A húshozamok ellenőrzésének fontossága a Blonda de Aquitaine fajta megőrzése, fejlesztése és népszerűsítése szempontjából.
A CRC fő célkitűzése az összes egyesület, vizsgálati központ és vágóhíd adatainak bevezetése, hogy az állatok genetikai javulásait tanulmányozni lehessen mind izom-, mind tejelő-, mind csontváz-szinten. és így választják ki a legjobb állatokat a fajta javításához, amelyek a jövőbeni ménesek és anyák lesznek.
- Izmos a hústermelés nagyobb növekedése miatt.
- Tejtermék, ha a 120 napos súlynövekedés növekszik, ez azt jelenti, hogy a fajta javul a tejtermelésben, vagy hogy jobb minőségű.
- Csontváz, könnyű szülés, nagy csontvázak, finom csontokkal, de jól alkalmazkodnak a szüléshez, vagyis a borjak megnövekedett súlya, a születéskor bekövetkező halálozás csökkenésével.
- Bármely egyéb mutató, amely biztosítja a fajta javulását.
A fent említett információkat a CONABA-t alkotó extenzív, félig extenzív - intenzív gazdaságokban, az értékelő és tesztelő központokban (a CENSYRA Badajozban és az Aia Centerben a kantabriai tengerparton), valamint az átalakítási központokban, vágóhidakon és darabolóüzemek.
Az összes információt számítógépes programokon keresztül továbbítják, amelyek táblázatokkal, grafikonokkal, statisztikákkal, valamint az ellenőrzött állatok adataival szolgálnak (törzskönyv, szállítások száma, CRC-ellenőrzések időpontjai, lemért állatok száma, a hasított test százalékos aránya), fogyás húsércben ...)
A húshozamok ellenőrzésének alapja a nehéz.
A vezérlés több típusát különböztetik meg:
- Kiterjedten, kettő vagy három nehéz. A fő mérést születéskor, az élet első 24 órájában végezzük, ez a legfontosabb, mert ez az egyik alapja az állat átlagos napi nyereségének megismerésére. A másodikat elválasztáskor, körülbelül 210 napig hajtják végre, a harmadik pedig a vágott test tömegét jelzi.
- Félig nagyméretű gazdaságokban Még egy mérést végzünk 120. napon. Ez a mérlegelés nagyon tájékoztató jellegű, és az anyatejtermelésben irányít minket, minél nagyobb a borjú napi súlygyarapodása, annál nagyobbak a tehén anyai tulajdonságai, mert nyilvánvaló, hogy a születéstől a 120 napig tartó időszakban a borjúnak alapvetően csak anyatejjel táplálkozik.
- Vizsgálati központokban, Célja, hogy ugyanazon kritériumok alapján értékelje a Genealógiai Könyvbe bejegyzett, azaz fajtatiszta és az Aquitániai Szőke Országos Szövetséghez (CONABA) tartozó hím tenyésztők sorozatát a fajtaválasztás javítása érdekében.
Nem minden állat lehet a minta része, csak azokat elemzik, amelyek meghaladják a genetikai fejlődés fejének kritériumait.
Az alkalmazott kritériumok a következők:
- CRC-indexek születés, 120 nap és 210 nap között.
- Genealógiai könyv
- Legyen betegségtől mentes
- A morfológiai minősítést követően meghaladja a 71 pontot.
Miután kiválasztották, ugyanazon körülmények között folytatják egyéni tanulmányukat:
- Stabilitás homogén körülmények között.
- Ellenőrzött takarmányellátás.
- Mérés az állat csont- és izomfejlődésének elején és végén.
- A súlyok havi ellenőrzése a skálán, a vizsgálat kezdetétől a végéig az átlagos napi nyereség kiszámításához. (GMD)
- Feldolgozó központokban, vágóhidakon és daraboló helyiségekben, A vágóhidakon megszerzett adatok mindazon erőfeszítések eredményei, amelyeket az állományokban és a vizsgálati központokban tettünk. Miért mondom ezt, ha erőfeszítéseink a fajta javítására irányulnak, és ez a hús par excellence, hol láthatjuk jobban a végterméket? A HÚS
Adatot adok a vágóhidakon és a darabolóüzemekben elért eredményekről.
Az 1000 kg súlyú Aquitaine Blonda tehén él, mielőtt elvágná a vágóhídra, 59–62% -os tetemhozamot ad nekünk. Vagyis 590-620 kg hasított testtömeg.
A borjak és a 600 kg-os borjak élőben 64–68% -os teljesítményt nyújtanak a hasított testben. Ezek 384–408 kg hasított testet adnak nekünk
- Vágóhelyiségek.
A tehén teteme, amelynek csontozva és a belsőségektől megtisztítva 59–62% hozamot értünk el, tiszta fogyasztásra szánt nettó hozamot ad 80% -ra.
Míg a borjak és borjak teteme az élősúlyhoz viszonyítva 62–65%, a kicsontozás és a belsőségek eltávolítása után a fogyasztásra szánt tiszta hús 80–84% -a.
Számos módszer létezik a borjú születéskori súlyának kiszámítására.
Az első és a legmegbízhatóbb a skála vagy a római, amely a születéskori pontos súlyt jelzi.
A másik érvényes és széles körben alkalmazott módszer a kényelme érdekében a hagyományos centiméteres mérőszalag vagy a Rondo szalag. Ennek a szalagnak két skálája van, az egyik centiméterben, a másik oldalon pedig kilókká alakul.
A borjak szalaggal történő lemérésének módja a mellkas kerületeinek mérése, ez egyszerű művelet. Először a szalagot a borjú kezei mögött adják át a mellkas szintjén, és a szalagot erősen meghúzva a mérést a marmagasságon végzik centiméterben vagy kilóban. Ha nincs konverziós szalagja, akkor mindig használhat egy normál mérőt, és centiméterben leírhatja a méréseket.
Néhány kiterjedt állattenyésztő azt mondta nekünk, hogy ha a szalag nem áll rendelkezésre, és a szállítás a terepen történt, akkor az övet vagy valamilyen kötelet azonnali erőforrásként használták fel, majd az istállóban megmérték a kötelet a jelig vagy csomóig. készítették és tudták venni a súlyt. Ez nem túl ortodox módszer, de érvényes is, jobb, ha rögtönzött módszert alkalmazunk, mint hogy ne veszítsük el az állat súlyát.
A francia UPRA az Elevage Intézettel dolgozik együtt a MENCONAI projekten. Ez a projekt megpróbálja a születési súlyra vonatkozó adatokat felvenni skálán és mérőszalaggal annak érdekében, hogy értékelje és korrigálja a lehetséges eltéréseket.
Logikailag az ellés könnyűsége és a borjú súlya a születéskor összefügg, minél alacsonyabb a súly, annál nagyobb az ellés könnyebbsége. De a magas születési súly nem mindig jelenti azt, hogy nehézségekbe ütközött a szülés. Morfológiai felépítése miatt a csipke borjak születésükkor nagyon hosszú, hosszú és vékony testek és végtagok, könnyű és keskeny fejűek, így a borjú, még ha jelentős a súlya is, nagyszerű lehetőséggel rendelkezik a születési csatornán való kilépéshez.
"A cikk egy részét Don Antonio Sanz készítette a CONABA 3. számú magazinjához 2012. szeptemberében.".