Jutalékot kaphatok, ha a poszt linkjein keresztül vásárol. Tudjon meg többet itt.

Aki elkészített egy amerikai sütési receptet, tudni fogja, hogy sok vanília kivonatot használunk! Az igazság az, hogy a vanília kivonat szinte az összes (ha nem az összes) amerikai péksüteményben megtalálható.

Itt, Spanyolországban azonban a vanília használata nem olyan gyakori. Soha egyetlen szupermarketben sem láttam eladni tiszta tiszta vanília kivonatot. Vanília bab vagy mesterséges vanília aroma.

Bár szeretem a vaníliababot, a legtöbb receptben általában nem kényelmes használni.

Ami a vaníliaaromát illeti?
Akik régóta követnek, azok már nagyon jól tudják, hogy nem szeretem a vegyileg előállított termékeket.

kivonatot

Még a „természetes” vaníliaízű termékek is néha nem is használnak vaníliát.!

Őrültnek tűnik, de annyira igaz!

A természetes vanília aroma valójában hódoktól is származhat, "castoreum" formájában. A Castoreum a hód görgőzsákjaiból származó váladék (amelyet területük jelölésére használnak). A görgőzsákok elhelyezkedése miatt a hód farka tövében a görgő vizeletet és váladékot is tartalmazhat a végbélmirigyekből! Ó, milyen finom!

Tehát, ha vegetáriánus vagy vegán vagy, és „természetes aromájú vagy ízű” ételt eszel, akkor lehetséges, hogy anélkül, hogy tudnád, egy állati terméket fogyasztasz… és egy meglehetősen undorítót!

Az első években, amikor itt éltem, hozott nekem nagy palack vanília kivonatot, valahányszor az Egyesült Államokból érkeztem. Amint megjelent az internet és az otthoni dolgok lehetősége, elég gyorsan megtanultam, milyen könnyű elkészíteni tiszta vanília kivonat.

Ha a szupermarketben vásárolt vaníliababbal készítjük, még mindig nem sok pénzt takarítunk meg a tiszta házi vanília kivonat elkészítéséhez. De ha az interneten ömlesztve vásárol hüvelyeket, rengeteg pénzt takaríthat meg otthon! Mivel nem romlik, mennyiségben kell elvégezni.

És a legjobb az, hogy testreszabhatja a vanília kivonatot különböző alkoholalapok kiválasztásával.

Úgy tűnik, hogy a leggyakoribb választás a vodka. Ez az a fajta vanília kivonat, amelyet évekkel ezelőtt elkezdtem készíteni.

Aztán átnéztem a bourbon vanília kivonat receptjeit. ilyen típusú whiskyvel készült. A kereskedelmi "bourbon" vanília kivonat valójában nem bourbon whiskyből készül, inkább a használt vanília különféle változatáról, a "bourbon" vaníliáról kapta a nevét. Talán a név láttán az emberek elkezdtek vanília kivonatot készíteni burbonnal. Akárhogy is legyen, örülök, mert nagyon jó a bourbon.

Nemrégiben azt is olvastam, hogy a rummal ellátott vanília kivonat sokkal simább, mint a vodka, és hogy a vodkát gyakran inkább az ár miatt használják. Nem tudom, hogy igaz-e, és a kivonataimban még nem használtam rumot, de mégis ki kell próbálnom.
Tehát itt van a recept ...