Amellett, hogy a töltött padlizsán nagyon könnyen elkészíthető, nagyon ízletesek és számos kombinációnak felelnek meg. Ma hússal és gombával készítjük őket.
Tápanyag-információ
A padlizsánokat megmossuk és megszárítjuk. Kettévágjuk őket (hosszában).
Kereszt alakú vágásokat hajtunk végre a húsban. Adjunk hozzá sót és olajat, és fedjük le műanyag burkolattal. Körülbelül 4 vagy 5 percig tesszük a mikrohullámú sütőbe. Eltávolítjuk a műanyag csomagolást, és levágjuk a húst a padlizsánról, aprítva. Fenntartjuk.
Olajos serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a gombát. Hozzáadjuk a darált húst. Ízlés szerint fűszerezzük, és hozzáadjuk a padlizsánhúst. A padlizsán aljára adjunk egy kis sült paradicsomot.
Tegye a tetejére a húst, és szórjon reszelt sajtot. Pár percig sütőbe tesszük gratulálni, és ennyi!
A hús és a gomba helyett a padlizsánokat olyan összetevőkkel töltheti meg, amelyek a legjobban tetszenek!
A padlizsán alacsony kalóriatartalmú zöldség, mivel nagy mennyiségű vizet tartalmaz. Hiányzik a rost, kivéve kis mennyiséget a bőrben és a magokban. Az ásványi anyagokat tekintve kiemelkedik a kálium jelenléte.
A hús a maga részéről biztosítja a fehérjét, míg a gomba foszfor-, B2-vitamin- és fehérjeforrás, bár el kell mondani, hogy utóbbiak purinokat tartalmaznak, ezért hiperurikémiában szenvedő betegeknél mérsékelni kell e gombák fogyasztását ill. köszvény. Magas víztartalma kiemelkedik, ezért hipokalor étel, amennyiben nem sütve főzik.