Amikor végre megtanuljuk kiszámolni a napi BMR-értéket és a szükséges makrotápanyagokat, akkor kihívást jelent, hogy pontosan tudjuk, hány gramm van jelen az egyes edényekben.

Csomagolt élelmiszerek esetében az összes információ megtalálható a táplálkozási táblázatban, de a természetes élelmiszerek esetében olyan alkalmazásokkal és weboldalakkal kell segítenünk magunkat, amelyek a szükséges adatokat biztosítják számunkra.

A pontos számításhoz füves vagy konyhai mérleg szükséges, de el kell mondanom, hogy ezt csak tanulás közben szabad használni. Az ötlet az, hogy fejlesszék az adagok szinte „szemre” mérésének képességét.

olvassa

A táplálkozási táblázat elolvasása előtt ellenőriznie kell az ÖSSZETEVŐKET. Az a tény, hogy egy étel alacsony kalóriatartalmú, nem teszi egészségessé. Fontos tudni, hogy a címkén található összetevők a termékben jelenlévő egyes mennyiségek szerint vannak elrendezve. Tehát, ha egy bizonyos terméket szed, és az összetevőkben először a cukrot, a búzalisztet látja, akkor már tudja, hogy ez nem jó lehetőség.

Hasonlóképpen fontos figyelembe venni, hogy egyes termékek azt mondják, hogy nem tartalmaznak cukrot, hanem mesterséges édesítőszerekkel édesítik őket, amelyek rosszullétet okoznak a gyomrában, vagy hogy tele vannak olyan vegyszerekkel és anyagokkal, amelyeket nem is tudunk kiejteni. Általában minél kevesebb az összetevője egy terméknek, annál jobb lesz.

Vonatkozóan táplálkozási táblázat, Az első dolog, amit meg kell értenünk, az, hogy lehetővé teszi az Ön által fogyasztott termék tulajdonságainak azonosítását. Ezek az információk elengedhetetlenek ahhoz, hogy a feltüntetett részben el tudja fogyasztani, és elkerülje a túlzásokat. A tápértékjelölőn feltüntetett értékeket a Kolumbiában az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekre vonatkozó hatályos előírásoknak megfelelően készítették, 2011. évi 333. állásfoglalás.

Általában a táblázatot 4 részre oszthatjuk: Tálalás, kalóriák, makrotápanyagok és mikrotápanyagok.

A Tálalás részében a termék adagjának nagysága (általában grammban vagy egységben) és az adagok hány adagja van leírva. Ez rendkívül fontos, mert az egyik leggyakoribb hibát feltételezzük, hogy a kalóriák és a makrotápanyagok száma megegyezik az egész darabbal, bár valójában csak a felére vonatkozik.

Például: A sovány tej dobozai vagy zacskói általában azt állítják, hogy 100 kalóriát és makrotápanyagot tartalmaznak 4 g zsírral, 10 g szénhidráttal és 6 g fehérjével. Ezek az értékek CSAK 200 ml tejhez (a táplálkozási táblázat első részében leírtak szerint) és NEM az egész zsákhoz. A teljes tasak 4-5 adagot tartalmaz, ezért ha teljes egészében elfogyasztja, meg kell szoroznia a kalóriákat és a makroelemeket ezekkel az értékekkel.

Részében Kalóriák (az adag alatt) azt jelzi, hogy a termék minden adagja mennyi kalóriát tartalmaz, és hány ilyen származik zsírból. Ezen a ponton ismét fontos ellenőrizni azt a részt, amelyet megeszel. Ne feledje, hogy minden egyes szénhidrát- és fehérje-gramm 4 kalóriát, minden egyes zsír 9-et és minden egyes alkohol 7-et tartalmaz.

A következő rész az Makrotápanyagok. Ebben a részben információkat talál a tápanyagokról, amelyeket általában ismernie kell, mint például a zsír (teljes, telített és koleszterin), nátrium, szénhidrátok (rost és cukrok) és fehérje. Ezen tápanyagok grammban kifejezett tartalma mellett meg fogja találni, hogy az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság, az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalért felelős Egyesült Államok kormányzati ügynöksége) ajánlása alapján mennyi százalékot fedeznek. átlagosan napi 2000 kalóriatartalmú étrend.

Bár ez lehetővé teszi, hogy megtudja, hogy az étel hány grammot tartalmaz minden egyes makrotápanyaghoz a napi szükségleteihez képest, vannak bizonyos értékek, amelyeket ellenőriznie is kell:

Összes zsír: Nem lehet nagyobb, mint az ajánlott napi érték (RDV) 10% -a, amely ugyanazon táblázat jobb oldalán jelenik meg.

Nátrium: Ennek kevesebbnek kell lennie, mint 140 mg, vagy a VDR 10% -a. A magas nátriumtartalmú ételek folyadékot tartanak vissza bennünk.

Szénhidrátok: Ezek cukorra, rostra és alkoholokra oszlanak. Fontos, hogy a magas alkoholtartalmú ételeket válasszuk rost (A DRV 10% -ától 20% -áig), és a napi számításokhoz vonja le annak "összes szénhidrát" értékét. Ez lehetővé teszi annak meghatározását, hogy hány nettó szénhidrátot tartalmaz. Ideális esetben kevesebb, mint 4 gr cukrot, főleg ha zsírvesztési tervet készít.

Fehérje: A VDR minimum 10% -a.

Végül a táblázat utolsó része, Mikroelemek, leírja, hogy az étel hozzájárul-e vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz. Fontos meghatározni, hogy a napi értékek százalékos aránya (% DV) egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapul, és hogy ezek az egyes emberek napi szükségleteinek függvényében változhatnak.