Vannak olyan márkák, amelyeket ajánlott, mint a gazpacho készítése otthon. Mindig érdekes elolvasni az összetevők listáját, és kerülni kell azokat a lehetőségeket, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek nem részei a klasszikus receptnek

legjobb

Vízveszélyessé teszi a szánkat a gazpachók sokféleségére gondolva, amelyek ezen a nyáron lesznek: görögdinnye, meggy, cékla, avokádó. A Gazpacho zúzott összetevők keveréke, amelyet nyáron szolgálnak fel, általában hidegen, és gyümölcs-, zöldség- és zöldségösszetétele miatt a mediterrán étrendhez tartozik; kitűnő ital a nyári aperitif része.

Normál esetben, amikor a gazpachóról beszélünk, utalunk a tipikus változatra, különösen Andalúziából, paradicsommal, borssal, extra szűz olívaolajjal, ecettel, fokhagymával és sóval. Ehhez a verzióhoz azonban jó darálóra vagy turmixgépre van szükség, és nem mindenkinek van ilyen. Mit csinálsz akkor? Add fel? Teljesen. Szerencsére több gazpacho is található a szupermarketben, ha nincs meg hozzá a szükséges konyhai felszerelés, vagy ha inkább nem fektet rá időt. Természetesen az eredmény nem ugyanaz.

Megveszem vagy csinálom?

«Mindig jobb otthon elkészíteni, mint megvásárolni. Ennek előnyei abban rejlenek, hogy nem csak maximálisan ellenőrizhetjük a tápanyagok minőségét, de ugyanakkor teljes mértékben kedvünkre fogjuk tenni, azzal a sokféle paradicsommal, amelyet szeretünk, megfelelő mennyiségű fokhagyma, uborka, só, ecet. vagy bármilyen összetevő "- mondja María Lloreda, az El CoCo táplálkozási szakértője, egy olyan alkalmazás, amely segít az embereknek az egészséges táplálkozásban. De látszólag szerencsénk van: különösen a gazpacho esetében mindkét lehetőség érvényes lenne, mivel kompozíciós szinten nem nagyon különböznek egymástól. «Minden márka paradicsomot használ, uborka, ecet és só. Ami változik az egyik vagy másik között, az a receptben található egyéb tipikus összetevők, például pirítós, fokhagyma vagy hagyma mennyisége "- mondja a táplálkozási szakember, jelezve, hogy olyan összetevőkről van szó, amelyek mennyiségüktől függően" nem lehetnek mindenki ízlései ". fogyasztók ».

«A Nukulától azt tanácsoljuk, hogy menjen a húslevesek és levesek kategóriába, majd a gazpacho alkategóriába. Ott a gazpacho összetevői alapján adjuk meg a legjobb lehetőséget »- magyarázza Marta Moreno, az egészséges vásárlási alkalmazás, a Núkula csapatának tagja. «Először arra figyelünk, hogy A termék többségi összetétele friss zöldség; később használták extra szűz olívaolaj, mivel ez a legkevésbé feldolgozott olaj, amely a legnagyobb mennyiségű antioxidáns vegyületet tartalmazza, és a sótartalom nem haladja meg az 1-1,2 grammot 100 gramm termékben, mivel a WHO azt javasolja, hogy ne haladja meg az 5 gramm sót naponta (felnőtteknél) », Folytatja.

Néhány gazpachos összetételében zsemlemorzsa vagy bizonyos típusú finomított liszt található. A Nukula azt javasolja, hogy ezeket az összetevőket kerüljék el, mivel felesleges, kevés tápértékű ételeket adnánk hozzá, amelyek rontják a gazpacho tápértékét, így a mediterrán egészséges.

«Ezen okok miatt mindig érdekes elolvasni az összetevők listáját, és a gazpacho esetében kerülni kell azokat a lehetőségeket, amelyek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek nem részei a klasszikus receptnek. Például, ha gazpacho helyett majonézről beszéltünk, a cukor jelenlétének az ellátás nagy részében elegendőnek kell lennie annak eldobásához "- tanácsolja María Lloreda táplálkozási szakember.

Milyen gazpachót vásárolni

Példa a jó gazpacho Lehet: 96% friss zöldség (paradicsom, bors, uborka, hagyma), extra szűz olívaolaj, tartalék Sherry-ecet, só (0,8 g/100 ml termék) és fokhagyma.

Példa a gazpacho nem annyira ajánlott Lehet: paradicsom, extra szűz olívaolaj (8%), kenyér (búzaliszt, víz, só és élesztő), napraforgóolaj, só (0,89 g/100 ml termék), ecet és fokhagyma.

Núkula szerint vannak más összetevőkből, például fehér fokhagymás mandulából készült gazpachók: «Mondhatnánk, hogy hasonló egy mandulaitalhoz, de magasabb az extra szűz olívaolaj tartalma és fokhagyma. Azt javasoljuk, hogy ellenőrizze a só mennyiségét, hogy a fő összetevők természetesek legyenek, és egybeesjenek a termék által értékesített termékekkel, és hogy az olívaolaj mindig extra szűz legyen ».

«A leginkább ajánlott márkák felkutatásához használhatjuk az alkalmazást annak megkülönböztetésére, hogy melyik lehetőség a legegészségesebb, például a márka Gazda hulláma Alvalle (akik az El CoCo-ban 10-ből 9-et érnek el) azok közül, akik nem így vannak "- magyarázza María Lloreda. Núkula a maga részéről azt tanácsolja a fehér címke El Corte Inglés és a gazpachos Santa Teresa. "Végül minél természetesebb alapanyagok vannak, annál jobban hasonlít a házi változatra, és ezért annál jobbak lesznek" - tanácsolják a Núkula képviselői.

Kutatás, növekvő érték