Tippek a cukkini tartásához
Gazdag, egészséges, tápanyagokkal és nélkülözhetetlen az étrendünkben: ez a cukkini. Zöldség, amely nem hiányozhat az étrendünkből, és amely lehetővé teszi számunkra, hogy különféle ételeket készítsünk köretként, püréként vagy főételként. Ennek a zöldségnek a 95% -a víz, és gyakorlatilag nincs benne kalória, viszont foszfor, kálium, magnézium, vitaminok és rostok vannak benne, ezért erősen ajánlott felvenni a bevásárló listára. De mi történik, ha nem fogyasztjuk túl gyakran? Rossz lesz a hűtőben? Nem, ha tudsz néhányat hasznos és egyszerű trükkök az életed meghosszabbítására.
A cukkini több mint két hétig tart a hűtőszekrényben, gyakorlatilag épen, de a Diario Femenino-ban még így is elmondjuk hogyan lehet a cukkinit tökéletes állapotban tartani így annyiszor élvezheti, ahányszor csak akarja. Megmondjuk!
Hogyan lehet hosszabb ideig tárolni a cukkinit romlás nélkül
+ Hagyja a cukkinit egészben
Szerencséd van, hogy ez a zöldség elég sokáig megőrzi anélkül, hogy bármit is tennie kellene. Vagyis csak úgy, ha egészben hagyja a zöldségfiókon, gyakorlatilag sértetlen lesz, több hétig. Ezenkívül, ha elkezdte, és látja, hogy az első szelet csúnya vagy ráncos lett, akkor elég lesz eltávolítani az első darabot, hogy a cukkini tökéletesen kövesse.
Ezt fontos tudni, mivel azt mondja nekünk, hogy jobb ne vágja fel a cukkinit, amíg nem készítjük el és csak azt az összeget aprítsa fel, amelyet fel fogunk használni, és ne többet, mert ha hagyjuk, akkor vágva gyorsabban romlik.
+ Válassza el az etilént elűző gyümölcsöktől és zöldségektől
Vannak olyan gyümölcsök és zöldségek, amelyek etilént termelnek, például banán, dinnye, avokádó, paradicsom vagy hagyma. Ez a gáz az érleléséért felelős személy, ugyanakkor gyorsabban elrontja a körülötte lévőket. Ezért ajánlott, hogy azokat, akik nem dobják ki - például cukkiniként - különválasztják (vagy különböző fiókokban). Ily módon meghosszabbíthatjuk zöldségeink életét.
+ Püré cukkini
A cukkini megőrzésének egyik módja az, hogy megfőzzük és elkészítjük ételként. Például pürésített cukkiniben. Ennek a kanál ételnek az elkészítése nagyon egyszerű, egészséges, és lehetővé teszi mindkettőnkben vákuumban történő tárolását és fagyasztását is. Természetesen, ha ez utóbbi lehetőséget választja, akkor az a javaslatunk, hogy ne tegyen bele burgonyát, vagy ha mégis, akkor a kiolvasztás után menjen vissza a turmixgépen vagy az élelmiszer-feldolgozón. A burgonya nagyon rosszul reagál a fagyasztásra. Azonban egy pürében egyszerűen visszaállíthatja és jól összekeverheti az étel állagát.
A vákuum elhelyezéséhez töltse fel az üvegedényeket a tetejére, anélkül, hogy hagyná kihűlni a pürét, és tegye rá a fedelet, miközben megfordítja őket. Tartsa őket egy-két órán át arccal lefelé. Így létrehoztunk tökéletes vákuum, amely lehetővé teszi számunkra, hogy hosszú ideig megőrizzük a pürét.
+ Fagyassza le
A cukkini hosszú ideig történő tárolásának másik jó formulája a fagyasztása. Megcsinálhatjuk tacóban, julienne-ben, szeletelve vagy ahogy azt gondoljuk, hogy többet fogunk költeni. Megmoshatja és lefagyaszthatja közvetlenül műanyag zacskóban, vagy leforrázhatja ezt megelőzően, hogy blokkolja az öregedést és tápanyagveszteséget okozó enzimeket. Ehhez megmossuk és gondosan megszárítjuk a cukkinit. Úgy vágjuk őket, ahogy le akarjuk fagyasztani, és 100 fokos hőmérsékletre melegítjük a vizet. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a cukkinit, és várjunk 3-4 percet. Amikor kiveszi őket, tegye egy tálba hideg vízzel, jéggel, és várjon egy kicsit. Néhány perc múlva távolítsa el a felesleges vizet és fagyassza le.
További hasonló cikkeket olvashat Hogyan lehet a cukkinit tökéletes állapotban tartani: hasznos és egyszerű trükkök, az Egészséges kategóriában a Női naplóban.