Több információ

Házi pácolt tonhal

Egyszerű sült tengeri keszeg burgonyával: 2 recept 🐟

Citromon sütött pisztráng, Omega-3 és B csoport vitaminjai! A pisztráng az olajos halak kategóriájába tartozik, például a tonhal vagy a lazac, amelyek zsírosabbak, nagyobb százalékban tartalmaz Omega-3-at.

pisztrángot

A Periodista Digital egy másik cikkében ecetes szardínia készült, ma sült pisztráng.

  1. Miért tanácsos pisztrángot fogyasztani?
    1. Pisztráng tápanyagok
  2. Hogyan készítsünk sült pisztrángot
    1. Készítmény
    2. A sült pisztráng másik változata
    3. még szintén kedvelheted
    4. Hogyan készítsünk szürke tőkehalat zöld mártásban

Miért tanácsos pisztrángot fogyasztani?

A pisztráng a „lazacfélék” családjába tartozik, ezért találhatjuk őket a szupermarketben „lazac pisztrángként”. A különbség az, hogy a lazac édesvízben élhet, amikor megszületik, és ha el is pusztul, de a fennmaradó idő sós vízben él.

Másrészt a pisztráng édesvízi hal. Zsírtartalma 6-8 gramm között van, ezek között az Omega-3 savak EPA és DHA.

Hozzájárulása jótékony hatással van a szívre és az agy megfelelő működésére. Az Omega-3 fogyasztása szintén ajánlott a neurológiai rendellenességek megelőzésére mint például a demencia, a bipoláris rendellenesség és az Alzheimer-kór.

Különböző tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik rendszeresen szedik az Omega-3-at, kevésbé depressziósak.

Az Omega-3 szedésének másik ismert előnye, hogy a DHA a retina strukturális összetevője, ezért kapcsolódnak az Omega-3 zsírsavak aalacsonyabb a makula degeneráció kockázatával.

A pisztráng fehérjében gazdag, egy olyan tápanyagban, amely segít csökkenteni az éhségérzetet a ghrelin szintjének csökkentésével, éhséggel kapcsolatos hormon.

A fehérjék a csontjaink egészségének javításában is segítenek, tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek akik több fehérjét fogyasztanak, alacsonyabb a csontritkulás kockázata.

Pisztráng tápanyagok

Ami a kék halban található tápanyagokat illeti, kiemelkedik:

A pisztráng emellett 90 kalóriát és 81% vizet biztosít, sokféle vitamint tartalmaz. A-vitamin (14,46 ug), B3-vitamin (5,45 mg), B9-vitamin vagy folsav (9,44 ug), B7-vitamin (4,50 ug), B 12 -vitamin (5,23 ug).

E-vitamint, (1,45 ug) és K-vitamint (0,30 mg) is. Ezenkívül a pisztráng 26 mg kalciumot szolgáltat, foszfor (208 mg), vas (1,16 mg), kálium (250 mg), magnézium (28 mg), fehérje (15,7 g).

A pisztráng ugyanúgy elkészíthető, mint a lazac, például „papillote” technikával sütve. Ez magában foglalja az alumínium fólia vagy a zsírpapír használatát élelmiszer-csomagolásként, finoman főz, mivel nem kap közvetlen hőt.

Saját levében főz és adhat hozzá aromás gyógynövényeket és szűz olívaolajat is.

Hogyan készítsünk sült pisztrángot

Hozzávalók
  • Egész pisztráng körülbelül 250 gr - 4 egység
  • Szeletelt citrom - 2 egység
  • Petrezselyem gallyak - ízlés szerint
  • Fokhagyma szegfűszeg - 2 egység
  • Extra szűz olívaolaj
  • Só ízlés szerint
  • Bors - csipet

  • Fólia

Készítmény

  1. Szükségünk van a pisztrángra, ha a halárus nem ad tiszta. Az első dolog az, hogy levakarjuk a mérleget, ezt a csap alá kaparó kanállal tesszük.
  2. Ezután alul kell kinyitnia a zsigerek eltávolításához, ha nem akarja eltávolítani a fejét (mint sok étteremben), ne tegye, hanem távolítsa el a béltartalmat. Ezután mossa le nagyon jól. Ennek a receptnek a központi gerincét nem távolítják el, mivel a hal eltörik.
  1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és előkészítünk egy sütőedényt, amelynek alján egy alufóliás lap található. Ez a trükk biztosítja, hogy az alsó arc is egyenletesen kapja a hőt.
  2. Apróra vágjuk a petrezselymet, és felszeleteljük az alufóliára adott fokhagymagerezdeket.
  1. Helyezze a pisztrángot az apróra vágott petrezselyem és a fokhagyma tetejére.
  2. Adj hozzá egy kötés extra szűz olívaolajat. Tegyen mélyedéseket a halakba és helyezzünk citromszeleteket.
  3. Helyezzen egy újabb alufóliás lapot a pisztráng fölé, és zárja le, mintha csomag lenne. Így jobban megőrizzük a hal nedvességét.
  4. Helyezzen be egy villát, és kissé megszúrja az utolsó alumíniumfólia lap.
  5. Süssük a pisztrángot 15 percig 180 fokon, a főzés felénél, 7 percnél többé-kevésbé megfordítjuk őket.
  6. A sütési idő letelte után vegye ki az edényt a sütőből. Nyissa ki a csomagokat és kóstolja meg a pisztrángot, a húsnak könnyen le kell jönnie. Ha nem, hagyja néhány percig pihenni az alumínium fólia csomagolás belseje.
  7. Helyezzen egy tányérra vagy tálra, és töltse fel az egyes csomagokból a lé egy részét a tetejére, amelyet fokhagymával és petrezselyemmel impregnálnak,ecorar citromos ékekkel.

A sült pisztráng másik változata

Annak érdekében, hogy legyen választása, ez a változat, amely rozmaring ízt ad neki.

  • Petrezselyem helyett, mint az előző receptben, rozmaringágakat fogunk használni.
  • Térjen vissza az előző receptre, a 4. lépésben tegye rá az alufóliát, amelyet a sütőbe tettünk, a rozmaringágakat és a 2 darab apróra vágott fokhagymát.
  • Enyhén összetörjük a mozsárral, adjunk hozzá egy kevés extra szűz olívaolajat, majd tegyük a halat.
  • Süssük 180 ° fokon 14-15 percig, ne felejtsük el, hogy a halat a főzés felénél megfordítjuk.
  • Idő után vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni. Tálalás kíséretében rozmaring ágacska és bors potpourri.

még szintén kedvelheted

Hogyan készítsünk szürke tőkehalat zöld mártásban

tetszett? a pisztráng sütésének receptje? A Facebookon több halat, húst, tésztát és desszerteket is talál.

Hozzájárulás egy digitális folyóirathoz

SZERETNÉNK FOLYTATNI, HOGY A KÖZLEMÉNY INGYENES LÉTÉRE VONATKOZIK

Elkötelezett embereket keresünk, akik támogatnak minket