10:11 ET (15:11 GMT), 2018. április 8

hová

További egészség

Igen, oltás után megszerezheti a COVID-19-et. Megmagyarázzuk miért

A közönség kérdései a 19. covid témában: Ismét kaphat-e koronavírust az Egyesült Királyság új mutációjával?

Dr. Huerta ezt tette a covid-19 vakcinával

Kapcsolódó megjegyzések

Hogyan lehet sikeresen betartani az időszakos böjt diétát

Súlykontroll műtétek serdülőknél?

Fogyás az agy elektromos stimulációjával

Szeretne lefogyni néhány fontot, de nincs terve?

A szerkesztő megjegyzése: Ruben Meerman az Új-Dél-Wales-i Egyetem adjunktusa és a "Nagy zsírmítoszok: Ha lefogysz, hova megy a zsír" című könyv írója. Andrew Brown professzor és az egyetem Biotechnológiai és Biomolekuláris Tudományi Karának vezetője.

(CNN) - A világ megszállottja a divatos diétáknak és a fogyásnak, mégis kevesen tudjuk, hogy a kiló zsír valójában hogyan tűnik el a mérlegről.

Még a megkérdezett 150 orvos, dietetikus és személyi edző is megosztotta ezt a meglepő hiányosságot a témában. A leggyakoribb tévhit az volt, hogy a zsír energiává alakul. Ennek az elméletnek az a problémája, hogy megsérti az anyag megőrzésének törvényét, amelynek minden kémiai reakció alá van vetve.

Néhány válaszadó úgy gondolta, hogy a zsír izommá válik, ami lehetetlen, mások azt feltételezték, hogy a vastagbélen keresztül távozik. Csak három válaszadónk adta meg a helyes választ, ami azt jelenti, hogy a felmérésünkben szereplő egészségügyi szakemberek 98% -a nem tudta megmagyarázni, hogyan működik a fogyás.

Tehát, ha nem kap energiát, izmokat vagy nem megy WC-re, hova kerül a zsír?

A felvilágosító tények a zsíranyagcseréről

A helyes válasz az, hogy a zsír szén-dioxiddá és vízzé alakul. Kilélegzi a szén-dioxidot, és a víz addig keveredik a keringésében, amíg vizeletként vagy verejtékként elvész.

Ha 4,53 kg zsírt veszít, 3,81 kg megy ki a tüdejéből, és a fennmaradó 0,72 kg vízzé alakul. Más szavakkal, szinte az összes súlyt kilélegezzük.

Ez szinte mindenkit meglep, de a valóságban szinte minden, amit eszünk, a tüdőn keresztül jön vissza. Minden megemésztett szénhidrát és szinte az összes zsír szén-dioxiddá és vízzé alakul. Ugyanez vonatkozik az alkoholra is.

A fehérje azonos sorsú, kivéve azt a kis részt, amely karbamiddá és más szilárd anyaggá alakul, amely vizelet formájában ürül.

Az ételekben az egyetlen dolog, amely emésztetlenül és épen eljut a vastagbélbe, az élelmi rost (gondoljunk csak a kukoricára). Minden más, amit eszel, felszívódik a véráramba és a szervekbe, és utána nem megy sehova, amíg el nem párologtatja.

Kilogramm kontra kiló

Mindannyian megtanuljuk az iskolában, hogy "a belépő energia megegyezik a kimenő energiával", vagyis az energia teljes mennyisége soha nem változik. De az energia zavaros fogalom, még az egészségügyi szakemberek és az elhízást tanulmányozó tudósok számára is.

A hízás vagy fogyás oka sokkal kevésbé titokzatos, ha az összes kilogrammot nyomon követjük, nem csak azokat a rejtélyes kilojoule-kat vagy kalóriákat.

A legfrissebb kormányzati adatok szerint az amerikaiak naponta 3,55 kg ételt és italt fogyasztanak. Ebből 430 gramm (kb. 15 uncia) szilárd makrotápanyag, 17 gramm (0,6 uncia) rost, a fennmaradó 3,11 kg (110 uncia) víz.

Arról nem számolunk be, hogy több mint 660 gramm (23 uncia) oxigént is belélegzünk, és ez a szám ugyanolyan fontos a derékvonalának szempontjából.

Ha a tested 3,55 kg (125 uncia) ételt és vizet, plusz 660 gramm oxigént (23 uncia) kap, akkor 4,2 kg-nak (148 uncia) újra ki kell jönnie, különben hízni fogsz. Ha arra számít, hogy lefogy, akkor 4,1 kg-nál többet kell kijönnie.

Az a 430 gramm (15,2 uncia) szénhidrát, zsír, fehérje és alkohol, amelyet a legtöbb amerikai fogyaszt naponta, pontosan 770 gramm (27,1 uncia) szén-dioxidot, plusz 290 gramm (10,2 uncia) vizet (körülbelül egy csésze) és kb. gramm (1,1 uncia) karbamid és más vizelettel kiválasztott szilárd anyag.

Egy 75 kg-os ember nyugalmi anyagcsere-sebessége (vagyis az a sebesség, amellyel a test inaktív energiát használ fel) körülbelül 590 gramm (21 uncia) szén-dioxidot termel naponta. Egy csoda tabletta vagy bájital sem fogja növelni ezt a számot, annak ellenére, hogy hallotta a hype-t.

A jó hír az, hogy 200 gramm (7 uncia) szén-dioxidot lélegez ki, miközben minden éjjel jól alszik, így az ágyból való kilépés előtt máris kilégezte napi céljának negyedét.

Egyél kevesebbet, lélegezz ki többet

Tehát, ha a zsír szén-dioxiddá alakul, egyszerűen a több belélegzése fogyást okozna? Sajnos nem. A szükségesnél nagyobb lélegzést és puffadást hiperventilációnak nevezzük, és csak akkor szédül vagy elájul. Az egyetlen módja annak, hogy tudatosan növelje a szervezet által termelt szén-dioxid mennyiségét, ha izmait mozgatja.

De itt van még egy jó hír. Egyszerűen felállva és felöltözve megduplázódik az anyagcsere. Más szavakkal, ha 24 órán keresztül tesztelné a teljes ruhatárát, több mint 1200 gramm (42 uncia) szén-dioxidot lélegezne ki.

Reálisabb, ha sétálni megy, az anyagcseréje megháromszorozódik, a főzés, a porszívózás és a seprés is.

A 2,83 kg zsíranyagcsere 8,29 kg oxigént fogyaszt, és 7,93 kg szén-dioxidot és 3,11 uncia vizet termel. Az elfogyasztott étel nem változtathatja meg ezeket a számokat.

Ezért 2,83 kg zsírvesztéshez 7,93 kg szén-dioxidot kell kilélegeznie azon felül, hogy az összes ételt elpárologtatva termel, függetlenül attól, hogy mit eszel.

Bármely diéta, amely kevesebb „üzemanyagot” biztosít, mint amennyit eléget, megteszi, de annyi tévhit mellett, hogy hogyan működik a fogyás, kevesen tudják, miért.