Verónica Reynoso fordítása. Via Orgánica A.C.

hogyan

A ginzeng növény gyökerét évezredek óta ápolják, mint természetes gyógymódot. A ginzeng elnevezés a kínai Renshen szóból származik, ami azt jelenti, hogy "az ember gyökere", mivel a húsos gyökér alakja hasonlít az ember lábára. Hideg területeken fejlődik ki, Kelet-Ázsiában és Észak-Amerikában találták meg. Ennek a gyökérnek néhány tulajdonsága az immunrendszer javítása, a vitalitás helyreállítása, a stressz csökkentése és gyulladáscsökkentő hatása. Ezenkívül a ginzeng B és C vitamint, aminosavakat és illóolajokat tartalmaz.

* Szeretné megtanulni, hogyan kell 25-nél több organikus zöldséget termeszteni otthon, didaktikus és szórakoztató módon? Látogassa meg a "Gyakorlati útmutató az otthoni termesztéshez" című szakaszunkat, ahol megtalálhatja a termesztési útmutatók teljes gyűjteményét. Tetszik Facebook-oldalunk, hogy tisztában legyen online tanfolyamainkkal, a legfrissebb hírekkel és a Vía Orgánica-val kapcsolatos összes információval.*

Egy kis történelem ...

Ginseng (Panax ginseng)

Az 1700-as évek elején a ginzeng tulajdonságai ismertté váltak Amerikában, nagyon hasonló növényt találtak az Ázsiában használt növényhez. Most a gyökér neve American Ginseng (Panax Quinquefolius) és az Original Red Ginseng (Panax Ginseng), mindkettőt jogorvoslatokra használják.

1970-ben a gyökér iránti kereslet túl magasra nőtt, emelve az árakat és a kihalás szélére hozta ezt a növényt. Manapság a vad és termesztett ginzeng betakarítása nagyon rendszeres az Egyesült Államokban. Ez a gyökér kapszulákban található, kiegészítőként és összetevőként az infúziókhoz, teákhoz és energiaitalokhoz.

Termés jellemzői

A ginzeng lassan növekvő évelő, árnyékos helyeken növekszik, erdős területeken vadon megtalálható. Sok vad gyűjtő van, de betakarításukat szabályozzák, mivel a növényt elpusztítják a gyökér betakarítása érdekében. A növény illegális betakarítása az Egyesült Államokban pénzbüntetést vagy börtönbüntetést vonhat maga után. Minden államnak megvannak a maga szabályai ennek a drága gyökérnek a betakarítására, és nehéz megszerezni az engedélyeket a betakarításához. Tehát ennek a növénynek az előnyeihez való könnyűszerzés az otthoni termesztés.

A ginzeng otthoni termesztése nem nehéz, de türelemre van szükség. A magvak csírázása akár 18 hónapig is eltarthat, és bár otthon rétegezhetők, jobb, ha a magokat olyan emberektől szerzik be, akik elkötelezettek a termelésük iránt. A palántaátültetés könnyebb és kevesebb időt vesz igénybe, bár drágább. A ginzengnek legalább 5 évbe telik, mire elkészül és betakarítható. Tehát a palánták ára attól függően, hogy hány éves vagy.

Ginzeng termesztése

A palánta, a vetőmag vagy a gyökér eredetétől függetlenül olyan erdős területet kell választani, amely jó vízelvezetéssel rendelkezik, és a talaj pH-értéke körülbelül 5,5-6. A növénynek 75-80% árnyékra van szüksége, gyomtól mentes helyre és az emberek átjárására. Átültethetők emelt ágyakba vagy földszintre árnyékhálóval. Egy másik lehetőség az, hogy beltérben, jól leeresztő tartályokban és közvetlen fénytől távol termesztjük. A magokat ősszel, 3 cm mélyre kell vetni, míg a gyökereket tavasszal, a felszíntől körülbelül 7 cm-re ültetik át.

