Nagyon fontos tudni, hogyan kerülhető el a penész a chorizo-n. A penész olyan gomba, amely az ételekben nedvességtől és gyenge fénytől jelenik meg, de nem befolyásolja az élelmiszer egészének állapotát.
Azok, akik megtanulják, hogyan kell eltávolítani a penészt a chorizo-ból, szintén érdeklődnek a főzés és az élelmiszer-előállítás iránt. A kolbászokat sötét helyen és bizonyos hőmérsékleten macerálni kell. Ez a folyamat általában gombákkal tölti meg őket, ezért gyakran figyelik meg a penészes chorizot.
A penész eltávolítása a chorizo-ból nagyon gyakori művelet azok számára, akik kézműves kolbászokat készítenek. Ez az élelmiszer tisztításának módja, mielőtt a tányérra tenné.
Távolítsa el az ételtől a penészt
Köztudott, hogy penészes chorizo fogyasztható. Az ideális az, ha megtudja, hogyan kell megtisztítani a penészes chorizo bőrét és azokat a részeket, ahol ez a gomba keletkezett, hogy elkerülje annak lenyelését.
A penészes chorizo gyakori eredmény e kolbászok gyártásában. Annak érdekében, hogy ne veszítsük el termékeinket, nagyon fontos megtanulnunk, hogyan lehet eltávolítani a penészt a chorizo-ból. Azok, akik tudják, hogyan kell konzerválni a kolbászt, tudják, hogyan kell megtisztítani a penészes chorizot, és valami ismert, hogy a penész csak ennek a kolbásznak a bőréhez jut el. Ezért a bőrön penészes chorizo-t nagyon könnyű javítani, ha ismeri a megfelelő technikákat.
A nedvesség és a gombák esetében nem könnyű behatolni a sós húson és zsíron túl, ezért a chorizo bőrén a penész a leggyakoribb eset. A penész általában a felszínen és a bőrön figyelhető meg, ezért a kolbász tisztításakor több alternatíva is van.
A penészes chorizo tisztítása?
Ahhoz, hogy megértsük, hogyan kell megtisztítani a penészt a chorizótól, meg kell különböztetnünk a kolbász bőrét a test többi részétől. A bőrön penészes Chorizo belül nem szenved ettől a problémától, ezért fontos felmérni, hogy eltávolíthatjuk-e a bőrt, vagy ahogy hagyományosan ismert, a külső burkolatot.
Másrészt a chorizóban lévő penész megtisztítható úgy, hogy 5 percig nagyon forró vízben áztatja.
Összefoglalva: a penészes chorizo tisztítása a külső burkolat eltávolításával vagy nagyon forró vízbe helyezésével a legmegfelelőbb módszer arra, hogy a penészes chorizo mindenki számára teljesen egészséges kolbásszá váljon.
Megakadályozza és elkerülje a penészedést a chorizo-on
A penész elkerülése a chorizo-on nagyon egyszerű és gyors a megfelelő ismeretekkel és technikákkal. A penész kialakulásának megelőzésére és elkerülésére a chorizóban különféle technikákat kell figyelembe venni, többek között:
Vákuum kolbász csomagolás
Nem mindenkinek van kanna, de ez a legjobb megoldás azok számára, akik chorizot és más kolbászt készítenek.
A kolbászokat száraz és szellőző helyen tárolja
A hűtőszekrény használata a felvágottak tárolására egy másik lehetőség. A kolbászok felakasztásához kerülnünk kell a párás helyiségeket.
A chorizo elkészítéséhez használjon sót és fűszereket.
Ez egy ősi technika, amely nagyon hatékonyan megakadályozza a gombák és mindenféle baktérium elszaporodását.
Valami fontos a chorizo penész kapcsán
A penésznek a chorizoból való eltávolítására szolgáló technikák csak a kolbász felületes romlását szolgálják. A chorizo mély gombáinak eseteiben, az ételt el kell dobni.
A chorizo forralásakor a penész eltávolítása érdekében ügyelni kell arra, hogy ne haladja meg a merítési időt, nehogy tönkretegye a húst.