A hivatalos ellenőrzések végzik élelmiszeripari létesítmények és élelmiszerek amelyeket Baszkföldön gyártanak vagy értékesítenek. A létesítmények által bevezetett önellenőrzési rendszerek ellenőrzése és ellenőrzése lehetővé teszi ellenőrizze egészségügyi helyzetét és a javító intézkedések végrehajtását. Az ellenőrzési tevékenységek magukban foglalják többek között a fogyasztói információs rendszerként történő címkézést, az allergiát vagy intoleranciát okozó anyagok ellenőrzését, az élelmiszer-fogyasztás által az egészségre jelentett kockázatot, kémiai vagy biológiai anyagok, méreganyagok, adalékanyagok stb.
Minden élelmiszeripari létesítmény egészségügyi kockázatkezelése
Az élelmiszerek biológiai kockázatainak minimalizálása. Ellenőrzési stratégiák
Az élelmiszerek kémiai kockázatainak minimalizálása. Ellenőrzési stratégiák
A vágóhidakon nyert friss hús fogyasztásából eredő kockázatok kezelése
Információ az allergiát/intoleranciát okozó anyagok kezeléséről és az élelmiszerekben történő címkézésükről
Fontos információ, amelyet a fogyasztóknak és az élelmiszeripari létesítményeknek tudniuk kell