sertések

SZERZŐ

Pedro Urriola

A tél távozása és a melegebb hőmérséklet bejutása emlékeztet arra, hogy van hasznos áttekinteni, hogy miként lehet enyhíteni a sertéstenyésztésben a magas hőmérséklet hatásait

  • A disznóknak van egy korlátozott hőelvezetési képesség amely az anyagcsere folyamatok során keletkezik. Ennek eredményeként, a nyári napokban csökken a napi súlygyarapodás ami azt jelenti, hogy a piacon kisebb súlyok vannak, vagy szükség van a sertések több napos takarmányozására a súlycsökkenés ellensúlyozására.

  • Meg kell érteni a sertések növekedését forró és párás éghajlaton is, mert a sertéstermelés a trópusi régiókban növekszik (Nardone, Ronchi, Lacetera, Ranieri és Bernabucci, 2010).

A termelők jelentős gazdasági veszteségeket szenvednek el ( St-Pierre, Cobanov és Schnitkey, 2003 ). Az előrejelzések szerint az éghajlatváltozás mellett is több olyan meleg és extrémebb forró nap lesz, amelyekben ez a probléma súlyosbodik.

A környezeti hőmérséklet lelassítja a sertések növekedését

A sertésnövekedés egy összetett biológiai folyamat, amely magában foglalja a takarmány fogyasztását, a tápanyagok emésztését és felszívódását, a tápanyagok átalakulásának metabolikus folyamatait a szövetek és a testfolyamatok fenntartása érdekében, valamint a tápanyagok lerakódását a különböző szövetekben - van Milgen et al., 2012–.

Mindezek az anyagcsere-folyamatok arra hivatottak, hogy az étrend energiáját húsgá alakítsák át - Labussière, Dubois, van Milgen és Noblet, 2013–.

A termodinamika törvényei azt sugallják, hogy a kémiai reakciókban lévő energia egy része elveszik a kalóriatartalom növekedése formájában - Holdsworth, 1971–.

Ezt a kalória növekedést a disznónak el kell oszlatnia a hipertermia megelőzése érdekében –Kearney, Simpson, Raubenheimer & Kooijman, 2013–.

A hő-semleges zóna

A termo-semleges zónát a környezeti hőmérséklet tartományának definiálják, amely lehetővé teszi, hogy a sertés passzívan eloszlatja a kalória növekedést. Amikor a környezeti hőmérséklet emelkedik, a sertéseknek aktívan el kell oszlatniuk a kalória növekedést.

A sertések ezt a hőelvezetést elsősorban:

  • Izzadó
  • Magas légzési arány
  • Csökkent takarmányfelvétel

Maximális kritikus hőmérséklet

Azt a hőmérsékletet nevezik, amelyen a sertéseknek aktívan el kell vezetniük a hőt maximális kritikus hőmérséklet.

  • Amikor a sertések nem képesek hatékonyan eloszlatni a hőt, akkor a testhőmérséklet emelkedik, és a hipertermia végzetes lehet. Bár ezeket a fogalmakat egyszerű leírni, nehéz meghatározni az egyes hő-semleges zónákat pontosan.

A takarmányfogyasztás csökkenése a leggyakoribb intézkedés, amelyet a sertéseknek csökkenteniük kell a kalória növekedést. Az élelmiszer-fogyasztás csökkenése ugyanis csökkenti az összes kapcsolódó anyagcsere-folyamatot és következésképpen az anyagcsere-folyamatokkal járó kalória-növekedést - Renaudeau, Gilbert és Noblet, 2012–.

Kezelés a hipertermia következményeinek csökkentésére

A környezeti hőmérsékletnek a sertések növekedésére gyakorolt ​​hatásának csökkentésére a leghatékonyabb módszer az ólak vagy takarmányok hőmérsékletének és relatív páratartalmának szabályozása.

A három sertéstelepi rendszerben 5039 elválasztott malac és 5 353 befejező sertés tétel termelő adatainak friss értékelése azonban azt sugallja, hogy nagy különbségek vannak a termelési rendszerek között, és ez arra utal, hogy egyes rendszerek számára lehetőség van az eljárások javítására –Wu és mtsai, 2019–.

Nem minden termelési rendszer képes csak a szellőztető rendszerek és a fizikai környezet alkalmazásával enyhíteni a környezeti hőmérséklet hatásait. Emiatt más intézkedések, például étrend alkalmazásához is szükség van - Renaudeau, Collin és mtsai, 2012–.

Az étrend kezelése a hipertermia miatti produktív veszteségek megelőzése érdekében

A szakirodalomban leírt leggyakoribb intézkedések a kalória növekedés csökkentésére összpontosítanak az étrend manipulálásával –Coffey, Seerley, Funderburke és Mccampbell, 1982–.

A tápanyagok, mint energiaforrás, eltérő hatással vannak a kalória növekedésre

  • A zsírok energiakoncentrációja a kalória növekedéssel arányosan a legmagasabb, ezért a disznóknak az étrendben szükséges energiájával való ellátás hatékony módja a lipidekből származó energia arányának növelése az étrendben - Kellner, Baumgard, Prusa és Patience, 2016–.

  • A fehérjék energiája általában növeli a kalóriatartalmat, ezért a nyári étrendben csökken a fehérjeforrásokból származó energia aránya –Coffey et al., 1982–.

