gyógynövény

A kapor a zeller család kulináris gyógynövénye. Megkülönböztető íze van, ami a zeller és az édeskömény keresztezésében rejlik. A kapor, vagy Anethum graveolens őshonos Kelet-Európában, és fontos szerepet játszik a télire konzervált és tárolt pácolt ételek fűszerezésében. A főzéshez a kaporleveleket és magjaikat egyaránt felhasználják. Bár finomnak tűnik, a kapor valójában meglehetősen hideg, szívós növény.

A kapor egyenes, sokágú növény, finoman boncolt levelekkel, egyes fajták jobban, mint mások. A széles, lapos virágok megnehezítik a növény tetejét, és meghajlíthatják. Az egész növény rendkívül illatos. A leveleket és a magokat általában ízesítőknek tekintik, de a virágok ehetőek is.

  • Levelek: Többágú, csipkés kék-zöld lombozat. A "Dillweed" a lombot fűnek nevezi.
  • virágok: Összetett, lekerekített és chartreuse ernyők, amelyek szélesebbek lehetnek, mint 3 hüvelyk.

Keménységi zónák

A kapros növényeket egynyári termesztésnek vetik alá, ezért nem rendelkeznek az USDA keménységi zónájának besorolásával. Forró éghajlaton a kaprot gyorsan el lehet vetni. A hidegebb területek valószínűleg egész nyáron kaprot teremhetnek, de a 9-es és annál magasabb zónákban a kapor-tenyészidő általában korlátozott. A kapor könnyen magvethető.

Napozás

Egészséges növények esetén ültesse kaporát teljes napsütésben.

Érett növényméret

A kapor növények mérete a termesztett fajtától függ. A legtöbben 18 és 40 hüvelyk közötti magasságot érnek el.

Virágzási időszak/napok a betakarításig

A leveleket bármikor betakaríthatja. A kapor általában az ültetés után körülbelül 8 héttel virágzik. Amint a virágok kifejlődnek, a növények abbahagyják a lombtermelést, és a magok fejlődésére koncentrálnak. Meghosszabbíthatja kaproszezonját úgy, hogy 2–4 hetente egymás után ültet.

Hogyan kell betakarítani

A leveleket bármikor össze lehet gyűjteni. Használhatók frissen, vagy hűtőszekrényben 2-3 hétig tárolhatók. A kapor később is felhasználható fagyasztva vagy szárítva.

A kapros magokat be kell szedni, amikor barnulni kezdenek. Figyelje szorosan, különben szétszóródnak.

Hogyan kell használni

A kapor valószínűleg leginkább savanyúságokban való felhasználásáról ismert. A magokat szinte mindig fűszerkeverékekben tartalmazzák a pácoláshoz. A leveleket azonban különösen mindenféle étel ízesítésére lehet használni, például burgonyát, kenyeret, lazacot és más halakat, bárányt és sok zöldséget, például borsót (borsóleves), céklát és spárgát. .

Fajták növekedni

  • „Dukat” - a bőséges levelei miatt népszerű szabvány.
  • „Fernleaf” - Törpe (18 hüvelykes) fajta, amely jó a konténerek számára. Győztes AAS.
  • 'Long Island Mammoth' - Ezt a fajtát leggyakrabban kereskedelemben termesztik. Jó mind a magoknak, mind a leveleknek.
  • 'Mamut': Magas növény (36 hüvelyk), nagyon vonzó, finomra vágott levelekkel.

Növekszik tippek

  • Talaj: A kapor nem különösebben vonatkozik a talaj típusára vagy a talaj pH-jára. Gyökérgumija van, így a tömörített talaj okozhat problémát. Mivel a kapor önvethető, válasszon egy helyet, ahol szabad barangolni. Ha nem, győződjön meg arról, hogy betakarítja, mielőtt mag lesz belőle.
  • Vetés: Vesse el a magokat közvetlenül az utolsó várható fagyidőpont idején. Növény körülbelül 1/4 hüvelyk mély. Valószínűleg ritkítania kell növényeit, ha azok 6-8 hüvelyk magasak. A fogyást mindig megeheti. A távolság körülbelül 6-8 hüvelyk és 12-18 hüvelyk között mozog.

A kaprot bent lehet kezdeni, körülbelül 4-6 héttel a szabadba ültetés előtt. Ne várjon túl sokáig az átültetéssel, mivel a kapor gyökérgyökérrel rendelkezik, és nem lesz boldog egy kis edényben.

A kaportermelés fenntartása érdekében a nyár folyamán 2–4 hetente egymás után ültethet.

Virágoskertekben és konténerekben növekszik

A kapor törpe fajtái jól nőnek a tartályokban, bár valamivel több vízre és műtrágyára lesz szükségük, mint ha a földben termesztenék őket.

A tollas lombozat meglehetősen díszes lehet, szép kiegészítője a virágágyásoknak, ahol beporzókat és lepkéket vonz. Jól keveredik más növényekkel, akár lombnövényként, akár élénk színű foltként használják. Csak feltétlenül figyelje az önvetést.

Karbantartás és gondozás

Ha kertjében a talaj szerves anyagokban gazdag, akkor a kaprának nem kell további műtrágya. A talaj enyhe sovány tartása több aromás növényt eredményez.

Mivel a kapornak van gyökere, csak az első ültetés, valamint a forró, száraz időjárás esetén kell hozzá további víz.

A kapor jól reagál a növekvő hegy csípésére. Megcsípésével a növény levelesebbé válik, ezért csipkedje és gyakran használja a kaprot.

Kártevők és problémák

Ne ijedjen meg, ha látja, hogy a hernyók megeszik a kaprot. Valószínűleg a fekete fecskefarok hernyója. A kapor a kedvenc étele, a sárgarépa család többi tagjával együtt. A hernyók nem maradnak sokáig. Csak ültessen néhány extrát a megosztáshoz.

A kapor gyakorlatilag problémamentes. Valójában vonzza a hasznos rovarokat. A csipkeszárnyúak és a felnőtt sziruplégyek virágporral táplálkoznak, és a közelben rakják le petéiket. Lárváik levéltetvekkel táplálkoznak.