Tippek a gyerekeknek, hogy mindent egyenek. Interjú Lucía Bultó táplálkozási szakemberrel

Az egészséges és kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen a gyermekek optimális növekedéséhez. Étkezési szokásaik nemcsak a gyermekek súlyát és magasságát befolyásolják életkoruknak megfelelően, hanem közvetlenül befolyásolják egészségi állapotukat a koleszterin- vagy triglicerid-számuk révén.

diéta

A táplálkozási szakember Lucia Bultó, A Nutrinanny tippek, a gyermekek táplálkozására szolgáló megoldások című könyv szerzője ebben az interjúban a legjobb ötleteket kínálja a gyermekek számára ideális étrend elkészítéséhez.

Tippek a gyermekek számára ideális étrendhez

Mi az ideális diéta a gyermekek számára? Mi a jó csecsemőtáplálás célja?
A gyermekek számára a jó táplálkozás változatos, elegendő és kiegyensúlyozott. A jó csecsemőtáplálás célja, hogy a gyermek jól étkezzen, hogy növekedése teljes és megfelelő legyen. Meg kell adnunk neki az anyagot, amire szüksége van, hogy egészséges módon elérje a korának megfelelő magasságot és súlyt.

Hogyan lehet rávenni a gyerekeket, hogy mindent megegyenek és megfelelő mennyiségben?
A gyermek tanuló, és ugyanúgy kell tanítanunk őt, mint matematikára vagy földrajzra. Meg kell tanítani a gyereket enni, és ebben a tanulásban egy szaktekintélynek kell lennie, a szülők, az iskola, a nagyszülők által ...

A gyermeknek mindent nem túl nagy mennyiségben kell megennie, mivel néha vétkezünk, ha azt akarjuk, hogy a gyermek túl sokat eszik. Korától, méretétől és étvágyától függően kell ennie, mert étvágya a gyermek igényeinek tünete.

Hogyan kell az aprított és a szilárd étel közötti változás a babában?
Mint minden változásnak, ennek is fokozatosnak kell lennie. A legfontosabb a gyümölcsös és zöldséges íz megőrzése ezen átmenet során. Megváltoztatjuk a textúrát, a folyékony textúráról sokkal könnyebben lenyelhető és lenyelhető, egy kicsit több szemcséjűre, nagyobbra.

És a gyermeknek képesnek kell lennie kattintásra, különböző színek megtekintésére, más textúrák kipróbálására ... A gyermekeknek szilárd táplálék felé kell haladniuk, de nem egyik napról a másikra, vagy egyik hónapról a másikra, időre van szükségünk gyermek képes legyen beismerni ezt az ízt zúzott textúrában és szilárdan, darabokban.

Fogyasztják-e a gyerekek a húst? Milyen következményekkel jár a felesleges fehérje?
A fehérjék helytelenül túlértékelt tápanyagok. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a fő tápanyag a fehérje, és ez tévedés, mert 6 tápanyag van, és mind a 6 ugyanolyan fontos. A fehérjefelesleg, az esetek 99 százalékában, a zsírfelesleghez kapcsolódik.

A húsban vannak fehérjék, ugyanúgy, mint a tojásban, a sonkában ... de van zsír és koleszterin is. A fehérjefelesleg általában a zsír, a koleszterin és a telített zsír feleslegéhez kapcsolódik. Ez elhízáshoz és zsírfelesleghez vezethet a vérben.

Mi történik, ha a gyerekek túl sok szénhidrátot esznek?
Ha a gyerekek túl sokat vesznek valamiből, akkor van egy feleslegük, és ez mindig zsírokká válik, mert a test nem szünteti meg mindazt, ami megmaradt. Nem olyan, mint a víz, sokat iszom, és többet megyek a fürdőszobába. A kalóriatápanyagok kérdésével ez nem így van, a test az éhínség pillanatait várva, amikor nem talál energia szubsztrátot az élet fenntartásához, nagy hajlamú a tartalékolásra.

A szénhidrátok vagy fehérjék feleslege a szervezet zsír formájában fenntartja, elősegítve az elhízást.

Mekkora a szénhidrátok, zsírok, fehérjék és vitaminok kiegyensúlyozott mennyisége, amelyet a gyerekeknek be kell venniük?
Vannak összegek, amelyeket a WHO (Egészségügyi Világszervezet) egészségügyi hatóságai állapítottak meg. Útmutató a kiindulási pont megszerzéséhez: a kalóriák felének, vagyis 50 százalékának szénhidrátból kell származnia, 12 és 15 százalék között fehérje, 25-35 százalék között pedig zsír formájában. Mindegyik esetben a gyermekorvos és a táplálkozási szakember fogja finomítani a százalékokat.

Mit tegyünk a gyermek tányérjára?
Elvileg a tányér felét meg kell töltenünk szénhidrátban gazdag ételekkel: kenyér, tészta, burgonya, rizs. 12-15% -ot fehérjetartalmú ételekre kell fenntartani: húsra, halra, tojásra, sonkára, hüvelyesekre, lencsékre, babra és csicseriborsóra. A többi pedig a zsírnak felel meg, amely már egyesül a hússal (a hús zsírjával), az olajjal, amellyel ízesítjük vagy elkészítjük a zsírban nagyon gazdag ételt vagy diót.