Számos tanulmány kimutatta a mediterrán étrend jótékony hatását az osteoarthritis tüneteivel járó gyulladásra.
A mediterrán étrendről kiderült, hogy gyulladáscsökkentő hatást fejt ki, amely csökkenti vagy kontrollálja az osteoarthritis tüneteit és véd az ízületi károsodásoktól. Az elhízás a legfontosabb megelőzhető rizikófaktor az osteoarthritisnél: az elhízott emberek négyszer-ötször nagyobb eséllyel alakulnak ki térdízületi osteoarthritisben. A mediterrán étrend gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt, antioxidáns képessége miatt védőhatással bír az elhízás/metabolikus szindróma és az osteoarthritis ellen. Az omega-3 zsírsavak például a mediterrán étrendben segítenek csökkenteni a gyulladást és a trombusok képződését.
A mediterrán étrend a gyulladás és az ezzel járó ízületi károsodások csökkentése mellett számos más előnyt is kínál: alacsonyabb a szívbetegségek és a szívrohamok kockázata, megakadályozza többek között az izomtömeg csökkenését idős korban, Alzheimer-kór, Parkinson-kór. A mediterrán étrend gyümölcsön, zöldségen és hüvelyes növényeken alapul, kiegészítve halakkal és egészséges zsírokkal (olívaolaj, diófélék), nagyon alkalmi húsfogyasztással.
Kerülendő ételek
Az osteoarthritisben szenvedőknek kerülniük kell a gyulladást elősegítő ételek fogyasztását: cukrot, telített zsírokat és finomított szénhidrátokat. A feldolgozott cukor elősegíti a citokinek felszabadulását, amely elősegíti a gyulladást az egész testben. A legkárosabb cukrok azok, amelyeket az üdítőkhöz és gyümölcslevekhez adnak. A telített zsírokban gazdag ételeket (például előkészített termékeket) kerülni kell az étrendben, nemcsak az osteoarthritis megelőzése érdekében, hanem a mindenféle betegség, például a szív- és érrendszeri rendellenességek, a metabolikus szindróma vagy a rák kockázatának csökkentése érdekében is. A finomított szénhidrátok elősegítik az oxidálószerek termelését, amelyek viszont elősegítik a gyulladást a szervezetben.