy vulkán, és tegye bele a zöldséglevest és a szójaszószt, keverje össze gyorsan, látni fogja, hogy azonnal tészta lesz belőle. Dolgozzon egy kicsit, hogy az összetevők jól összeérjenek, még ha kissé darabos is, rugalmas és képlékeny tészta.
Hagyhatja pihenni, mint az előző seitan receptben, vagy folytathatja közvetlenül a formázását. Ezúttal készítettünk néhány húsgombócot, amint az a fotókon is látszik, kicsiket kell készítenie, mert a főzéssel megnő a mérete.
Készítsen elő egy edényt zöldséglevessel a seitan főzéséhez, vízben is forralható, hogy kombu tengeri moszattal, szójaszósszal és gyömbérgyökérrel forraljon, bár vannak más lehetőségek is, ha elkezdesz seitan-t készíteni, próbáld ki ezek egyikét, és akkor adaptációkat fog végezni.
Forraljuk fel a levest, és adjuk hozzá a seitan-t, ha nagy darabot készítünk, akkor körülbelül egy órára vagy még egy kicsit többre van szükség, ha fasírtot készítünk, körülbelül 45 perc alatt készen lehetnek.
Ezután folytatnia kell egy recept kidolgozását a seitan-nal, amely szinte bármilyen recept lehet húsból, grillezhető, pörkölt ... ezeket a húsgombókat gombával készítjük el.
Rövidítések
c/s = Leveskanál
c/p = desszertkanál
c/c = kávéskanál
c/n = szükséges mennyiség