Az idei Táplálkozási Kutatások áttekintése című cikk „A tej és más tejtermékek szerepének kritikus áttekintése a gyermekek és serdülők elhízásának kialakulásában” címmel az elmúlt 28 év tanulmányait elemezve.
A szerzők Anestis Dougkas, Suzanne Barr, Sheela Reddy és Carolyn D. Summerbell arra a következtetésre jutottak, hogy a tehéntej és más tejtermékek nem játszanak szerepet a gyermekkori elhízás kialakulásában. (Blog: Tej, nélkülözhetetlen gyermekkortól az érettségig)
Erre a következtetésre jutni, csaknem 3 évtized alatt végzett epidemiológiai és intervenciós vizsgálatok metaanalízisét végezte el, a tej és a tejfogyasztás elhízásban betöltött szerepéről, valamint a gyermekek és serdülők testzsír-mutatóiról.
Az általuk átfogó áttekintésnek azt a lehetséges fiziológiai mechanizmusokat is megvizsgálták, amelyek a tej és a tejtermék testtömeg-kontrollra gyakorolt hatásának hátterében állnak, amint azt Dr. Anestis Dougkas, a Paul Bocuse Intézet munkatársa elmondta, Ecully, Franciaország.
A szakértő hozzátette, hogy ezeknek az eredményeknek enyhíteniük kell azon szülők aggodalmait, akik vonakodtak tejterméket adni gyermekeiknek azzal a gyanúval, hogy elősegítheti az elhízást. (Olvas: Az élelmiszer világnapján a legfontosabb az egészséges növényekből származó egészséges étel)
Valójában az lA testtömegről és az elhízásról sokan tévesen úgy vélik, hogy a tejtermékeket korlátozni kell a súlygyarapodás megakadályozása érdekében. Valójában védő vagy semleges összefüggéseket azonosítottak a tej és tejtermékek fogyasztása és a gyermekkori elhízás között.
Epidemiológiai vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a tej és más tejtermékek magas vagy alacsony fogyasztása nem jár vagy fordítottan kapcsolódik az elhízás és az adipozitás mutatóihoz gyermekeknél és serdülőknél.
Míg a teljes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek és az elhízás között nincs elegendő összehasonlító adat, Ezek a megállapítások szintén nem utalnak arra, hogy a csökkentett zsírtartalmú tej teljes tejjel történő felváltása idővel hatással lenne a testtömegre..
A világ minden tájáról, 13 Európából, 15 Egyesült Államokból, 5 Közel-Kelet országából, 4 Dél-Amerikából, 2 Ausztráliából, 2 Délkelet-Ázsiából és 2 Kanadából végzett kutatást vettek fel és keresztellenőrztek. (Olvas: A Tejes bizonyosságok kampány célja a tejfogyasztás növelése)
Végül a szakértők azzal érveltek, hogy további kutatásokra van szükség ahhoz, hogy jobban megértsék a különböző típusú tejtermékek gyermekkori elhízásban betöltött szerepét. A vaj kivételével a tej és származékai gazdag tápanyagokban és hozzájárulnak a kalcium, a jód és a B-vitaminok beviteléhez.
"Arra a következtetésre jutunk, hogy korlátozott és nem végleges bizonyíték támasztja alá a gyermekek és serdülők tej- és tejtermék-fogyasztásának korlátozásával kapcsolatos aggályokat azzal az indokkal, hogy elősegíthetik az elhízást"Befejezte a metaanalízist.