A ropogós, sült csirkebőr örömet okoz. Azok számára, akik alacsony zsírtartalmú étrendet követnek, gyakran javasoljuk, hogy főzés előtt távolítsák el a bőrt a csirkéről, mivel itt található a zsír és a kalória nagy része. Míg a főzés során a bőr megtartja a nedvességet, a csirke felszabadítja a hús zsírját. A bőr eltávolításához a vágódeszkán és a késen kívül nincs szükség egyéb speciális felszerelésre. A csirkecombok bőrét csak egy vagy két rángatással lehet eltávolítani, míg a pulyka combja valamivel több erőfeszítést igényel.

eltávolítani

Utasítás

1 Helyezze a csirkecombot egy vágódeszkára úgy, hogy párhuzamos legyen az illesztéssel. Tartsa szilárdan a helyén a nem domináns kezével.

Vágja le a csont körüli bőrt a dob alsó részének keskeny végén egy késsel a nem domináns kezében. A vágott alsócomb tekercselése, hogy a bőr teljesen elváljon a hústól a dob alsó részének keskeny végén, közvetlenül azon a helyen, ahol a láb fel lett volna erősítve.

Vedd fel a csirkecombot nem domináns kezeddel. Helyezze domináns kezének mutatóujját a csirke combjának tetején lévő bőr alá. Csípje meg a bőrt a mutatóujj és a hüvelykujj között. Húzza le a bőrt a dob alsó részének keskeny vége felé. A bőrnek le kell csúsznia.

Vegye fel a pulyka combját nem domináns kezével. Szorosan fogja meg a bőrt domináns kéz mutató- és hüvelykujjával. Húzza a bőrt néhány centivel lefelé a dob alsó részének keskeny vége felé. Adjon negyed fordulatot a combnak. Fogja meg a bőrt és húzza le. Folytassa a csirke combjának forgatását, és húzza le a bőrt. Le kell csúsznia ott, ahol a végén megnyúzta.