Ebben az esetben gazdagítottuk kombu tengeri moszat és umeboshi tészta ez adja a tökéletes sós tapintást, valamint jó tulajdonságokat ad hozzá.
Használhatja a húslevest frissen készített téli zöldségekkel, vagy hűtőben tarthatja finom levesek elkészítéséhez a hét folyamán. Mi több le is fagyaszthatja hogy később fogyasszon.
Húsleves téli zöldségekkel, kombu alga és umeboshi tészta
Ez a húsleves alapvető recept, amellyel számtalan receptet gazdagíthat.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: levesek
- Kalória: 50
- Adagok: 1200 g húsleves
- Főzési idő: 1H 12M
- Teljes idő: 1H 12M
Hozzávalók
- 15 g olívaolaj
- 225 g paszternák
- 150 g zeller
- 100 g sárgarépa
- 300 g póréhagyma
- 100 g hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 ág petrezselyem
- 1 csík kombu hínár
- 1300 g vizet
- 2 evőkanál (desszert méretű) umeboshi tészta
Készítmény
Az olajat beletesszük a pohárba, és felmelegítjük 3 perc, 120º, kanálsebesség.
Szánunk rá időt a paszternák, a zeller, a póréhagyma, a sárgarépa és a hagyma megtisztítására és elkészítésére. Idő elteltével nagy darabokra vágva bevezetjük őket a pohárba. Harapunk közben 5 másodperc, 5. sebesség.
Aztán könnyedén orvvadozzon 7 perc, 120º, 1. sebesség.
Csak a petrezselyem levelét, a kombu almát és a héjas fokhagymát adjuk hozzá. Felöntjük a vizet, és mindent együtt főzünk 60 perc, 100º, 2. sebesség.
Adja hozzá az umeboshi pasztát, és hosszabbítsa meg a főzést 2 perc, 100º, 1. sebesség.
Szűrje le egy finom hálós szűrő segítségével, és egy kanállal nyomja össze a zöldségeket, hogy az összes lé felszabaduljon.
És az alapleves már készen áll más receptek elkészítésére.
Évfolyamok
A kalóriákat 100 g húslevesre számítják.
Szeretne többet megtudni a zöldséges húslevesről, a kombu hínárról és az umeboshi tésztáról?
Ez a húsleves zöldségekkel készül, amelyeket bármely piacon és önmagában is megtalálhatunk, a receptnek nincsenek komplikációi. Bár sokkal többet hozhatunk ki belőle, mint amilyennek látszik, olvassa el ezt a részt a végéig.
A fokhagyma Tedd bőrrel vagy hámozottan, úgy döntöttem, hogy bőrrel és minden mással teszem őket. Természetesen mindig összetöröm őket, hogy aktiválódjanak az anyagaik.
Az általam feltüntetett összegeket jelző jellegűek és úgy játszhatsz velük, hogy valamivel többet teszel egyesekbe, másokból pedig kicsit kevesebbet. De légy óvatos, mert ha az összes zöldséggel megy, akkor az összes víz nem fog elférni.
Egyébként ez a recept a TM5 modellel készül, tehát ha modellje a TM31 csökkentenie kell a mennyiségeket, mert az üveg kapacitása kisebb.
A kombu tengeri moszat és az umeboshi tészta nem alapvető fontosságú, de a recept "érintése", amely segít gazdagítsa innovatív módon.
A valami kombu könnyű megtalálni a nagy szupermarketekben vagy azokon a piacokon, ahol különleges zöldségek vagy tengeri moszatok vannak.
A umeboshi szilva Megvásárolhatja speciális egészségügyi élelmiszerboltokban vagy nagy gyógynövényboltokban. Egy nap elmagyarázom, mi ez és mire szolgál. Most egyelőre ragaszkodjon ahhoz az elképzeléshez, hogy erősen lúgos összetevő tisztítja testünket.
Visszatérve a téli zöldségleveshez, ne feledje, hogy adhat hozzá a babérlevél és körülbelül 5 fekete bors bogyó.
A recept legjobb trükkje
Kétségtelen, hogy a recept legjobb trükkje az, hogy szintenként főzhet. Képzelje el, hogy szánja rá a 60 percet főzni a varomában és időt és energiát takarít meg.
Bármilyen típusú párolt vagy papillotás zöldséget elkészíthet, de ha valóban jól akarja használni az időt, javaslatot teszek 3 receptre a hosszú gőzös főzéshez:
Pulyka és zöldség felvágottak - 30 percet vesz igénybe, így könnyedén kombinálhatja más receptekkel, például párolt burgonyával vagy fehér rizzsel.
Cukkini és garnélarák torta - 40 percet vesz igénybe, és hasznos, ha aggódás nélkül elkészít 2 hosszú főzéses ételt egyszerre.
Párolt citromos sajttorta - 60 percet igényel. Éppen itt az ideje, hogy 2 receptet készítsen egyszerre, és 1 órát spóroljon Önnek vagy a tiédnek.
Forrás - a Thermomix-hez adaptált recept a BodyMente weboldalról