A kétségek egyike, amelyek valamennyien felmerültek bennünket a rizskészítés során, az, hogy mennyit kell felhasználnunk fejenként, nehogy elmaradjunk vagy végül rizst készítsünk az egész környéken.
Ha megkérdezzük anyáinkat, habozás nélkül válaszolnak nekünk, hogy a válasz nagyon egyszerű: "fejenként két marék rizs és egy ajándék a rakottnak". Nem tűnik túl pontos vagy tudományos módszernek, igaz? Kinek az ökle? Igaz, hogy ez hozzávetőleges ötletet adhat nekünk, de nem erre a válaszra kerestünk.
Ez valójában nagyon egyszerű és, Feltéve, hogy ez mindegyik étvágyától és az étel típusától függ, azt mondhatjuk, hogy 100 gramm nyers rizs adagonként nagyon helyes mérőszám. Ha a végén valami olyan étel kerül hozzáadásra, amelyben azt szeretnénk, hogy maradjon még egy napra, vagy megismételhető legyen, az már minden esetnek tetszik.
Ez az intézkedés akkor érvényes, ha olyan ételekről beszélünk, mint a paella vagy a kubai rizs, amelyek fő összetevője. De mi van, ha ez csak az oldalsó rizs? Ebben az esetben személyenként körülbelül 50 gramm elegendő. És egyébként ugyanez működik azoknál a leveseknél is, amelyekben rizst használunk.
De annak elkerülése érdekében, hogy minden konyhában legyen mérleg, tegyük még könnyebbé. Mennyibe kerül 100 gramm rizs? Csak egy normál poharat kell használnunk, amely mindannyian otthon van (általában 200–250 ml), és fel kell tölteni (100 gramm). Ezt az összeget megszorozzuk azokkal az emberekkel, akiket enni kell, és voila.