hüvelyes saláták

Elérkezett a jó idő, és leginkább friss ételeket szeretne, például salátákat és hideg leveseket. A Koherens Fogyókúrában néhány receptet javasolunk Önnek hüvelyes saláták, hogy az év legforróbb időszakaiban elfogyassza őket.

A hüvelyes saláták előnyei

Lencse, csicseriborsó, bab, babkávé ... mind tökéletesek ahhoz, hogy egy kis találékonysággal, fantáziával, nagyon kevés erőfeszítéssel és pénzzel ízletes és csodálatos hüvelyes recepteket kaphasson, amelyeket élvezni fog, kihasználva ezeket az előnyöket élelmiszerek, mint például:

A hüvelyes saláták előnyei

Kedvező hidrátforrás

Alacsony glikémiás indexű szénhidrátokat biztosítanak. Tartós energiát és jóllakottságot nyújtanak. A glikémiás index azt a sebességet jelöli, amellyel a glükóz eléri a vért. A hüvelyesek alacsony glikémiás indexűek, vagyis lassan emelik a glükózt a szervezetben.

Növényi fehérje forrása

A hüvelyesek a legtöbb fehérjét adó növényi eredetű élelmiszerek. A hüvelyesek és a gabonafélék (például egy darab kenyér) kombinálásával az esszenciális aminosavakat, a lizint és a metionint kombinálják, és a húséhoz hasonló, magas biológiai értékű fehérjét eredményeznek. Az összes hüvelyes közül a legtöbb fehérje a száraz szójabab (35,9 g/100 g), ezért ne habozzon hozzáadni a hüvelyes salátáihoz.

Rosttartalom

Nagy mennyiségű rostot biztosítanak, amelyek javítják a bélrendszer működését, segítenek csökkenteni a koleszterint és elősegítik a vércukorszint szabályozását, ezért a hüvelyes saláták fogyasztása nagyon ajánlott a cukorbetegek számára.

Telítettséget nyújtanak

Ha fogyás céljából fogyókúrázik, adjon menükbe hüvelyeseket. Összetételük miatt jól meg kell rágni őket, emellett késleltetik az emésztést, így az éhség megjelenése hosszabb ideig tart.

Vas tartalom

A legtöbb vasat tartalmazó hüvelyesek a szójabab (9,7 mg/100 g), a szárított bab (8,5 mg/100 g) és a lencse (7,1 mg/100 g). Javasoljuk, hogy adjon hüvelyeseket a salátáihoz, néhány C-vitaminban gazdag ételt, például paradicsomot, citromot vagy petrezselymet, hogy növelje a vas biológiai hozzáférhetőségét és felszívódását.

B csoport vitaminok

B csoport vitamint adnak, amelyek a központi idegrendszer működéséhez szükségesek. Az energiafolyamatokba beavatkozó, a vörösvérsejtek és antitestek képződését elősegítő B2 vagy riboflavin, a B3 vagy a niacin, amely erősíti az idegrendszert, és elősegíti a hormonok és a neurotranszmitterek szintézisét, a B5 vagy a pantoténsav, az A koenzim egyik alkotóeleme. kémiai reakciók, amelyek energiát termelnek az élelmiszerből.

Ásványok

A hüvelyesek kalciumot, foszfort, magnéziumot, jódot és káliumot tartalmaznak, amelyek mind elengedhetetlenek a neuromuszkuláris rendszer megfelelő működéséhez. Ebben az infografikában más káliumban gazdag ételeket láthat.

Olcsó és sokoldalú

Nagyon megfizethető élelmiszer, nagy tápértékkel, elengedhetetlen az egészséges és kiegyensúlyozott étrendhez. Sokféle készítményt is bevallanak, kombinálhatók hússal, zöldségekkel, tejtermékekkel, halakkal vagy gabonafélékkel. Fogyasztható pörköltben, pürésítve, köretként, és ahogy ma ajánljuk hüvelyes salátákban.

Hüvelyes saláták receptjei

Lencse saláta


Hozzávalók:

  • 350 g lencse (elkészíthető egy üveggel, már főzve)
  • 1 hagyma
  • 1 alma
  • 10 meggyparadicsom
  • 1 citrom leve
  • Néhány levél sült saláta kitûnõ
  • 1 avokádó
  • 1 evőkanál. Olivaolaj
  • 4 vagy 5 fekete olajbogyó
  • Ecet
  • Bors és só

Ezért Lencse saláta, Ha szárított lencsét használ, sós vízben kell főznie (pár órás áztatás után), meg kell főznie a hagymát is, és várni kell, amíg kihűl. Miután az almát kockákra vágta, mártsa bele citromlébe az oxidáció elkerülése érdekében. Apróra vágjuk a paradicsomot, az olajbogyót, az avokádót és a hagymát. Mossa meg a sült saláta kitûnõt, végül mindent keverjen össze egy salátástálban, és öltöztesse olajjal és ecettel. Csak meg kell tálalni ezt az ízletes lencsesalátát és megkóstolni.

Csicseriborsó és dinnye saláta


Hozzávalók:

  • 350 g főtt csicseriborsó
  • 1/2 dinnye
  • 1 fokhagyma
  • 2 paradicsom
  • 1 friss újhagyma
  • 1 evőkanál. olivaolaj
  • Balzsamecet
  • Só

Az első lépés a dinnye meghámozása és felszeletelése. Ezután aprítsa fel a friss metélőhagymát. Ezt a két összetevőt olívaolajjal és balzsamecettel összekeverjük, és fél órán át pácoljuk. Várakozás közben öblítse le és ürítse le a főtt csicseriborsót. Kombináljuk darált fokhagymával, és adjunk hozzá olajat és sót. Végül egy tányérra tálaljuk, és hozzáadjuk a pácolásra maradt fűszereket. Ne feledje, hogy a csicseriborsó elkészítéséhez előző nap be kell áztatnia őket.

Szója saláta paprikával és brokkolival


A szója a hüvelyes, amely a legnagyobb mennyiségű növényi fehérjét szolgáltatja, belőle számos származék készül, például tofu, tempeh, miso, szója növényi ital, liszt, szójaszósz ...
Hozzávalók:

  • 350 g száraz szójabab
  • Babcsíra
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 újhagyma
  • 8 brokkoli virág
  • 50 g kukorica
  • szezámmag
  • 1 evőkanál. Szűz oliva olaj
  • Só
  • Citrom

Először meg kell főznie a szójababot, ne hagyja, hogy túl puha legyen, hagyja kihűlni és tartalékolja. Vágja a paprikát és a metélőhagymát nagyon apró darabokra, bármilyen színű paprikát használhat. Vágja apró virágokra a brokkolit, itt hagyjuk kedvedre, ha nyersen vagy főzve akarod tenni, azt tanácsoljuk, hogy nyersen próbáld ki, biztosan meglep. Tegye a szójababot abba a forrásba, amelyben tálalni kívánja, hozzáadja az apróra vágott borsot, brokkolit, metélőhagymát, kukorica- és babcsírát, mindent gondosan megkever, ízesít az olajjal és egy kevés citromlével. Szórjuk meg szezámmaggal és együk!

Ezek a hüvelyes saláta receptek ideálisak a kiegyensúlyozott étrend a fogyáshoz majd megtudod hogyan lehet gyorsan fogyni ízletes ételeket eszik.

Ne feledje, hogy követhet minket a közösségi hálózatokon, például a Facebookon, a Twitteren, a Pinteresten, az Instagramon vagy a YouTube-csatornánkon keresztül.