A vonal gondozása nem feltétlenül jelenti azt, hogy le kell mondanunk egyik legműveltebb gyakorlatunkról, mindig vannak alternatívák, és mindet elmondjuk nekik
2020. június 12. - 00:00
Az aperitif általában ebéd előtti könnyű étkezéshez kapcsolódik, de a valóságban általában társasági pillanattá válik a barátokkal és a családdal való megosztásra, különösen most, amikor megérkezik a jó idő és a találkozások. Kulturális esemény, amely sokszor hosszú étkezéssel zárul, vacsora után és kalóriákkal teli apró ételeivel. Ez akkor azt jelenti, hogy annak, aki gondozni akarja a vonalat, vagy egyszerűen csak egészséges étrendet szeretne fenntartani, le kell mondania az uzsonnáról? Teljesen. A legfontosabb az egészséges alternatívák megléte és ezeknek a tippeknek a figyelembevétele.
Melyek a legkönnyebb kupakok?
Bár nyilvánvalónak tűnik, a könnyebb falatok azok, amelyek fő összetevői zöldségek, halak, kagylók és kevés zsírtartalom. De nemcsak magára az ételre kell figyelnie, hanem a kész étel elkészítéséhez használt főzési módszerre is: így például a sült ételek nagy mennyiségű kalóriát és zsírt biztosítanak, amelyek nem ajánlottak; míg az ételek, amelyeket főzés nélkül főzünk a grillen, friss alapanyagokból, egészségesebbek és táplálóbbak.
Ha a zsinórról gondoskodni akarunk, célszerű a borítókat félretenni kenyéralappal vagy tésztával (a tipikus kenyérszeletet kicserélheti egy kis speciális snack kanálra, sok van), előtérbe helyezve azokat, amelyek fő összetevője valamilyen zöldség, és azokat, amelyeket savanyúsággal vagy halkonzervekkel készítettek -finomak és kalóriabevitelük nem túl magas. Táplálkozási szinten az előbbiek nagy mennyiségű vitamint és antioxidánst biztosítanak számunkra, míg az utóbbiak Omega 3-ban és fehérjékben gazdagok, különösen, ha olajos halakat választunk, például lazacot, tonhalat vagy szardellát.
Néhány példa? Egy teljes galíciai polip, néhány töltött paprika, néhány tányér escalibada vagy néhány pohár gazpacho. A következő receptet javasoljuk.
Lépésről lépésre: makréla-tatár teáskanálban
Növényi chips, a nagyszerű alternatíva
A zöldségalapú tapas-on belül (ha nagyon hiányzik a mindenütt található sült krumpli), ajánlott házi zöldség chips készítése. Készíthetők sárgarépával, répával, retekkel, cukkini, tök vagy fehérrépával. Akár kelkáposzta. Mindössze annyit kell tennie, hogy az egyes összetevőket nagyon finomra vágja, jobb egy mandolin vagy egy nagyon éles kés segítségével, hagyja őket egy tálban, kevés sóval, hogy eltávolítsa az összes nedvességet, mossa meg, szárítsa meg és főzze meg a sütő vagy mikrohullámú sütő. Felejtsd el sütésüket! Mivel otthon csinálod, csináld jól. Ez egy nagyon egészséges snack, amelyet ha megmarad, snackként szolgálhat fel.
Javasoljuk ezeket a sült répa chipseket
Olajbogyó igen, de mértékkel
Az olajbogyó általában az aperitif egyik leggyakoribb lehetősége, különösen, ha gyorsan ki akarunk hozni valamit. Ezért szem előtt kell tartani a következőket:
- A sós lében lévő zöld olajbogyó kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fekete olajbogyó.
- Ha olívaolajjal és fűszerekkel ízesítve fogyasztják, zsírtartalmuk magasabb lesz, és ennek következtében több kalóriát biztosítanak számunkra.
- A töltött olajbogyó több kalóriát tartalmaz, a tölteléktől is függően a bors vagy a szardella nem ugyanaz, mint néhány dió.
- Fő zsírja az olajsav, jó minőségű telítetlen zsír, amely nagy egészségügyi előnyökkel jár, az Omega 3 és 6 mellett. Ez azonban nem jelenti azt, hogy visszaélhetnénk velük.
- Az ajánlott adag körülbelül 25 gramm, vagyis körülbelül hét vagy tíz olajbogyó.
Olajbogyó recept? Kattintson a képre, hogy megnézze, mit kínál Ricard Camarena séf: Manzanilla olajbogyó, articsóka és kaviárcsere
Két szósz mindig választható
Nem mások, mint a hummus és a guacamole: gazdag, tápláló és nagyon sokoldalú. Ezért ez egy másik javaslatunk, mindig zöldséges crudités vagy zöldség chips mint amiket már megtanítottunk felkészülni. míg az első csicseriborsóval készül - hüvelyes, amely rostot és lassan felszívódó szénhidrátot, olívaolajat - jó minőségű zsírt és fokhagymát - antioxidánst ad nekünk; a második azt az olajsavat adja, amely magában az avokádóban van, segít a koleszterin szabályozásában.
Javasoljuk a kettő az egyben: avokádó hummus kesudióval
Krémsajt, friss vagy száraz?
A sajtokban általában jó minőségű fehérjék vannak, a kalciumon és a telített zsírokon kívül (utóbbiak kevésbé ajánlottak). De a kalória más, ha egy krémsajt vagy egy száraz sajt, amely kevesebb vizet tartalmaz, ezért sokkal több kalóriát koncentrál és nagyobb arányban tartalmaz telített zsírt. Emiatt a friss sajt, amely nem haladja meg a 15-17% zsírtartalmat, mindig jobb, mint a száraz sajt, amely elérheti a 45% -ot, vagy egy krémsajt, amely hozzáadott és nem kívánt összetevőket tartalmazhat.
Lépésről lépésre: meggyparadicsom és sajt előétel
Végül bor vagy sör?
Attól függ. Ha a kalória-megtakarítás az ötlet, akkor a sört válassza, mivel hozzájárulása kisebb, mint a boré: körülbelül 45 kcal/100 ml sör, míg a bor körülbelül 70 kcal (bár minden attól függ, hogy milyen bort választ.) Ez utóbbi tulajdonságai azonban kiegyensúlyozzák az egyensúlyt. Kényeztetheti magát mindkettővel, de figyelembe véve a mennyiséget; Célszerű, hogy ne lépjen túl egy pohár bort vagy egy pohár vagy két pohár sört naponta. Természetesen a legegészségesebb megoldás mindig 0% sör lesz, legfeljebb 20 vagy 25 kcal-mal.