Bármely áru (mezőgazdasági, élelmiszeripari vagy ipari) gyártási folyamatában felhasznált "láthatatlan" vizet vízlábnyomnak nevezzük. Írta: Maite Martínez Aldaya.

lehet

Az általunk fogyasztott víz körülbelül 90% -át élelmiszer-előállításra használják. Ezért fontos a megfelelő mezőgazdasági termelési rendszerek és a fogyasztók jó termékválasztása.

Víz láthatatlan bármely áru (mezőgazdasági, élelmiszeripari vagy ipari) előállítási folyamatában használt anyagot vízlábnyomnak nevezzük. A Red de la Huella Hídrica adatai szerint (Vízlábnyom-hálózat), átlagosan 3000 liter vízre van szükség a hüvelyesek kilójának előállításához. Egy kiló borjúhoz 1000 liter vízre van szükség, mivel meg kell számolni az állat ivott vízmennyiségét, az elfogyasztott takarmányt és az egész életében szükséges szolgáltatásokat (takarítás, állat-egészségügyi).

A vízlábnyom megoszlása ​​a növényekben és az állatállományban helytől, évszaktól, fajtától és termelési rendszertől függően nagyban változik. Ez kiváló kiindulási adatbázist nyújt számunkra a rejtett vízfelhasználás elszámolásához.

Vízmennyiség (liter) egyes áruk egységének előállításához. Vízlábnyom-hálózat (2018)

Az Európai Bizottság nemrégiben megjelent kiadványa Természet a főbb európai országokban (Egyesült Királyság, Franciaország és Németország) a diéták vízlábnyomáról azt mutatják, hogy a jelenlegi étrend változása a felesleges cukrok, zsírok és húsok mellett az ajánlott egészséges étrend felé nem csak az egészségre szolgál. Jelentősen csökkenti a vízkészletek fogyasztását olyan tartományokban, amelyek 11–35% -ot tesznek ki, ha egészséges étrendre váltanak hússal, 33–55% -ról halra épülő egészséges étrendre, és 35–55% -ra, ha diétára váltanak. egészséges vegetáriánus.

A vízlábnyom általunk kínált megközelítés paradigmaváltást váltott ki a vízkészletek kezelésében és a víz fenntarthatóságában ezen a kék bolygón. Ez egy másik módszert kínál a víz felhasználásának megértésére, és világossá teszi a különbséget az otthonokban és gyárakban történő közvetlen felhasználás és a mezőgazdasági nyersanyagokhoz kapcsolódó közvetett felhasználás között, és még ennél is nagyobb mértékben.

Mit tehetünk?

A vízfelhasználás optimalizálására szolgáló lehetőségek változatosak, amint ez a Grace Communications útmutatóban szerepel. Itt egy rövid összefoglaló.

Étkezési lehetőségek:

Csökkentse az élelmiszer-pazarlást. Az elpazarolt élelmiszer növeli az energiát és a vizet.

Próbálja ki a "Hús nélküli hétfőt". A hústermeléshez több víz és fosszilis tüzelőanyag szükséges, mint a zöldségek és a gabonafélék. Ezért a fogyasztás heti egy nap kihagyása csökkentheti víz- és energianyomunkat.

A fenntartható mezőgazdaság támogatása. Ha lehetséges, vásároljon olyan élelmiszereket olyan fenntartható gazdaságokból, amelyek minimálisra csökkentik a veszélyes növényvédő szerek és szintetikus műtrágyák használatát. Ez csökkenti az energiafelhasználást és megvédi a vízi utakat a szennyeződéstől.

Víz lehetőségek:

A víz megtakarítása energiát takarít meg. Ha kevesebb vizet használ az otthonban (például alacsony áramlású zuhanyfejek használatával és a szivárgások kijavításával), kevesebb víz jut le a lefolyóba, és tisztítóban kell csatornázni és tisztítani.

Vegyél kevesebb cuccot. A termékek újrafelhasználása és újrafeldolgozása csökkentheti közvetett vízfelhasználásunkat, ami csökkentheti az élelmiszer- és energiaforrásokra gyakorolt ​​hatásunkat.

Mondj nemet a palackozott vízre. 2006-ban több mint 17 millió hordó olajnak kellett a műanyag palackozott vízben történő előállításához az Egyesült Államokban.

Energia lehetőségek:

Legyen hatékony. Vásároljon energiatakarékos termékeket (keresse meg a címkét Energia csillag), amikor kicseréli a régi készülékeket. Energiát és vizet fog megtakarítani.

A megújuló energia előmozdítása. A napelemes elektromos panelek és sok más megújuló elektromos rendszer kevés vizet igényel, vagy egyáltalán nem igényel vizet, ellentétben a hagyományos erőművekkel.

Váltson zöld energiaforrásra. Válassza ki a vállalatán keresztül elérhető zöld energia lehetőségeket.

A cikk egyik változatát az UPNA blog, a Translator of Science publikálta

Maite Martínez Aldaya , Az UPNA Agrár-élelmiszerlánc Innovációs és Fenntarthatósági Intézetének kutatója (IS-FOOD), Navarrai Állami Egyetem

Ezt a cikket eredetileg a beszélgetésnél tették közzé. Olvassa el az eredetit.