hogyan

Menjen el a szupermarket hűtött folyosójához és az egészséges joghurt kiválasztása valóban nehéz feladat lett. A joghurt sokféle márkájához és ízéhez hozzá kell adnunk az összes funkcionális "együtt" és "nélkül", ami eszünkbe juthat.

Hasonlóképpen, kénytelenek vagyunk áttekinteni a címkén szereplő összetevők listáját és sokszor nem teljesen világosak számunkra. Mit kell figyelembe venni a jó választáshoz? Itt részletezzük.

Mi a legegészségesebb joghurt?

Kezdésként térjünk egyenesen a lényegre: A legjobb joghurt, amelyet választhatunk, az az egész, édesítetlen joghurt. Nem érdekel minket egyetlen joghurt sem "val vel" sem joghurtot "nélkül".

A jó joghurt összetevőinek csak kettő lehet: tej- és tejsavas erjesztés. Tehát mindaz, ami elkerüli ezt az egyszerű formulát, nem tekinthető jó választásnak a mindennapi ételeinkhez.

A joghurtok táplálkozási tulajdonságai és előnyei

Ha tudjuk, hogyan válasszunk egészséges joghurtot, az előnyökkel járhat egészségünk számára. A joghurt olyan élelmiszer, amely sok tápanyagot tartalmaz és hogy problémamentesen része lehet az egészséges és kiegyensúlyozott étrendnek.

Bár tápanyag-összetétele a tehén-, juh- vagy kecsketejjel készültek között változhat, általában elmondhatjuk, hogy:

  • Magas biológiai értékű fehérjék.
  • Telített zsírok.
  • Kalcium és foszfor.
  • A- és D-vitamin.

A tápláló étel mellett a joghurt egyik fő előnye, hogy nagyon gazdag probiotikumokban. Jelentős mennyiségben tartalmaz jótékony baktériumokat, főleg laktobacillusok Y streptococcusok, amelyek pozitív hatással vannak a testre, nem csak bél szinten.

Az észak-amerikai Gastroenterology Clinics folyóiratban megjelent tanulmány szerint a probiotikumok bevitele alacsonyabb gyulladásos bélbetegségek kockázatával jár.

Ezenkívül, bár kissé savas ízű, nagyon könnyű és emésztő étel. Még a laktóz-intolerancia problémájával küzdők számára is sokkal jobb, mint a tej a laktózt a baktériumok lebontották.

Végül meg kell jegyezni, hogy fehérjeinek és zsírjának köszönhetően kielégítő étel, diétát követő emberek számára is fogyás céljából.

Milyen joghurt egészségtelen?

A joghurt összes előnyének kihasználásához egészséges joghurtot kell választanunk. Vagy mi ugyanaz, ne fogyaszd azokat olyan opciók, amelyek nem lehetnek általános használatban. A legrosszabb lehetőség a magas cukortartalmú joghurt, a sovány és a tejből készült desszert.

1. Hozzáadott cukorral

A figyelem egyik fókusza elsősorban a hozzáadott cukor mennyiségére összpontosított hogy sok joghurtban megtalálhatjuk. Ezek azok a fajták, amelyek nem természetes joghurtok, és amelyeket általában cukorral vagy édesítőszerekkel készítenek:

  • Gyümölcs joghurtok. Legtöbbjük nagyon kevés gyümölcsmennyiséggel, vagy közvetlenül gyümölcsízzel.
  • Joghurt gabonafélékkel, müzlivel vagy "szuperélelmiszerekkel" (gojy, quinoa, chia stb.). Ezeknek a "különleges" összetevőknek általában nagyon kis százaléka van.
  • Funkcionális italok és joghurtok. Ezek olyan összetevőket adtak hozzá, amelyek előnyösek lehetnek az egészségre nézve. Megemlítjük többek között a probiotikumokat, a kalciumot, a növényi szterineket. Ha elegendő és egészséges étrendet követünk, akkor ezekre nincs szükség. Sokuknak hosszú az összetevők listája (aromákkal, színezékekkel és egyéb adalékokkal), amelyek táplálkozási szempontból nem nyújtanak számunkra semmit.
  • Joghurtok csecsemőknek. Kb. A kilencedik hónaptól kezdve a csecsemők elkezdhetnek néhány evőkanál joghurtot szedni. De vigyázzon a kifejezetten nekik készített joghurttal, mivel ezek sokkal kevésbé egészséges termékek, mint egy életen át tartó természetes joghurtok.

2. Alacsony zsírtartalmú joghurtok

A sovány vagy nulla% joghurtok egyik problémája az elveszítik a zsíros krémességét és ízét. Ugyanez vonatkozik a 0.0 joghurtokra is: "nulla zsír és nulla cukor".

A gyártók végül más összetevőket, például édesítőszereket, keményítőket és egyéb adalékokat adnak az íz és az állag elérése érdekében. A végeredmény gyengébb táplálkozási minőségű termék mint egy teljes tej és tejsavas erjesztésű joghurt.

Emellett megjelennek tudományos tanulmányok, amelyek megcáfolják a teljes tej rossz hírnevét, telített zsírok és ezek összefüggése a túlsúly, a koleszterin vagy a szív- és érrendszeri problémákkal. Valójában kijelentik, hogy:

"A teljes tejtermékek bevitele tipikus étrend szerint fordítottan összefügg az elhízás kockázatával".

Bár nem meggyőző, megnyitja az ajtót az új kutatások előtt.

3. Tejipari desszertek

Pudingra, pudingra gondolunk, hab csokoládé és hasonlók. Bár a legtöbb tejből készül, sok hozzáadott cukrot is tartalmaznak. Néhány 25 grammig, tehát egy egységgel megegyeznénk vagy meghaladnánk a WHO által a gyermekek számára ajánlott minimális mennyiséget.

Kimutatták, hogy a növekvő cukorbevitel káros az egészségre. Ez az összetevő képes befolyásolni az anyagcsere egészségét, ezáltal növelve a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Választhatok más típusú egészséges joghurtot?

Az az igazság, hogy mivel sok kevés ajánlott lehetőség van, pÚgy tűnik, hogy a választott terület kissé csökkent. Semmi sem állhat távolabb az igazságtól.

Vannak más típusú tejtermékek, amelyeket szintén nyugodtan ehetünk és jó lehetőségek a mindennapi étrendünkhöz:

És természetesen, Mindig lehetőségünk van testre szabni őket, ahogy szeretnénk: vágott gyümölcs, mazsola, szárított barack, datolya, kókuszreszelék, vanília, dió, mag vagy étcsokoládé hozzáadása. Már látjuk, hogy a kombinációk végtelenek, lehetetlen unatkozni!