A ginzeng növények jó páratartalom mellett gyarapodnak, de növekedésükhöz gondozás szükséges. A növényeket nem szükséges megtermékenyíteni. A magok egy év vetés után csíráznak. Ha a növény már több mint egy éves, akkor néhány vörös gyümölcsből magot tud termelni. Az egyetlen ellenőrzés, amelyre szükségünk van, annak megfigyelése, hogy kártevők vagy betegségek jelennek-e meg, és megszünteti a növényünk körül növő gyomokat.

Ginseng pot pot

Ha növényeit cserepekben kezdi, győződjön meg arról, hogy műanyagak, kb. 20 cm mélyek, és jó vízelvezetéssel rendelkeznek. Ne használjon iszapot, mert az elnyeli a nedvességet, és könnyebben kiszáríthatja a növényeinket. Olyan talajt használjon, amely megtartja a nedvességet, de elvezeti a felesleget. Az edényeket árnyékos helyen kell elhelyezni.
A ginzeng gyökere érettségét 5 és 10 év között éri el, majd három vagy több fog vagy fej kialakulása után. Ezek a fogak nem tükrözik a növény életkorát, de az érettség indikátorát jelentik. Betakarításához gondosan kell ásnia, hogy ne károsítsa a gyökeret. A növénytől körülbelül 15 cm-re lévő transzplantációs lapáttal lyukat kell készíteni körülötte, hogy eltávolítsa azt anélkül, hogy károsítaná a gyökereket. Miután eltávolította a növényt, mossa le hideg vízzel, anélkül, hogy erőteljesen megmosná. Ne távolítsa el a gyökér körüli apró gyökereket, mert az csökkenti az értékét. Soha ne hagyja a gyökereket érintkezésben a fémekkel. Száraz ginzeng egy fatáblán, szellőztetett helyiségben.

Amint növényünk éretté válik, a betakarítást ősszel hajtják végre. A gyökér nyersen rágható, vagy frissen felhasználható tea, levesek vagy főzéshez.

A gyökér megőrzése érdekében szárítható, felszeletelhető vagy reszelhető későbbi felhasználásra. Tiszta, teljesen száraz edényben, hűvös helyen kell lennie.

A ginzeng előnyei

A ginzeng betakarítása és mosása, szárításra való felkészülés.

A ginzenget végtelen egészségügyi előnyei miatt széles körben elismerték, tulajdonságai között szerepel a fizikai és szellemi teljesítmény növelése, az immunrendszer és a szív- és érrendszer védelme, az izmok ellazítása, az inzulinszint növelése, B- és C-vitamin, aminosavak és illóolajok tartalma . Tudjon meg többet a ginzeng hihetetlen előnyeiről: 10 fűszer és gyógynövény, amely elősegíti a fogyást, Miért jó a fűszeres étel az egészségére? és 20 alternatív influenza elleni gyógyszer a Mercola.com-tól

Mint minden gyógynövény-kiegészítőnél, konzultáljon orvosával, mielőtt a ginzenget gyógyszerekkel kombinálva alkalmazná. Kövesse az orvos által ajánlott adagot.

Fogyasztási módok és receptek

Pörkölt ginzenggel

Ennek a gyökérnek a fogyasztása sokféleképpen lehetséges. A legnépszerűbbek a következők:

  • Nyersfogyasztás; Mossa meg a gyökeret, és pár percig párolja, hogy megpuhuljon és megkönnyítse a vágást. Tarthatja őket mézes edényben. Naponta legfeljebb két szeletet fogyasszon.
  • Ginseng tea: Készítsen infúziót néhány szelettel forró vízben. A szeleteket többször is felhasználhatja tea készítéséhez.
  • Kapszulák; sok egészséges élelmiszerboltban könnyű megtalálni, vegye be az ajánlott adagot a palackra.
  • Főzni ginzenggel; felvehet szeleteket a levesébe, vagy reszelt pörkölt, rizs, süti, zselé, turmix készítéséhez.