F. Ares blogja

Mint már említettük, Montoróban (Córdoba) a fő ipar az olívaolaj, amely olyan iparág, amely a többi társához hasonlóan fejlődött; Tehát rengeteg régi gépre kell emlékezni, amelyek megmutatják, milyen volt a nagyszüleink munkája.

Az olajbogyó-termesztés a római kor óta hagyományos Montoróban. Az araboknál ez erősen megnőtt, mivel mivel az iszlám megtiltotta a sertéshús fogyasztását, minden, ami szalonnát, sertészsírt és ennek az állatnak a zsírját nem engedi meg, ezért olajokkal és különösen olívaolajjal helyettesítik őket.

A könyvben Spanyolország és tengerentúli birtokainak földrajzi-statisztikai-történeti szótára, szerzője Pascual Madoz szerint a montoreñói olajfaliget volt a legjobb Andalúziában.

tapas
Könyvborító Toni Rotoror képe a Wikipédián keresztül.

2010-ben nagyon fontos mérföldkő valósult meg, Brüsszel - vagyis Európa - megadta a Montoro olajoknak az eredetmegjelölés által biztosított oltalmat: Montora olajok - Adamuz.

A Montoro-Adamuz eredetmegjelölést többek között a Picual fajták olajbogyóival és az őshonos Nevadillo Negro-val készítik.

Montoróban van egy kis múzeum, amelyet a témának szenteltek. Ez egy nagyon egyszerű múzeum, nagy igények nélkül, de amelyben a régi olívaipar darabjait szeretettel őrzik. Kis utat teszünk ezen a szép múzeumon.

Olajmúzeum vagy terciák.

A történelem profánja számára, amilyenek vagyunk, furcsa a "harmadokkal" kapcsolatos dolog. Mi köze egy olajmúzeumnak a harmadához? Egy kis kutatás az interneten lehetővé teszi számunkra, hogy ötletet alkossunk.

A 10. században Castilla y Leónon, a gyümölcsök tizedikén kezd terjedni az egyháziak joga gyűjteni azokon a helyeken, amelyeket - a régi muszlim területek keresztényeinek meghódítása miatt - újratelepítettek. Tized helyett azt mondták, hogy "a tized". Ez a tized sok pénzt okozott az egyháznak, miközben a királyi kassza nagyon szegény volt. Ez a tény arra késztette az uralkodókat, hogy a Legfelsőbb Pápától kérjék a részvétel lehetőségét ebben a "tizedben", és az egyház megadta a kasztíliai koronának a tized két kilencedének átvételének jogát. De meglepő, hogy ahelyett, hogy két kilencediknek hívták volna, "harmadiknak" kezdték hívni. Valójában az, amit a királyi birtok kapott, alig több mint 2 százalék (2,22), és ezt "harmadiknak" nevezték. Ennek az adónak a beszedésére konkrét épületeket készítettek. Valami olyasmi, mint a mai Hacienda épületek, és ezeket az épületeket "Tercias" -nak hívták.

Nos, a montorói "Tercias" az az épület, amely ma az olajmúzeumnak ad otthont.

A Las Tercias de Montoro egy 1786-ból származó épület.

Belül pedig az olajipar különféle eszközeit találjuk:

Kosarak az olajbogyó szállításához, kosarak olajpalackokkal és szűrő az olaj elválasztásához a törkölytől. Szokás, hogy kókuszrostokból készülnek, de nem tudta, hogy a fotón látható anyagok milyen anyagból készülnek. Olíva szállítótartály. Szűréssel elválasztjuk a folyékony olajat a szilárd törkölytől. Rendszerint sok szűrőn szűrik át, amelyek általában kókuszrostokból készülnek. Montoro egyik gyárának címkéi: francia. Két színű címke a francia gyárból. Olaj "A kedvenc". Zafras. Ezeket a fém edényeket a montorói olaj családi fogyasztására használták fel.

Amikor az olajbogyó megérkezik az olajfaligetről, nem tiszták, botok, levelek vannak rögzítve stb. Tisztításukhoz a bal oldali garaton keresztül dobják át őket, és a gravitáció hatására jobbra mozog. Útjuk során leveleket és botokat veszítenek, és kint esnek. Csak a tiszta olajbogyó érje el a jobb oldalt. Ne feledje, hogy a fénykép megdöntött. a látott személy függőleges.

Tiszta. Tisztítsa meg az olajbogyót a levelektől és a rudaktól. Fotó arról, hogy milyen volt az olajmalom, három kúpos darálókővel.

Ennek a három nagy kőnek erős nyomást kellett gyakorolnia, és ily módon, amikor hideg volt, az olaj megjelent, elegendő szilárd maradékkal, így szűrni kellett.

Az olajfaliget termesztésében használt különféle eszközök.

Bár kevés köze van az olajfához, az olajhoz és az olajligethez, ebben a múzeumban van egy parafa kaptár:

A parafa kérgében a méhek éltek. Az előtérben egy sajtó és a háttérben két szűrő. Montoro olajminták.

Már látjuk, hogy az olaj előállításának legalább két fázisa van. Először megnyomják, majd leszűrik. Ily módon hidegen sajtolt és a legjobb minőségű olajat kapnak. A szűrőkben maradt maradványokkal, amelyet törkölynek neveznek, az olajat is újra kinyerik, ha forrón nyomják, és néha bizonyos termékeket használnak, amelyek elősegítik a kivonást.

E két kivonás után még lehet egy harmadik, és ezt a "csiszoló" gépet használják erre.

Csiszolja a gépet. Egyensúly és szűrők.

A recepción van egy kis üzlet, ahol múzeumi ajándéktárgyakat és kis palack olajat árusítanak, amelyek mindegyike kiváló minőségű. Vettünk néhány hidegen sajtolt palackot, amely Montoróban készült, és nagyon jónak bizonyultak.

Hagytuk a múzeumot, és visszatértünk arra a térre, ahol a San Bartolomé templom található. A téren van egy szobor:

San Bartolomé háttértemplomában. Átmentünk egy tipikus kordovai teraszon.

A tér szökőkútja. Öntöttvasból.

Kár, hogy esős volt a nap, és hogy a lencse tele volt vízcseppekkel.

Emlékezik a víz megérkezéséről Montoróba. A szökőkút 1893-ból származik

A MÚZEUM HELYE

Cím: c/Sor Josefa Artola, 4

Órák: szombaton, vasárnap és ünnepnapokon 10: 30-tól 14: 00-ig.

HA EGY MÁSIK NAPON szeretne látogatást tenni, hívja a 957 160 089 telefonszámot

Aztán elmegyünk egy étterembe enni.

ÉTTEREM

Hostal Montioro. Étterem.

Jól ettünk, jó áron.

De belépéskor egy jel vonzotta a figyelmünket, ez:

Kíváncsi jel.

Amit most elmondok, azt nem akarom, hogy bárki megvetésként értelmezzem. Csak arra volt kíváncsi számomra, hogy a nem dohányzók asszimilálják őket fogyatékkal élőkkel. Nyilvánvaló, hogy nem dohányzom, és büszke vagyok arra, hogy fogyatékossággal élő embernek tartanak.

Jegyezze fel a fotókat és a szöveget. Kivéve azokat a fotókat, amelyek külön köszönettel tartoznak, például a Wikipédiát, ezek a miénk, és mi engedélyezzük őket


Félix Ares és Maricarmen Garmendia Creative Commons Nevezd meg! 3.0 Unported licenc alatt van licencelve.
Létrehozva a felix.ares.fm oldalon található műalkotásból.