Élvezze ezt az egyszerű, de finom ételt.
Tápanyag-információ
A hús paradicsommal való elkészítéséhez szószt készítünk a hagymával, a paprikával és a fokhagymával.
Add hozzá a húst, hagyd, hogy néhány perc alatt megsüljön. Fűszerezzük sóval és borssal. Adja hozzá a bort, és hagyja a húst főni, amíg el nem fogy.
Hozzáadjuk a zúzott paradicsomot héj nélkül. Lassú tűzön kb. 1 órán át sütjük, amíg a paradicsom meg nem sült és a hús megpuhult.
A húst paradicsommal és sült krumpli körettel tálaljuk.
Ez a recept elkészíthető sertéshússal vagy csirkével is.
A paradicsom alacsony energiatartalmú étel, amely csak 20 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Fő alkotóeleme a víz, amelyet szénhidrátok követnek.
Gyümölcs-zöldségnek számít, mivel az egyszerű cukrok hozzájárulása nagyobb, mint a többi zöldségé, ami enyhén édes ízt kölcsönöz neki.
Érdekes rostforrás, ásványi anyagok, például kálium és foszfor, valamint vitaminok, amelyek közé tartozik a C, E, az A provitamin és a B csoport vitaminjai, különösen a B1 és a niacin vagy a B3. Ezen túlmenően magas a karotin tartalma, például a likopin, egy természetes pigment, amely a paradicsom jellegzetes vörös színét adja.
Az E-vitamin, hasonlóan a C-hez, antioxidáns hatású, és ez utóbbi szerepet játszik a kollagén, a vörösvérsejtek, a csontok és a fogak kialakulásában is. Kedvezi továbbá a vas felszívódását az élelmiszerekből és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást.
Az A-vitamin elengedhetetlen a látáshoz, a bőr, a haj, a nyálkahártya, a csontok jó állapotához és az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A niacin vagy a B3-vitamin az emésztőrendszer működésében, a bőr jó állapotában, az idegrendszerben és az étel energiává alakításában játszik szerepet. A kálium ásványi anyag, amely szükséges az idegimpulzus átadásához és generálásához, valamint a normális izomaktivitáshoz, továbbá beavatkozik a sejten belüli és kívüli víz egyensúlyába.