Új eszközök és beavatkozások a hőstressz enyhítésére

Sertés metabolom hőterhelés alatt

A sok erőfeszítés és kutatás ellenére a nyári hónapokban továbbra is növekedési veszteségek tapasztalhatók.

Annak érdekében, hogy egyértelműbben megértsük, mik a metabolikus események a hipertermikus epizódok során, a folyadékkromatográfia és a tömegspektroszkópia segítségével irányított metabolomanalízis eszközével kísérletet hajtottunk végre - Wang et al., 2016–.

A kísérlet második célja annak felmérése volt, hogy a szerves cink hozzáadása a sertések étrendjéhez növeli-e a hőstressz hatásait.

  • A sertéseket olyan ciklusokban helyeztük el, amelyekben a hőmérséklet 12 órán át 35 ° C-ra emelkedett, majd éjjel 12 órán át 25 ° C-on - 1. ábra, A és B panel -.
  • Egy másik sertéscsoport a hő-semleges zónában maradt (21 ° C).
  • A sertések 120 millió rész szervetlen cinket - cink-szulfátot és szerves cinket tartalmazó étrendet kaptak.

1. ábra: Sertések kísérleti tervezése és reakciója a hőstresszre (A, B)

Eredmények

A várakozásoknak megfelelően a hő-semleges zónában lévő sertések normálisan nőttek, és a takarmányfogyasztás hasonló volt, mint a sertéseké ugyanabban a gazdaságban. Másrészt a hőstressz-ciklusokban (35/25 ° C) lévő sertések nehezen tudták elosztani a kalóriatartalmat, és testhőmérsékletük a hő-semleges zónában lévő sertések hőmérséklete fölé emelkedett - 1. ábra, C és D panelek.

1. ábra. Sertések kísérleti tervezése és reakciója a hőstresszre (C, D)

A 35/25 ciklusban lévő sertések csökkent takarmányfelvétellel és csökkent növekedéssel reagáltak - 1. ábra: E, F és G panelek.

1. ábra: Sertések kísérleti tervezése és reakciója a hőstresszre (E, F, G)

Érdekes, hogy a sertések 35/25 ciklusban a vérben egy metabolitkészletet mutattak, amely különbözött a hő-semleges zónában lévő sertésekétől - 2. ábra -.

2. ábra Sertések metabolikus profilja hőterhelés alatt; lipidek (A panel) és aminosavak (B panel), vizelet nitrogén (C panel) és kreatinin (D panel) vérkoncentrációja

Ezek a metabolit-változások szintén nyilvánvalóak voltak több lipid és aminosav változása.

A hőterhelés alatt álló sertések vérében a karbamid-nitrogén és a kreatinin koncentrációja magasabb volt, mint a hő-semleges zónában lévő sertéseké.

A hőterhelés alatt álló sertések vizeletének és ürülékének metabolikus profilja szintén fontos változásokat mutatott be.

  • A hőterhelés alatt álló sertéseknél nőtt a szterkobilin –a metabolit, amely lebontja a bilirubint -, a hyodeoxycholic és a deoxycholsav, valamint az inozin –mikrobiális metabolit, amely lebontja a nukleinsavakat -.
Ezek a megfigyelések összhangban vannak a bélgát rezisztenciáját mérő adatokkal - Pearce et al., 2013–, valamint a katekolaminok lehetséges szerepével a bél károsodásában hőstressz idején –Lyte & Lyte, 2019–.

3. ábra Szervetlen cinkkel (ZnIO), szerves cinkkel (ZnAA) és további cink nélkül (ZnNeg) táplált sertések metabolikus profilja termoneutrális zónában (TN) és kalóriatartalomban (HS).

Hőstressznek ellenálló sertések metabolizmusa

A metabolom alkalmazását is javasolták a eszköz annak megjóslásához, hogy mely disznók jobban ellenállnak a hőstressznek.

  • Ugyanabban a sertéscsoportban vannak olyan egyedek, akik képesek normális táplálékfogyasztás és növekedés fenntartására magasabb környezeti hőmérsékleten, mint alomtársaik. Ez a lehetőség olyan robusztus sertések kiválasztására, amelyek képesek magasabb termelési szintet fenntartani forró éghajlaton. –Goldansaz és mtsai, 2017–.

Kemény disznók forró éghajlaton

A kreol és a nagy fehér fajták keresztezésével választották ki őket, és trópusi és mérsékelt éghajlatú kísérleti állomásokon etették őket - Dou et al., 2017–.

  • A sertésfajták növekedési és termelési különbségeit mindkét éghajlati viszonyok között a sertések robusztus és hőérzékeny sertésekké történő osztályozására használták.

  • A robusztus sertések metabolitkészletet mutattak különbségben a hőérzékeny sertéseknél. A glükóz, a prolin, az arginin és a citrát aminosavak azok a metabolitok, amelyek a legnagyobb relatív változást mutatják azokban a sertésekben, amelyek jobban ellenállnak a hőstressznek.

A metabolom eszköz használata lehetővé tette a hőterhelés alatt álló sertések metabolikus profiljának jellemzését, és felhasználható a magasabb környezeti hőmérsékletekhez alkalmazkodni képes állatok kiválasztására.

Amikor a környezeti hőmérséklet emelkedik és korlátozza a sertések növekedési képességét, manipulálni kell az étrendet.